كب كيك كعكة الجزر الصحية – وصفة منخفضة السعرات الحرارية!

تتميز كعكات كعكة الجزر الصحية هذه بأنها رطبة ورقيقة ومغطاة بطبقة من الجبن الكريمي النباتي السميك!

أفضل كب كيك الجزر الصحي

من لا يحب كعكة الجزر؟

ولكن في حين أن كعكة الجزر قد يبدو صحية لأنها مصنوعة من الخضار، كعكة الجزر التقليدية مليئة بالكثير من السكر المضاف لدرجة أنك قد تتناول قطعة سنيكرز.

مع ملمس ناعم ونكهة كعكة الجزر الحلوة، تقدم لك كعك كعكة الجزر منخفضة السعرات الحرارية أفضل ما في العالمين.

إنها ذات مذاق منحل بدرجة كافية للحلوى ولكنها صحية جدًا بحيث يمكنك تناولها على الإفطار إذا كنت ترغب في ذلك.

ولا يمكن لأحد أن يقول على الإطلاق أنه ليس مليئًا بالدهون والسعرات الحرارية!

القراء أيضًا يحبون كعك الأوريو

يمكن أن تكون الوصفة خالية من الزيت، وخالية من البيض، وخالية من منتجات الألبان، ونباتية، وخالية من الغلوتين، وغنية بالألياف، وخالية من السكر المضاف.

وتحتوي كل قطعة كب كيك على ما يقرب من 75% من الكمية اليومية الموصى بها لفيتامين أ.

يعتبر الجزر غذاءً فائق الجودة مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين، ويعزز الرؤية الصحية، ويعزز المناعة بسبب محتواه العالي من فيتامين سي.

أحب أن أضيف نصف كوب من الزبيب، أو في بعض الأحيان حفنة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. هذه الإضافات اختيارية.

تعتبر كب كيك كعكة الجزر الفاخرة المكونة من 24 قطعة رائعة لحفلات الغداء أو يمكن تقديمها كحلوى عيد الفصح الصحية أو وجبة خفيفة في صندوق الغداء.

قد تعجبك أيضًا براونيز البطاطا الحلوة

فيديو وصفة خطوة بخطوة

شاهد الفيديو أعلاه حول كيفية تحضير كب كيك كيكة الجزر الصحية

مكونات كب كيك الجزر الصحي النباتي

إليك ما ستحتاجه لصنع كب كيك كعكة الجزر الخاصة بك.

أضف الجزر والدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح والسكر المفضل وعصير التفاح أو الموز والزيت الاختياري والخل الأبيض أو خل التفاح ومستخلص الفانيليا النقي إلى قائمة البقالة.

أحب استخدام دقيق الحبوب الكاملة لصنع هذه الكعك الصحي. يعمل أيضًا الدقيق الأبيض ودقيق الشوفان وبعض أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض.

لم نجرب الوصفة أبدًا باستخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق جوز الهند. إذا كنت تفضل استخدام دقيق اللوز، قم بإعداد كب كيك الجزر الخالي من الغلوتين.

للحصول على نكهة ممتعة، استبدل عصير التفاح بكمية متساوية من الموز المهروس، أو هريس اليقطين المعلب، أو هريس البطاطا الحلوة المحمصة، أو الأناناس المطحون. أو قم بزيادة البروتين عن طريق استبدال الزبادي العادي أو اليوناني.

تعمل الوصفة مع السكر العادي أو سكر جوز الهند غير المكرر أو سكر التمر. أو استخدم الإريثريتول المحبب أو الزيليتول لإضافة كعك كعكة الجزر الخالية من السكر.

على الرغم من أنه يمكنك من الناحية الفنية استبدال مُحلي سائل، مثل العسل أو شراب القيقب النقي، إلا أن القوام سيكون أفضل باستخدام مُحلي محبب.

الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس يعمل بشكل جيد. إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند، قم بإذابته أولًا وتأكد من عدم برودة أي من المكونات الأخرى. بالنسبة للكب كيك الخالي من الزيت، أضف كمية متساوية من عصير التفاح الإضافي أو الموز المهروس أو الزبادي.

أما بالنسبة للجزر؟ يمكنك استخدام الجزر الأرجواني أو الأصفر أو البرتقالي التقليدي. يعمل كل من الجزر الصغير والجزر الكبير بشكل جيد.

هل تريد المزيد من الكعك الصحي؟ اصنع كب كيك الشوكولاتة النباتي

كيفية تحضير الوصفة

نبطن قالب الكب كيك بالورق، ونترك القالب جانبًا.

قشر الجزر وأجاده. أسهل طريقة لتقطيع الجزر هي باستخدام محضرة الطعام. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الصندوق.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أثناء قياس المكونات.

في كوب أو وعاء قياس كبير، اخفقي الجزر المبشور وعصير التفاح أو الموز والماء والزيت الاختياري والخل ومستخلص الفانيليا النقي.

يُمزج الدقيق والقرفة والسكر وصودا الخبز والملح والزبيب الاختياري في وعاء خلط كبير. حرك مكونات كب كيك كعكة الجزر الجافة جيدًا.

تُسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة، ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ. لا تفرط في الخلط.

قسمي خليط الكب كيك بين قوالب الكب كيك أو المافن المبطنة. يجب أن تنتج الوصفة ما يكفي من الخليط لملء عشرات الأكواب ذات الحجم القياسي.

أو إذا كنت ترغب في صنع كب كيك صغير من كعكة الجزر بدلًا من ذلك، قم بتوزيع الخليط في قوالب مافن صغيرة مبطنة أو مدهونة.

اخبزي القالب على الرف الأوسط من الفرن لمدة عشرين دقيقة إذا كنتِ تصنعين كب كيك كبير أو عشر دقائق للكب كيك الصغير.

عندما ينتهي الوقت، يجب أن يخرج عود الأسنان الذي يتم إدخاله في مركز كب كيك مقبب نظيفًا في الغالب.

استمتع بها بشكل عادي أو مغطى بأي من خيارات الزينة المدرجة أدناه.

يصبح الكعك أكثر حلاوة وهشًا في اليوم التالي، ويجب أن يكون من السهل تقشير البطانات بعد تركها طوال الليل.

قم بتخزين بقايا الكعك المغطاة بشكل غير محكم على المنضدة لمدة يوم أو يومين. إذا كان لا يزال لديك بقايا طعام بعد يومين، فمن الأفضل تغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميدها في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

الوصفة مقتبسة من خبز الجزر وفطائر كعكة الجزر

وصفة صحية لكريمة الجبن

لا تتردد في تناول الكعك بدون تجميد أو مغطى بزبدة جوز الهند.

هذه المرة، اخترت تزيينها بكريمة الجبن محلية الصنع. يمكن أن يكون نباتيًا وصديقًا للكيتو بسهولة، اعتمادًا على المكونات المحددة التي تختارها. للحصول على خيار صحي، اختر سكر جوز الهند غير المكرر وزبدة الكاجو فوق الزبدة.

هنا هي الوصفة:

أحضر ثمانية أونصات من الجبن الكريمي أو الجبن الكريمي النباتي إلى درجة حرارة الغرفة.

استخدمي المضارب اليدوية أو الخلاط لخفق الجبن الكريمي مع أربع أونصات من الزبدة أو زبدة الكاجو وملعقة صغيرة اختيارية من خلاصة الفانيليا النقية وكوبين من السكر البودرة أو سكر جوز الهند.

يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، أو قليل من الهيل، أو بذور حبة الفانيليا، أو نكهة ليمونة واحدة إذا رغبت في ذلك.

إذا كان كريم الجبن محلي الصنع سميكًا جدًا، اخفقه ببطء في ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء في كل مرة، حتى يحقق القوام والسمك المفضل لديك.

قم بتخزين أي بقايا صقيع مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنك أيضًا تحويل الوصفة إلى كعكة جزر صحية.

المزيد من أفكار الحلوى الصحية

خبز الموز كعكة الجزر

عجينة كوكيز البروتين

فطائر شوكولاه

حلوى الفراوله

خبز الليمون النباتي

كتاب الطبخ الجديد الخاص بي