تشيز كيك الشوكولاتة بالنعناع – كاتي مغطاة بالشوكولاتة
هذه هي أفضل وصفة تشيز كيك برقائق الشوكولاتة والنعناع التي ستتذوقها على الإطلاق، مع نكهة النعناع الجريئة في كل قضمة ناعمة ولذيذة!
تشيز كيك رقائق الشوكولاتة بالنعناع
إذا كنت تحب Andes Chocolate Mints أو Girl Scout Cookie Thin Mints التي تحظى بشعبية كبيرة، فإن كعكة الجبن الكريمية بالشوكولاتة بالنعناع هي حلوى أحلامك.
من يحتاج إلى تشيز كيك فاكتوري؟
مع قوام مخفوق يذكرك بموس الشوكولاتة بالنعناع السميك، تتطلب الوصفة سبعة مكونات فقط ويمكن تحضيرها في دقائق.
قم بتقديمها في حفلتك أو تجمعك القادم، وشاهد كل شريحة تختفي!
جرب أيضًا ألواح التشيز كيك من سوبابيلا
مكونات طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة بالنعناع
يمكن أن تكون هذه الوصفة نباتية، ومنخفضة الكربوهيدرات، وخالية من الغلوتين، وخالية من السكر، وخالية من الصويا، وخالية من البيض، وخالية من الجوز، ومنخفضة السعرات الحرارية، وخالية من منتجات الألبان، وصديقة للكيتو، دون الحاجة إلى تلوين الطعام.
إليك كل ما ستحتاجه لتحضير وصفة كعكة الجبن برقائق الشوكولاتة والنعناع في المنزل.
اجمع الجبن الكريمي أو بديل نباتي، أو زبادي عادي أو يوناني أو زبادي خالي من منتجات الألبان، أو مُحلي من اختيارك، أو مستخلص الفانيليا النقي، أو مستخلص النعناع النقي، أو نشا الذرة أو دقيق اللوز، أو رقائق الشوكولاتة الكبيرة أو الصغيرة، وملون طعام اختياري أو سبيرولينا.
تأكد من شراء مستخلص النعناع النقي من المتجر، لأن الوصفة لن يكون لها نفس نكهة النعناع مع مستخلص النعناع المقلد أو مستخلص النعناع العادي.
تعمل معظم أنواع الزبادي العادي بشكل جيد في الحلوى، بما في ذلك الخيارات النباتية مثل حليب الشوفان أو زبادي جوز الهند. إذا كنت ترغب في استخدام زبادي الفانيليا بدلاً من الزبادي العادي، فما عليك سوى حذف مستخلص الفانيليا النقي من الوصفة.
لم نحاول أبدًا استبدال الزبادي بالجبن أو القشدة الحامضة، لذا لا يمكننا أن نضمن لهم كبدائل. قم بالإبلاغ بالنتائج إذا حاولت.
يوصى باستخدام الجبن الكريمي كامل الدسم، مثل الجبن الذي تنتجه علامة فيلادلفيا التجارية، فوق الجبن الكريمي قليل الدسم أو الخالي من الدهون. للحصول على كعكة الجبن النباتية برقائق الشوكولاتة والنعناع، يعمل كل من الجبن الكريمي النباتي من Tofutti وTrader Joe بشكل مثالي.
يمكن أن يكون المُحلي المفضل هو السكر العادي أو سكر جوز الهند غير المكرر أو بديل خالٍ من سكر الكيتو مثل الإريثريتول المحبب أو الزيليتول. ويمكن أيضًا استخدام شراب القيقب النقي أو العسل، دون الحاجة إلى أي تعديلات لتعويض الفرق في السائل.
كبديل صحي وعالي البروتين لنشا الذرة أو دقيق اللوز، يمكنك استبدال نصف كوب من مسحوق البروتين غير المحلى بدلاً من ذلك.
قد يعجبك أيضًا تشيز كيك كيتو
تشيز كيك برقائق الشوكولاتة والنعناع لا تُخبز
الوصفة أدناه تصنع كعكة الجبن المخبوزة. يمكنك تحويله بسهولة إلى خيار خالٍ من الفرن باتباع بعض التغييرات البسيطة.
قم بإعداد هذه الوصفة لكعكة الجبن بدون خبز المكونة من خمسة مكونات.
أضيفي ملعقة صغيرة رابعة من خلاصة النعناع النقي عند إضافة خلاصة الفانيليا، وأضيفي حفنة من رقائق الشوكولاتة بعد الخلط.
تكون كعكة الجبن الناتجة بدون خبز خفيفة ومتجددة الهواء، ومذاقها يشبه إلى حد ما فطيرة الجندب محلية الصنع، فقط بدون زغب الخطمي.
فيديو وصفة تشيز كيك الشوكولاتة بالنعناع السهلة
أعلاه، شاهدي فيديو الوصفة خطوة بخطوة
تم خبز كعكة الجبن الموجودة في الصور في قالب مقاس 8 بوصات مع قشرة بسكويت أوريو بالشوكولاتة الداكنة، مما أدى إلى الحصول على فطيرة أطول وأكثر سمكًا.
بالنسبة لكعكة الجبن بالنعناع التي تظهر في الفيديو، استخدمت قالبًا سبرينغفورم مقاس 9 بوصة وطبقة من بسكويت جراهام بالشوكولاتة. أضفت أيضًا بضع قطرات من ألوان الطعام الطبيعية.
وصفة قشرة الأوريو
أفضّل هنا قشرة الشوكولاتة والأوريو باستخدام الوصفة التالية.
في محضرة الطعام أو كيس زيبلوك الكبير، قم بسحق أربع وعشرين قطعة من بسكويت شطيرة الشوكولاتة، مثل الأوريوس (بما في ذلك الحشوة).
أضيفي فتات البسكويت المطحون جيدًا إلى وعاء الخلط، بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو زيت جوز الهند. حرك كل شيء معًا جيدًا.
اضغط على قشرة الأوريو غير المخبوزة في قالب زنبركي أو طبق دائري مبطن. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتمكن الزبدة أو الزيت من تقوية القشرة.
يمكنك تحضير القشرة في الليلة السابقة إذا كنت تفضل ذلك.
امزجي كعكة الجبن برقائق الشوكولاتة بالنعناع، ثم وزعي الحشوة على قشرة الأوريو محلية الصنع. اخبزيها وفقًا لتعليمات وصفة كعكة الجبن الموضحة أدناه.
المزيد من الأفكار لقشرة التشيز كيك
أحد أفضل الأشياء في كعكة الجبن هذه هو أنه يمكنك تركها بدون قشرة أو خبزها في أي متجر تم شراؤه أو قشرة محلية الصنع تختارها.
يتضمن ذلك قشور بسكويت غراهام، أو قشور جوز البقان أو اللوز، أو قشرة البسكويت الغريبة، أو حتى القشرة السفلية للكعكة.
أو استخدمي محضرة الطعام لسحق بسكويت النعناع الرقيق أو بسكويت الشوكولاتة المجعدة.
ضعي البسكويت المطحون في قالب الكب كيك المبطن، وغطيه بحشوة التشيز كيك بالنعناع، واخبزي أكواب التشيز كيك الصغيرة لمدة عشرين دقيقة بدلاً من ثلاثين.
طريقة عمل حلوى الشوكولاتة بالنعناع
ابدأ بترك الجبن الكريمي يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يصبح أكثر طراوة وبالتالي يسهل مزجه لاحقًا.
املأ أي صينية خبز مربعة أو مستطيلة حتى منتصفها تقريبًا بالماء، ثم ضع هذه المقلاة جانبًا.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في محضرة طعام ذات نوعية جيدة أو باستخدام خلاط، اخفقي الجبن الكريمي واللبن وجميع المكونات الأخرى باستثناء رقائق الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة.
تأكد من عدم المبالغة في خفق كعكة الجبن، لأن خفق الخليط يؤدي إلى ظهور فقاعات هواء قد تنفجر أثناء الخبز وتسبب تشققات في الأعلى.
قم بتوزيع حشوة الشوكولاتة بالنعناع الكريمية في قالب سبرينغفورم مقاس 8 أو 9 بوصة، ومبطن بقشرة التشيز كيك التي تختارها.
استخدمي ملعقة أو ملعقة لتنعيم الجزء العلوي من الحشوة.
ضع المقلاة المملوءة بالماء على الرف السفلي للفرن. ثم ضع القالب الزنبركي مع كعكة الجبن غير المخبوزة على الرف الأوسط.
اخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة إذا كنت تطبخين في مقلاة مقاس 9 بوصات، أو ثماني وثلاثين دقيقة إذا كنت تستخدم مقلاة مقاس 8 بوصات. لا تفتح باب الفرن أبدًا خلال هذا الوقت.
أطفئي النار عند انتهاء الوقت، دون فتح باب الفرن حتى ولو كان صغيرًا. نترك التشيز كيك بالنعناع في الفرن المغلق لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
قم بإزالة قالب الزنبرك بعناية واتركه على المنضدة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا قبل وضع الفطيرة غير المطهية في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل.
سوف يصبح ثابتًا إلى حد كبير أثناء بقاءه وسيكون من السهل تقطيعه إلى شرائح بمجرد تبريده.
قدميها واستمتعي بها، وزينيها ببسكويت الأوريو والكريمة المخفوقة بجوز الهند أو غاناش الشوكولاتة وأوراق النعناع الطازجة إذا رغبت في ذلك.
نصائح وحيل الخبز
إن وضع وعاء الماء على الرف السفلي للفرن يضيف الرطوبة أثناء الخبز حتى لا يجف سطح كعكة الجبن في الحرارة العالية.
إن ترك حلوى النعناع تبرد تدريجيًا بدلًا من صدمتها بتغيرات حادة في درجات الحرارة يعد بمثابة خدعة أخرى لمنع تكوّن الشقوق.
يؤدي التبريد في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم إلى الحصول على أفضل قوام سميك وسهل التقطيع.
يتم تخزين كعكة الجبن المتبقية في الثلاجة، ويجب أن تظل طازجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يمكن أيضًا تجميد الشرائح في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
الوصفة مقتبسة من وصفتي الخاصة بكعكة الجبن النباتية.
- 24 أوقية جبنة الكريمة أو جبنة كريمية نباتية
- 2 أكواب زبادي
- 2/3 كوب سكر أو التحلية المفضلة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص النعناع النقي
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة أو ربع كوب دقيق اللوز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملون غذائي أو سبيرولينا (اختياري)
- رقائق الشوكولاته أو رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر حسب الرغبة
-
أخرجي قالبًا سبرينغفورم مقاس 8 أو 9 بوصة، وحضري القشرة التي تختارينها، أو ادهني القالب للحصول على كعكة الجبن الخالية من القشرة. لقد قمت بتضمين بعض خيارات القشرة في وقت سابق من هذا المقال، بما في ذلك وصفة قشرة أوريو.لتحضير كعكة الجبن برقائق الشوكولاتة بالنعناع، قومي أولاً بإحضار الجبن الكريمي إلى درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. املئي أي صينية خبز كبيرة إلى منتصفها تقريبًا بالماء، ثم ضعيها على الرف السفلي للفرن. باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط أو الخلاط اليدوي، اخفقي جميع المكونات باستثناء رقائق الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. (يؤدي الإفراط في خفق خليط كعكة الجبن إلى ظهور فقاعات هواء يمكن أن تنفجر أثناء الخبز وبالتالي تسبب التشقق.) أضيفي حفنة من رقائق الشوكولاتة. ضعيها في قالب الزنبرك المجهز. تُخبز على الرف الأوسط من الفرن لمدة 30 دقيقة في قالب مقاس 9 بوصة أو 38 دقيقة في قالب مقاس 8 بوصة. دون فتح الفرن على الإطلاق، أطفئي النار واتركي التشيز كيك في الفرن المغلق لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية. ثم أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا على المنضدة قبل نقل القالب إلى الثلاجة غير المغطاة لمدة ست ساعات على الأقل. تتماسك الفطيرة بشكل كبير عندما تبرد. شريحة والتمتع بها. قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية مغطاة لمدة تصل إلى أربعة أيام في الثلاجة أو لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر مجمدة.عرض حقائق التغذية
أفضل 10 أفكار لحلويات الحفلات
عجينة البسكويت بالحمص
براونيز البطاطس الحلوة
كعكات الحانات السحرية
نباتي الشوكولاته رقاقة الكوكيز
كب كيك الأوريو
رولز النوتيلا الهلالية
عنبية كريسب
تشيز كيك زبدة الفول السوداني
حلوى الفراوله
براونيز الفاصوليا السوداء
