طاجن بطاطا حلوة نباتية – كاتي مغطاة بالشوكولاتة

هذه الوصفة النباتية اللذيذة لطاجن البطاطا الحلوة محلية الصنع متوفرة في الوقت المناسب لعشاء عيد الشكر!

أفضل طاجن البطاطا الحلوة النباتي

يحب كل من النباتيين وغير النباتيين هذه النسخة النباتية من طبق عيد الشكر الكلاسيكي، ويسألني الضيوف عن الوصفة في كل مرة أقدمها.

يتطلب الكسرولة بعض المكونات الأساسية فقط.

وإحدى حيل الخبز السرية المهمة تجعل هذا الأمر أفضل طاجن البطاطا الحلوة وصفة سوف تتذوق من أي وقت مضى.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا بالكامل أو آكلًا للنباتات مهتمًا ببساطة بتوفير المزيد من الخيارات الصحية والخالية من منتجات الألبان في وليمة عشاء عطلتك، تأكد بالتأكيد من تجربة طبق البطاطا الحلوة النباتي الخالي من الغلوتين.

جرب أيضًا فطيرة اليقطين الخالية من القشرة

نصائح لطبق بطاطا حلوة أفضل

تتطلب معظم وصفات طاجن البطاطا الحلوة التقليدية طهي البطاطا الحلوة على البخار بشكل منفصل، ثم تكديس كمية كبيرة من الزبدة والسكر قبل خبز كل شيء في الفرن.

من المثير للصدمة أن العديد من الوصفات تحتوي على ما يصل إلى كوب كامل من السكر حتى قبل إضافة طبقة من السكر البني أو المارشميلو.

أعتقد أن هذا خطأ كبير. فهي ليست أقل صحية فحسب، بل إنها تهدر تمامًا الحلاوة الطبيعية ونكهة البطاطا الحلوة الفعلية.

المشكلة في الاعتماد على الدهون والسكر كعكاز في الخبز هي أنه في حين يمكن لأي شخص أن يجعل مذاق الوصفة جيدًا إذا استخدم كمية كافية من السكر أو الزيت أو الزبدة، فإن النكهة ستكون غير موصوفة بشكل مخيب للآمال.

وهذا أمر مؤسف بشكل خاص مع شيء مثل طاجن البطاطا الحلوة، لأن لديك مثل هذه الفرصة للاستفادة من قدرة الخضار على تحلية الأطباق بشكل طبيعي إذا تم طهيها بشكل صحيح.

وهنا يأتي دور خدعة الخبز السرية: لا تقم بطهي البطاطا الحلوة على البخار.

بدلاً من ذلك، تريد خبزها في الفرن على نار عالية، لإخراج السكر الطبيعي الخاص بها أثناء كراميلها بطريقة سحرية إلى متعة لا تقاوم.

بقايا البطاطا الحلوة؟ اصنعي سلطة البطاطا الحلوة

فيديو وصفة عيد الشكر خطوة بخطوة

أعلاه، شاهد فيديو طاجن البطاطا الحلوة النباتي

صينية البطاطا الحلوة الصحية

يعد هذا الطبق الصحي من البطاطا الحلوة التقليدية طبقًا جانبيًا نباتيًا مثاليًا لأي عشاء عيد الشكر.

لقد قمت بإعداد الوصفة منذ بضعة أسابيع لتناول وجبة فطور وغداء نباتية بالكامل في Friendsgiving وذهبت إلى المنزل مع طبق خزفي فارغ.

وشملت الأطباق الأخرى في تجمع الأصدقاء ماك آند تشيز النباتي، وكرنب بروكسل المحمص، ووصفات القرنبيط المتعددة، وكعك التفاح المثلج، ورغيف الجوز المخبوز مع مرق الفطر، وفطيرة جوز البقان النباتية.

من الآمن أن نقول أنه لم يفتقد أحد الديك الرومي ولو قليلاً!

المكونات

لتحضير وصفة طاجن البطاطا الحلوة النباتية، ستحتاج إلى البطاطا الحلوة والحليب غير الألبان والملح والمحلي والقرفة المطحونة والزنجبيل والطبقة المفضلة.

البطاطا الحلوة – تعمل البطاطا الحلوة البيضاء أو الأرجوانية أو البرتقالية بشكل جيد هنا. ويمكنك استخدام البطاطا الحلوة Beauregard أو Garnet أو Jewel أو اليابانية.

أوصي باختيار البطاطا الحلوة الرقيقة من متجر البقالة، لأنها تُخبز بشكل متساوٍ أكثر.

لبن – استخدمي الحليب المفضل لديك الخالي من منتجات الألبان، مثل حليب الشوفان أو حليب الصويا أو حليب الأرز. أنا متحيز لحليب جوز الهند لأنه يعطي قوامًا كريميًا.

أو استخدمي حليب اللوز غير المحلى أو حليب الكاجو للحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية.

بهارات – تضيف القرفة المطحونة والزنجبيل نكهة عيد الشكر إلى طبق خزفي نباتي. يكمل الملح الحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من جوزة الطيب أو ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.

سكر – اختر أي مُحلي متعدد الأغراض، مثل شراب القيقب النقي أو الصبار أو السكر المحبب أو سكر جوز الهند غير المكرر.

للحصول على خيار خالي من السكر المضاف، جرب إكسيليتول أو إريثريتول.

إذا كنت تقوم بإعداد وصفة البطاطا الحلوة لتقديمها للضيوف النباتيين، فمن المهم ملاحظة أن العسل ليس نباتيًا.

المكونات الاختيارية – أحب أن أضيف ثراءً إلى الطبق عن طريق تحريك ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية أو زبدة اللوز أو زيت جوز الهند أو الطحينة.

طبقة من طاجن البطاطا الحلوة النباتية

عادة ما يتم تغطية طاجن البطاطا الحلوة ذات الطراز القديم إما بأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة أو ستريوسل البقان بالقرفة المقرمش.

ومع ذلك، يمكنك أيضًا تزيين وصفة عيد الشكر النباتية بطبقة من جوز الهند والأناناس المبشور، أو جرانولا الشوفان، أو حلوى اللوز أو الجوز.

أو استخدم طبقة الزبدة المتفتتة من كعكة القهوة النباتية.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية صغيرة الحجم أو عادية الحجم إلى أعلى أطباقهم، يقدم كل من Dandies وTrader Joe’s أعشاب من الفصيلة الخبازية بدون جيلاتين.

هل تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية النباتية؟

تتسبب الحرارة في تحلل الجيلاتين الموجود في أعشاب من الفصيلة الخبازية غير النباتية. بما أن المارشميلو النباتي لا يحتوي على الجيلاتين، فهو لا يذوب عند تسخينه.

هذا لا يؤثر على مذاق الطبق، لذا لا تتردد في إضافة وصفتك عاليًا مع المارشميلو النباتي الرقيق.

أو إذا كنت تريد الحصول على لمسة نهائية ناعمة من المارشميلو الذائب، يمكنك فعل ما فعلته وإضافة كل من المارشميلو وزغب المارشميلو إلى الأعلى.

من المثير للدهشة أن طبقة Smucker’s Marshmallow ذات النكهة اللذيذة هي نباتية عن طريق الخطأ. أو يمكنك صنع زغب المارشميلو النباتي الخاص بك في المنزل.

تتوفر بعض العلامات التجارية الأخرى من زغب الخطمي النباتي في الأطعمة الصحية ومحلات البقالة العادية. ابحث عن بياض البيض عند قراءة المكونات.

طريقة عمل طاجن البطاطا الحلوة النباتي

أولاً، قم بجمع جميع مكونات الكسرولة النباتية الخاصة بك، واقرأ التعليمات.

على الرغم من أن ذلك ليس مطلوبًا، إلا أنني أحب توفير الوقت عن طريق خبز البطاطا الحلوة في اليوم أو الليلة السابقة.

للحصول على أفضل النتائج، أوصي بشدة بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية طهي البطاطس الحلوة.

ومع ذلك، يمكنك طهي البطاطس في الميكروويف أو الطباخ البطيء أو المقلاة الهوائية أو القدر الفوري إذا كنت تفضل ذلك.

بمجرد أن تصبح طرية ومطبوخة بالكامل، قم بإزالة القشرة وقياس ثلاثة أكواب ونصف من البطاطا الحلوة في وعاء كبير.

اهرسيها جيدًا، ثم أضيفي الحليب غير الألبان، والمحلي، والملح، والقرفة، والزنجبيل، وزبدة الجوز الاختيارية أو الزيت وجوزة الطيب.

يقلب جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ويتم دمج كل شيء بالتساوي.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية خبز مقاس 8 بوصات أو أي مقلاة مماثلة في الحجم بواحدة مقاس 8 بوصات.

نوزع حشوة البطاطا الحلوة في القالب، ونخبزها على الرف الأوسط للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.

أخرج الطبق بعناية من الفرن. رش على المارشميلو الخاص بك أو الطبقة التي تختارها.

نعيد الصينية إلى الفرن ونستمر في خبزها لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى أو حتى تنضج وتنضج.

يجب أن تبدو البطاطا الحلوة ذات لون بني فاتح ومكرمل.

يُقدم الطبق ساخنًا، أو يُترك ليبرد قبل تغطية بقايا الطعام ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

يمكن تجميد وصفة الكسرولة هذه في حاوية محكمة الإغلاق، على الرغم من أنها لن تتمتع بنفس القوام الناعم والكريمي. قم بإذابة الكسرولة المجمدة طوال الليل في الثلاجة، ثم أعد تسخينها في الميكروويف أو في فرن دافئ.

اقتراحات الخدمة

بطبيعة الحال، أفضل طريقة لتقديم طاجن البطاطا الحلوة هي بجانب جميع المثبتات الشعبية لعيد الشكر.

قم بتجميع طبقك عاليًا مع صلصة التوت البري، وخبز الذرة النباتي، وطاجن الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار، والحشو النباتي، والفطر المقلي، والبطاطس المهروسة.

مع كل من النكهات الحلوة والمالحة، يكون طبق البطاطا الحلوة المخبوزة اللذيذ في المنزل أيضًا عند تقديمه كطبق جانبي أو حلوى عيد الشكر.

بقايا الطعام تقدم وجبة فطور رائعة في صباح اليوم التالي!

تعتبر وصفة طاجن البطاطا الحلوة النباتية والخالية من منتجات الألبان إضافة رائعة إلى أي قائمة عشاء لعيد الميلاد أو مائدة عائلية احتفالية.

القراء يحبون أيضًا براونيز الفاصوليا السوداء

وصفات نباتية لحفلة الخريف

فطيرة اليقطين النباتية

فطيرة كوكي طبق عميق

كعكة التفاح

خبز اليقطين والموز

تراجع عجينة البسكويت بالحمص

موس الشوكولاتة النباتي

تراجع اليقطين