إذا كنت تحب بسكويت الزبيب والشوفان النباتي الطري والمطاط، فهذه هي الوصفة المناسبة لك!

أفضل بسكويت نباتي من دقيق الشوفان والزبيب

مع حواف مقرمشة تحيط بمراكز ناعمة ومطاطية، تمنحك كعكات الشوفان النباتية الكلاسيكية أفضل ما في العالمين.

فهي مليئة بالشوفان الصحي للقلب ونكهة القرفة والزبيب، ويكاد يكون من المستحيل التوقف عند واحدة فقط!

الكوكيز نباتية بالكامل، بدون بيض أو زبدة أو منتجات ألبان.

على عكس العديد من وصفات كوكيز زبيب الشوفان النباتية الأخرى، يمكن صنعها بدون بيض الشيا أو الكتان أيضًا.

قم أيضًا بإعداد كوكيز رقائق الشوكولاتة الصحية

مكونات بسكويت الشوفان والزبيب

إليك ما تحتاجه لإعداد الوصفة:

الشوفان الملفوف، القرفة المطحونة، الدقيق، خلاصة الفانيليا النقية، الملح، صودا الخبز، السكر، الزبدة النباتية، الماء أو الحليب الخالي من الألبان، والزبيب.

دقيق – يعمل دقيق الحنطة أو دقيق الشوفان أو الدقيق الخالي من الغلوتين أو الدقيق الأبيض في الوصفة. ينتج دقيق القمح الكامل أو دقيق المعجنات بسكويت كثيف ولزج قليلاً.

إذا كنت تفضل ملفات تعريف الارتباط منخفضة الكربوهيدرات الخالية من الدقيق، جرب هذه بسكويت دقيق جوز الهند.

الزبيب – للحصول على نكهة ممتعة، استبدل الزبيب بالتوت البري المجفف أو مكعبات الكرز المجفف أو التمر أو المشمش أو التين أو أي فاكهة مجففة أخرى.

الشوفان – ابحث عن الشوفان الملفوف ذي الطراز القديم، مثل النوع الذي تنتجه شركة Quaker أو Bob’s Red Mill. يعمل الشوفان الاسكتلندي والشوفان الأيرلندي بشكل جيد على قدم المساواة.

يمكن استبدال الشوفان السريع بكمية مساوية للملفوف. لا يُنصح باستخدام الشوفان المقطوع في ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان والزبيب الخالية من منتجات الألبان لأن الملمس سيصبح مختلفًا تمامًا.

سكر – عادةً ما أستخدم السكر الأبيض التقليدي هنا. يمكنك استبدال سكر جوز الهند المعبأ أو السكر البني للحصول على ملمس أكثر نعومة.

أو للحصول على بسكويت زبيب الشوفان الخالي من السكر، استبدل الزيليتول أو مزيج إريثريتول فاكهة الراهب بالسكر البني أو سكر جوز الهند.

لم أحاول استبدال السكر بشراب القيقب النقي أو الصبار، لذا لا يمكنني ضمان هذه البدائل.

زبدة نباتية – ابحث عن زبدة نباتية كاملة الدسم. العلامات التجارية التي تعمل بشكل جيد تشمل زبدة نبات Country Crock، أو Earth Balance (عصا أو حوض)، أو Miyoko’s.

يعمل زيت جوز الهند المذاب كبديل للزبدة إذا كنت تفضل ذلك. تعمل أيضًا زبدة اللوز المخففة، على الرغم من أنك ستحتاج إلى كمية أعلى قليلًا لأنها تحتوي على سائل أقل من الزبدة المذابة.

قرفة مطحونة – هذا المكون اختياري لأولئك الذين يحبون نكهة القرفة الخفيفة في كعكات الشوفان.

إذا قمت بتضمين القرفة، فأنا أرغب أيضًا في رش طبقة من السكر البودرة الأساسي فوق الوصفة النهائية لإنشاء أشهى كعكات نباتية مثلجة من دقيق الشوفان والزبيب.

بسكويت الزبيب والشوفان خالي من الدهون

تساءل بعض الأشخاص عما إذا كان بإمكانك استبدال الزبدة النباتية أو زيت جوز الهند بعصير التفاح أو اليقطين المعلب أو الموز المهروس.

من الناحية الفنية، يمكنك. سيكون لملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون ملمس منتفخ مشابه لملمس سطح الكعك.

قد يكون بعض القراء على ما يرام مع هذا، والنسخة الأقل دهونًا تصنع كعكات إفطار رائعة.

أنا أفضل خيار الموز من بين الثلاثة، على الرغم من أنني لست من محبي الحلويات الخالية من الدهون بشكل عام.

فيديو وصفة خطوة بخطوة

أعلاه، شاهد فيديو كعكة الشوفان والزبيب النباتية

طريقة عمل بسكويت الشوفان والزبيب النباتي

ابدأ بدمج الشوفان والدقيق والسكر والملح وصودا الخبز والقرفة والزبيب في وعاء خلط كبير. يقلب جيدا.

أضيفي المكونات السائلة، إما بالملعقة أو في الخلاط الكهربائي.

بمجرد حصولك على قوام عجينة بسكويت الشوفان، يمكنك إما أن تغرف كرات من عجين البسكويت على الفور أو تبرد العجينة في الثلاجة للحصول على بسكويت أكثر مضغًا. كما أن تبريد العجينة يجعل من السهل تشكيلها على شكل ملفات تعريف الارتباط لاحقًا.

رتبي كرات عجينة البسكويت بالشوفان على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ستنتشر بسكويت الشوفان في الفرن أثناء طهيها، لذا تأكد من ترك مسافة بين كل كرة وبسكويت.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. بعد تسخين الفرن، ضعي صينية البسكويت على الرف الأوسط واخبزيها لمدة إحدى عشرة دقيقة.

اتركها تبرد على رف التبريد لمدة عشر دقائق على الأقل قبل التعامل معها. سوف تتماسك كعكات زبيب الشوفان الخالية من البيض خلال هذا الوقت.

استخدم الزبيب المتبقي في كعكة الجزر النباتية

نصائح لتخزين ملفات تعريف الارتباط

بمجرد أن تبرد، قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة لمدة تصل إلى خمسة أيام أو قم بتبريدها لمدة تصل إلى أسبوعين.

يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق، مع وضع ورق البرشمان بين كل طبقة من ملفات تعريف الارتباط حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

إذا كنت تحب البسكويت المقرمش، قم بتخزينه في وعاء زجاجي. للحصول على بسكويت طري، استخدمي حاوية بلاستيكية.

تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه هدايا رائعة للعطلات أو عيد الميلاد!

استخدام قياسات الجرام في الوصفة

إذا كنت تفضل الخبز باستخدام ميزان الطعام، فإليك القياسات الدقيقة التي يجب استخدامها أدناه.

قم بقياس 90 جرامًا من الدقيق، و30 جرامًا من الشوفان السريع، و100 جرامًا من السكر، و40 جرامًا من الزبيب، و42 جرامًا من الزبدة النباتية، و22 جرامًا من الماء.

تذكر أيضًا إضافة الملح وصودا الخبز ومستخلص الفانيليا النقي والقرفة المطحونة الاختيارية.

وصفات كوكي نباتية سهلة

بسكويت السكر النباتي

سنيكرز نباتية

كوكيز الميكروويف

كوكيز زبدة الفول السوداني النباتية

ملفات تعريف الارتباط الصحية – 50 وصفات جديدة