كل من النباتيين وغير النباتيين يحبون هذه الوصفة اللذيذة للجبن النباتي ، مع 6 مكونات فقط وعدم الحاجة إلى التوفو أو الكاجو!

أفضل كعكة الجبن النباتي

إذا كنت تبحث عن وصفة من فطيرة الجبن القائمة على النبات ، يمكن أن تحتفظ بنفسها ضد أي فطيرة الجبن غير النباتية ، فهذه هي التي تجربها.

في السنوات الست الماضية ، أحضرت هذا الجبن إلى عشرات الأحداث ، وفي كل مرة يتم فيها تلقي مراجعات متوهجة وطلبات متعددة للوصفات.

في الواقع ، لا يزال يتعين عليّ تقديمها في أي حفلة لم يكن كل من الضيوف النباتيين وغير النباتيين مهتمين بالنكهة الجبنة والملمس الفخم.

هذا الجبن النباتي الكلاسيكي هو غني جدا ودسم، لا أحد يعتقد أنه ليس مليئًا بالكريمة الثقيلة والألبان!

قد تعجبك أيضًا: ملفات تعريف الارتباط النباتية للشوكولاتة

وصفة كعكة الجبن النباتي على طراز نيويورك

نظرًا لأن نباتيًا طويلًا وعاشقًا كبيرًا للجبن ، فقد جربت أكثر من حصتي العادلة من كعكات الجبن الخالية من الألبان السيئة حقًا.

لذلك أنا أعرف بالضبط ما يتبادر إلى الذهن عندما يفكر الناس في فطيرة الجبن النباتي: نسيج إسفنجي أو طباشيري ، وذوق اصطناعي غير سارة ، ونكهة غير جبنية بشكل مخيب للآمال ، وقشرة من الورق المقوى.

بعد أن أمضيت وقتًا كبيرًا في نشأته في مدينة نيويورك ، فإن معاييتي مرتفعة بشكل كبير بالنسبة لكعك الجبن المثالي.

كانت تلك المعايير العالية نفسها في المقدمة والوسط عندما شرعت في تقديم نسخة نباتية تذوقها بنفس القدر من الأصل.

عند إنشاء الوصفة ، كان هدفي هو صنع شيء يتذوقه شبيهًا بكيك فطيرة الجبن الكلاسيكية في نيويورك ، إذا لم تكن تعلم بالفعل أنه كان خاليًا من البيض ونباتي ، فلن تتمكن أبدًا من معرفة ذلك.

مررت ببعض التكرارات قبل الوصول إلى الكمال. ثم حان الوقت لاختبارها على مجموعة من غير النباتيين.

قدمت وجبة عيد ميلاد صديق للوصول إلى الفرصة المثالية. لقد قمت بتعبئة فطيرة الجبن ووضعها بهدوء مع كل الحلويات الأخرى ، ولم أذكر لأي شخص أنه نباتي.

كان أملي هو أن يحب الناس ذلك ، لكن في غضون مليون عام لم أتوقع أن تختفي كعكة الجبن بالكامل تمامًا في غضون نصف ساعة!

وذلك عندما عرفت بالتأكيد ، كانت هذه الوصفة بالتأكيد حارسًا.

جرب أيضًا هذه الحفلات المفضلة في الحفلات Sopapilla Cheesecake Bars

نكهات الجبن النباتي

استخدام النبات القائم الليمون الزبادي وأضف حماسة اثنين من الليمون لجبن الليمون.

ضجة بعناية في اثني عشر ملفات تعريف ارتباط شوكولاتة شوكولات ملفات تعريف الارتباط أوريو أوريو فطيرة الجبن.

اصنع عطلة لذيذة كعكة الجبن اليقطين النباتي عن طريق استبدال نصف الزبادي مع هريس اليقطين المعلب. يُضاف ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية ونصف ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين.

أو استبدل كوبًا واحدًا من الزبادي لتخفيفه زبدة ملفات تعريف الارتباط. قم بتدوير كعكة زبدة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مع ملفات تعريف الارتباط المضاربة المكسرة أو صلصة الكراميل النباتية.

ل كعكة شوكولاتة نباتية، قم بزيادة السكر إلى 3/4 كوب وأضف 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو. حذف نشا الذرة ، وخبز الكعك النباتي بدلاً من القشرة.

واستمتع بتزيين الكعكة مع شرائح الفراولة ، والموز ، والتوت ، وملء فطيرة الكرز محلية الصنع ، أو رقائق الشوكولاته الصغيرة أو كمأ الشوكولاتة.

المزيد من كعكات الجبن النباتي

زبدة الفول السوداني فطيرة الجبن

لا خبز تشيز كيك

كعكة شوكولاتة النعناع

كعكة الجبن اليونانية اليونانية (مصنع)

الحانات الجبن التوت الأزرق

مكونات كعكة الجبن القائمة على النبات

تمنحك الوصفة خيارات متعددة لجبن الكريمة الخالية من الألبان واللبن والسكر. اختر العلامات التجارية والمكونات التي تناسب ذوقك وتفضيلاتك الغذائية.

جبن كريم – اختياراتي المفضلة هنا هي Tofutti أو Trader Joe’s Vegan Cream Cheese. Miyokos (فول الصويا مجانا) ، أو Kite Hill (فول الصويا والكاجو مجانا) العمل أيضا.

إذا كنت تشعر المغامرة ، فيمكنك صنع جبن نباتي محلي الصنع مع الكاجو أو المكسرات المكاديميا بدلاً من ذلك.

الزبادي – أي زبادي غير قائم على ما يرام ، بما في ذلك اللوز أو حليب جوز الهند أو زبادي الصويا. للحصول على بروتين إضافي ، اذهب مع الزبادي اليوناني النباتي.

أو قم بتغيير النكهة عن طريق استبدال نصف الزبادي بالموز المهروس أو زبدة الفول السوداني المخفف أو هريس اليقطين.

إذا كنت تستخدم زبادي الفانيليا ، فقم بقطع كمية مستخلص الفانيليا النقي في الوصفة.

عصير الليمون – هذا المكون البسيط يضفي تانغ جبني مبهج.

إذا لم يكن لديك أي الليمون في متناول اليد أو ترغب في حذف عصير الليمون ، فإن فطيرة جبنة النباتات النهائية لا تزال لذيذة للغاية بدون الليمون.

نشا الذرة – نظرًا لأن هذه الوصفة لا تحتوي بشكل طبيعي على أي بيض ، فأنا أستخدم نشا الذرة باعتباره كلاً من الكثيف والوثق.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في صنع فطيرة الجبن بدون نشا الذرة ، قم بتبديله لكوبًا رابعًا من دقيق اللوز أو نصف كوب من مسحوق البروتين المفضل لديك.

سكر – أي شيء على ما يرام ، بما في ذلك كل من المحليات السائلة والسكر المحبب التقليدي.

أحب استخدام سكر جوز الهند غير المكرر أو شراب القيقب النقي أو الصبار.

للحصول على فطيرة خضرة منخفضة الكربوهيدرات مع عدم إضافة سكر ، اختر بديلاً خالٍ من السكر مثل الحبيبي المحبب أو Xylitol.

جبنة الكريمة المتبقية؟ اصنع لفائف القرفة النباتية

فيديو وصفة فطيرة الجبن النباتي

أعلاه ، شاهد الفيديو خطوة بخطوة إظهار كيفية صنع الوصفة.

قشرة تكسير نباتية غراهام

أحب أن أصنع قشرة تكسير غراهام بسيطة من المكونات لكعك الجبن الخاص بي ، لأن حلاوة ملفات تعريف الارتباط توازن تمامًا مع حشوة فطيرة الجبن.

(إذا كان مفضلاً ، يمكنك اختيار قشرة المعجنات التقليدية ، أو قشرة Keto ، أو قشرة تم شراؤها لتوفير الوقت. يمكن أن تكون وصفة فطيرة الجبن هذه قلية أيضًا.)

لصنع قشرة تكسير غراهام محلية الصنع ، ابدأ بـ ثلاثة أكواب من المفرقعات غراهام نباتي. ملفات تعريف الارتباط Biscoff أو Oreos أو Gingersnaps تعمل جميعها هنا أيضًا.

نبض ملفات تعريف الارتباط في معالج الطعام لتشكيل فتات رائعة. ثم ضجة ستة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المليئة أو زيت جوز الهند في الانهيارات باليد.

اضغط بحزم شديد في الجزء السفلي من عموم Springform تسع بوصات. الثلاجة أثناء قيامك بملء فطيرة الجبن. ليست هناك حاجة لسبق القشرة.

كيف تصنع فطيرة الجبن النباتي

ابدأ بجمع جميع مكوناتك وتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

املأ أي مقلاة الخبز في منتصف الطريق بالماء ، ووضع مقلاة الماء على رف الفرن السفلي.

قم بإعداد قشرة نباتية المفضلة في مقلاة سبرينغفورم تسعة بوصات. وضع هذا المقلاة جانبا.

أحضر الجبن الكريمي إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تغلب على جميع مكونات كعكة الجبن في خلاط أو معالج طعام حتى يصبح ناعمًا. تأكد من عدم الإفراط في الإيقاع ، مما قد يتسبب في تشكيل فقاعات الهواء التي قد تنفجر لاحقًا وتسبب التكسير.

قم بتلميع كعكة الجبن التي تملأ بالتساوي أعلى القشرة ، ووضع مكان النابض على الرف الأوسط للفرن ، فوق الرف مباشرة بالماء.

أخبز لمدة ثلاثين دقيقة. من المهم ألا تفتح باب الفرن أبدًا بينما يخبز فطيرة الجبن.

عندما ينتهي الوقت ، حافظ على إغلاق باب الفرن ولكن قم بإيقاف تشغيل الحرارة. اترك الكعكة في الفرن المغلق لمدة خمس دقائق إضافية.

استخدم أصحاب الأواني لإزالة المقلاة بعناية من الفرن. يجب أن يظل فطيرة الجبن تبدو تحت الحمل والقلق.

اتركه يبرد على المنضدة لمدة عشرين دقيقة قبل التبريد لمدة أربع ساعات على الأقل.

تعتبر خطوات التبريد هذه مهمة لأنها تسمح للوصفة بالتبريد تدريجياً. عدم تعريض كعكة الجبن الخاصة بك لتغيرات درجات الحرارة القاسية هو خدعة رائعة أخرى لمنع تكسير فطيرة الجبن.

ستكون الحلوى النباتية أكثر ثباتًا إلى حد كبير في الملمس بعد تقشعر لها الأبدان في الثلاجة ويجب أن يكون من السهل شريحة مرة واحدة بالبرد.

تخزين بقايا الطعام المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. أو تجميد الشرائح الفردية في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين ، وذوبان الجبن المتجمد بالكامل قبل التقديم.

وصفات نباتية أكثر شعبية

فطيرة الشوكولاتة النباتية

كعكات الفاصوليا السوداء

الفطائر النباتية

نباتي ماك والجبن

آيس كريم جوز الهند

كعكة الشوكولاتة النباتية

أو هذه الكعكة النباتية الفانيليا

ملفات تعريف الارتباط السكر النباتية