كيكة الشوكولاتة بالكوسا – كاتي مغطاة بالشوكولاتة

وصفة كعكة الكوسة بالشوكولاتة الرطبة هي حلوى لذيذة ولذيذة، مصنوعة من مكونات صحية ومغطاة بطبقة من الشوكولاتة الفادحة!

أفضل كعكة كوسة الشوكولاته

في المرة القادمة التي تجد فيها وفرة من بقايا الكوسة، قم بتحويلها إلى كعكة الشوكولاتة الرائعة.

مع ملمس رقيق ونكهة الشوكولاتة الجريئة، ستثير الحلوى إعجاب جميع ضيوف حفلتك. لا يمكن لأحد أن يتذوق الكوسة المخفية.

مجرد قضمة واحدة غنية ومنحلة، ولن تعود أبدًا إلى مزيج الكعك المعبأ مرة أخرى!

تأكد أيضًا من تجربة كعكة الشوكولاتة هذه

الفوائد الصحية لكعكة الشوكولاتة بالكوسة

تضيف الكوسة سوبرفوود الرطوبة والنعومة والفيتامينات والتغذية إلى الحلوى دون إضافة الدهون والسعرات الحرارية.

تحتوي الوصفة على كوب كامل من الكوسة، وتمنحك خيارات لجعلها حبوبًا كاملة، وخالية من الغلوتين، وخالية من السكر، وخالية من الزيت، وقليلة الدهون، وخالية من البيض، ونباتية.

على الرغم من أنها لا تزال حلوى وبالتالي يجب تناولها باعتدال، إلا أن كعكة الشوكولاتة بالكوسا هذه تعد خيارًا صحيًا أكثر بكثير من وصفات كعكة الشوكولاتة التقليدية.

تحتوي كل شريحة على مائة سعرة حرارية فقط، وتكون خالية من الكوليسترول وتوفر الحديد والبوتاسيوم وخمسة عشر بالمائة من الكمية الموصى بها يوميًا للألياف وأكثر من خمسة جرامات من البروتين.

فيديو وصفة خطوة بخطوة

شاهد بالفيديو وصفة كعكة الكوسة بالشوكولاتة السهلة أعلاه

مكونات كيكة الكوسا والشوكولاتة الصحية

تستدعي الوصفة الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح ومستخلص الفانيليا النقي والماء والزيت أو زبدة اللوز والسكر أو مُحلي خالي من السكر ورقائق الشوكولاتة الصغيرة الاختيارية وكوب من الكوسة.

استخدمي مسحوق الكاكاو غير المحلى لنصف كوب على الأقل من الكاكاو. يمكن أن يكون الكوب الرابع الآخر عبارة عن مسحوق كاكاو هولندي أو مسحوق كاكاو عادي إضافي.

تشمل خيارات الدقيق التي تعمل بشكل جيد الدقيق الأبيض لجميع الأغراض، ودقيق الحبوب الكاملة، وبعض ماركات خليط الدقيق الخالي من الغلوتين. يعمل دقيق الشوفان ولكنه ينتج كعكة أكثر كثافة. لم نجرب بعد دقيق القمح الكامل أو دقيق المعجنات ونوصي هنا بعدم استخدام دقيق اللوز الخالي من الحبوب أو دقيق جوز الهند.

للحصول على الملمس الأمثل، اختر مُحليًا محببًا مثل السكر الأبيض الكلاسيكي أو سكر جوز الهند أو الزيليتول كخيار خالٍ من السكر. قم بإبلاغ النتائج إذا حاولت استبدال مادة التحلية السائلة مثل شراب القيقب النقي أو العسل.

استبدل كمية متساوية من القرع الصيفي الأصفر بالكوسا الخضراء إذا كنت تفضل ذلك. الكوسة المجمدة مائية جدًا ويجب تجنبها.

نوع الزيت المفضل لدينا لتحقيق أفضل النتائج هو زيت جوز الهند. كما أن الزيوت النباتية وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس تعمل بشكل جيد، وكذلك زبدة اللوز المخففة. يمكنك استبدال ما يصل إلى نصف كمية الزيت بالكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

أو استبدل كل الدهون بالزبادي اليوناني أو الموز المهروس واصنع كعكة كوسة منخفضة السعرات الحرارية بقوام مافن ناعم. هذا الخيار الصحي رائع لتناول الإفطار.

لا تتطلب الكعكة بيضًا وهي نباتية بشكل طبيعي طالما أنك تستخدم كريمة زينة خالية من منتجات الألبان ورقائق شوكولاتة اختيارية.

طريقة عمل حلوى الكوسة بالشوكولاتة

جمع جميع المكونات، وتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قم بدهن صينية خبز مقاس 9×13 بوصة، أو قم بتبطين قاع القالب بورقة من ورق البرشمان. ضعي صينية الكيك هذه جانباً.

اخفقي مسحوق الكاكاو، والدقيق، والملح، وصودا الخبز، والسكر أو المُحلي، ورقائق الشوكولاتة الاختيارية في وعاء خلط كبير حتى تمتزج المكونات بالتساوي.

لتحضير كعكة الكوسة في وعاء واحد، قم بتحريك الماء ومستخلص الفانيليا والزيت أو زبدة الجوز المخففة والكوسة مباشرة في الوعاء مع المكونات الجافة حتى تمتزج بشكل متساوٍ. لا تبالغي في خلط الخليط، لأن ذلك قد يؤدي إلى الحصول على قوام كعك كثيف أو قاس.

يُوزّع خليط الشوكولاتة في صينية الخبز المجهزة ويُسلّس بملعقة أو ملعقة مسطحة.

اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ترتفع الكعكة ويتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفاً.

يتم سرد وصفات وأفكار صقيع أدناه. لمنع ذوبان كريمة الزينة، اتركي حلوى الكوسة بالشوكولاتة تبرد تمامًا قبل إضافة أي كريمة زينة.

إذا كان بإمكانك الانتظار، فإنني أوصي بشدة بترك كعكة الشوكولاتة تبرد ثم تبريدها في المقلاة المغطاة بمنشفة قماشية طوال الليل. النكهة أكثر ثراءً وحلاوة في اليوم التالي.

تصنع هذه الوصفة كعكة مستطيلة الشكل مكونة من 9 قطع في 13 ورقة أو كعكة دائرية مزدوجة الطبقة. ما عليك سوى قطع جميع المكونات إلى النصف للحصول على كعكة أصغر مقاس 8 بوصات.

إذا قمت بتجربة خبز كعكة الكوسة في صينية الرغيف أو صينية البوندت، فيرجى إخبارنا كيف ستسير الأمور.

نصائح وحيل لتقطيع الكوسة

تتطلب الكعكة كوبًا واحدًا من الكوسا، أي ما يعادل حبة أو اثنتين من الكوسا، حسب حجم الخضار.

يعد معالج الطعام أسهل أداة لتحضير الكوسة المقطعة. قطعي الخضار إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بطحنها حتى تبشر بشكل ناعم. توقف عدة مرات لكشط جوانب الماكينة.

قم بقياس كوب واحد من الكوسة بعد المعالجة. تحتوي الكوسة السميكة على رطوبة أكثر من الكوسة الرقيقة، لذا امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية إذا لزم الأمر.

تحويل الوصفة إلى جرام

إذا كنت تحب الخبز باستخدام ميزان طعام المطبخ للحصول على أدق النتائج، فإليك مقادير كل مكون حسب الوزن.

قم بقياس 240 جرامًا من الدقيق، و300 جرامًا من السكر، و60 جرامًا من مسحوق الكاكاو غير المحلى، و6 جرامًا من الملح، و5 جرامًا من صودا الخبز، و240 جرامًا من الماء، و160 جرامًا من الكوسا الطازجة المقطعة، و96 جرامًا من الزيت (أو 120 جرامًا من زبدة اللوز)، و22 جرامًا نقيًا. خلاصة الفانيليا.

صقيع الشوكولاتة على الطراز القديم

عندما يتعلق الأمر بتزيين وصفة كعكة الشوكولاتة المصنوعة منزليًا من الكوسة، فلديك العديد من الخيارات.

لتحضير كريمة زبدة الشوكولاتة الأساسية المكونة من ثلاثة مكونات، ما عليك سوى استخدام المضارب أو الخلاط لخفق كوب واحد من الزبدة المملحة وثلاثة أكواب من السكر البودرة أو الإريثريتول ونصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو الهولندي.

أود أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية وقليل من الحليب أو القهوة إذا كان الزينة سميكة جدًا. تعمل الزبدة النباتية والحليب أيضًا.

تشمل خيارات تزيين كعكة الشوكولاتة الأخرى كريمة الجبن بالشوكولاتة أو الشوكولاتة أو كريمة الفانيليا التي تم شراؤها من المتجر أو رش السكر البودرة وشرائح الموز أو التوت الأزرق أو التوت أو الفراولة.

قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتغطيتها بشكل غير محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم. يمكنك أيضًا تقطيع الكعكة المتبقية وتجميدها في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ذوبان الجليد قبل التقديم.

المزيد من أفكار الحلوى النباتية

براونيز البطاطس الحلوة

كعكة الجزر النباتية

تراجع عجينة البسكويت بالحمص

فطيرة اليقطين بدون قشرة

عصير الشوكولاتة

خبز الموز كعكة الجزر

قهوة لاتيه برائحه اليقطين

كيكة الشوكولاتة الصحية