وصفة فطيرة الفراولة – سهلة ولذيذة! + فيديو

كيفية إعداد أفضل وصفة لفطيرة الفراولة محلية الصنع للحلوى، مع قشرة الفطيرة القشرية والفراولة الحلوة المعبأة في كل قضمة لذيذة!

فطيرة الفراولة الطراز القديم

يجب أن يكون لدى الجميع وصفة حلوى صيفية سهلة واحدة على الأقل في مجموعتهم، ومن المؤكد أن فطيرة الفراولة الخالية من الخبز ستصبح بسرعة المفضلة لدى الأسرة.

إنه كذلك تمامًا واحدة من أسهل الفطائر التي يمكنك تحضيرها على الإطلاق!

تعتبر فطيرة التوت الفاخرة مثالية لحفلات الشواء الصيفية، أو حفلات الغداء يوم الأحد، أو الرابع من يوليو، أو في أي وقت تجد فيه نفسك مع وفرة من الفراولة الطازجة.

ما عليك سوى مزج مكونات الحشوة معًا، وتسخينها على الموقد حتى تصبح سميكة، ثم توزيعها على شكل قشرة، والانتظار حتى تتماسك بطريقة سحرية.

جرب أيضًا خبز الفراولة البسيط هذا

هل تستخدمين الفراولة الطازجة أم المجمدة؟

خاصة خلال موسم الفراولة أو إذا كانت الفراولة معروضة للبيع وتظهر باللون الأحمر النابض بالحياة، فأنا دائمًا ما أختار التوت الطازج.

رطل ونصف من الفراولة الطازجة يعادل أقل بقليل من مكاييل.

يمكنك في كثير من الأحيان توفير المال عن طريق شراء الفراولة المجمدة، والتي تعمل أيضًا بشكل جيد في هذه الوصفة. نظرًا لأنك ستقوم بتسخين التوت، فمن الجيد تخطي خطوة الذوبان وقياسه مباشرة من الكيس.

نفاد الفراولة؟ قم بتغيير النكهة لإنتاج فطيرة التوت المختلطة اللذيذة عن طريق استبدال التوت الأسود أو التوت أو الكرز أو الخوخ أو التوت الأزرق لبعض أو كل الفراولة.

تساءل عدد قليل منكم عما إذا كان استبدال الراوند يعمل في الوصفة. إذا حاولت هذا الاستبدال قبل أن أفعل ذلك، فيرجى إخباري كيف ستسير الأمور.

فيديو وصفة فطيرة الفراولة الصحية

في الأعلى، شاهدوني وأنا أصنع الوصفة خطوة بخطوة.

المكونات للحلوى

لتحضير فطيرة الفراولة من الصفر، تحتاجين فقط إلى أربعة مكونات بالإضافة إلى نصف كوب من الماء وقليل من الملح.

تشمل المكونات شرائح الفراولة والسكر أو التحلية الخالية من السكر ونشا الذرة أو بذور الشيا وقشرة فطيرة مقاس 9 بوصات.

على عكس العديد من وصفات فطيرة الفراولة الأخرى، هذه الوصفة مصنوعة بدون جيلي أو جيلاتين أحمر ولا تتطلب سوطًا باردًا أو جبنًا كريميًا أو كريمة ثقيلة.

لا يوجد أيضًا بيض أو زبدة أو منتجات ألبان في الوصفة. ما عليك سوى اختيار خيار القشرة النباتية لإنشاء فطيرة فراولة نباتية أو قشرة خالية من الغلوتين تم شراؤها من متجر أو محلية الصنع للحصول على فطيرة فراولة خالية من الغلوتين.

لصنع فطيرة فراولة منخفضة الكربوهيدرات والكيتو بدون إضافة سكر، قم بإعداد قشرة دقيق اللوز، مثل تلك التي أستخدمها في كعكة الجبن الكيتو. اختر بديل السكر المفضل لديك، مثل الزيليتول، أو الأليلوز، أو الإريثريتول.

يمكن استبدال ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا بنشا الذرة. لم أجرب مسحوق الأروروت هنا.

طريقة عمل فطيرة الفراولة

أولاً، قم بإعداد قشرة الفطيرة التي تختارها.

لتوفير الوقت في حالة خبز القشرة، يمكنك تحضير حشوة التوت أثناء وجود القشرة في الفرن.

أضف شرائح الفراولة والسكر والملح ونشا الذرة والماء إلى قدر متوسطة الحجم. حرك جيدًا واترك محتويات القدر حتى تغلي.

بمجرد الغليان، قم بتحويل الحرارة إلى نار هادئة. يقلب بشكل متكرر حتى يصل الخليط إلى قوام وملمس مماثل لحشوة فطيرة الفراولة المعلبة.

أبعد القدر عن النار. انقل الحشوة إلى القشرة المجهزة، واستخدم ملعقة لتوزيعها بالتساوي على قشرة المعجنات.

دع الفطيرة تبرد، ثم انقلها بعناية إلى الثلاجة. قم بتبريد الفطيرة لمدة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل، وخلال هذه الفترة سوف تتماسك الفطيرة بشكل كبير.

نصائح الخبز واقتراحات التقديم

هذه الوصفة رائعة وتقدم ساخنة أو باردة.

عندما تصبحين جاهزة للاستمتاع بالحلوى، قومي بتقطيع الفطيرة إلى شرائح بسكين حاد. استخدم قالب الكيك أو الفطيرة لنقل كل شريحة إلى طبق صغير.

قمة مع الكريمة المخفوقة أو كريمة جوز الهند المخفوقة.

أو قم بتقديم شرائح من فطيرة الفراولة سادة أو مغطاة بمغرفة من آيس كريم حليب جوز الهند أو الزبادي اليوناني بالفانيليا أو الزبادي المجمد محلي الصنع.

الفراولة سريعة التلف، لذا من الأفضل تخزين بقايا الطعام في الثلاجة في حاوية مغطاة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

إذا كنت ترغب في نقل الفطيرة في السيارة إلى حفلة أو مناسبة، فيجب أن تبقى جيدة في مبرد معزول جيدًا لبضع ساعات.

على الرغم من أنه يمكنك تجميد فطائر الفاكهة تقنيًا، إلا أنه يغير نسيج كل من القشرة والحشوة بمجرد إذابتها. لذلك لا أنصح بالتجميد.

وصفات فطيرة الفراولة

لا تتردد في استخدام أي قشرة فطيرة واحدة تقريبًا تناسب مقلاة مستديرة مقاس 9 بوصة.

للحصول على حلوى سهلة وسريعة، قم بشراء عجينة الغريبة المجمدة أو عجينة المعجنات. أو احصل على قشرة فطيرة بسكويت جراهام المستقرة على الرف من متجر البقالة.

إذا كنت على مستوى المهمة، قم بإعداد قشرة المعجنات محلية الصنع أو قشرة بسكويت الشوكولاتة أو حتى قشرة المملح لإنشاء فطيرة الفراولة المملحة.

كنت في عجلة من أمري لذا اشتريت قشرة فطيرة مجمدة لهذه الوصفة. أتركها تذوب قبل عمل ثقوب في القاع والخبز المسبق.

عندما يكون لدي المزيد من الوقت، إليك قشرة الفطيرة المفضلة لدي من الصفر.

يُمزج 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض مع ربع ملعقة صغيرة ملح وملعقتين صغيرتين سكر. يُضاف ربع كوب من زيت الكانولا أو الزيت النباتي لتكوين فتات صغيرة.

أضف ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وشكل العجينة على شكل كرة. أضف المزيد من الماء ببطء إذا كانت العجينة جافة جدًا. برد لتبرد.

رش الدقيق على سطح نظيف أو قطعة من الشمع أو ورق البرشمان. اضغط على ورقة ثانية من الرق أعلى الكرة. استخدمي الشوبك لفرد العجينة ثم أزيلي ورق البرشمان وتخلصي منه. اضغط على القشرة في قالب الفطيرة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اصنعي ثقوبًا في قاع القشرة، أو استخدمي أوزان الفطائر أو الفاصوليا الجافة. اخبزي العجينة لمدة أربع عشرة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

*للحصول على خيار بدون قشرة، تخطي القشرة تمامًا. بدلًا من ذلك، استخدم حشوة الفراولة محلية الصنع لتزيين كعكة الجبن النباتية أو كعكة الشوكولاتة أو كعكة صلصة التفاح.

القياس بالجرام

إذا كنت تفضل استخدام ميزان الطعام لضمان قياسات دقيقة ونتائج متسقة، فإليك المقادير بالجرام.

قم بقياس 690 جرامًا من شرائح الفراولة، و120 جرامًا من الماء، و70 جرامًا من السكر، و32 جرامًا من نشا الذرة. تذكر أيضًا إضافة الملح.

إذا لم يكن لديك ميزان طعام، فإن الوصفة الكاملة المقاسة بالأكواب والملاعق الكبيرة مدرجة أدناه مباشرةً.

وصفات الفطيرة الكلاسيكية

فطيرة كوكي طبق عميق

فطيرة اليقطين بدون قشرة

فطيرة الأناناس

تشيز كيك زبدة الفول السوداني

تشيز كيك الزبادي اليوناني

فطيرة التوت النباتية

حشوة فطيرة الكرز محلية الصنع

فطيرة التفاح النباتية

فطيرة ترافل الشوكولاتة