فطيرة البقان النباتية – بدون بيض، بدون منتجات ألبان، بدون شراب الذرة!

اصنع وصفة فطيرة البقان النباتية على الطريقة الجنوبية للحلوى، مع حشوة البقان اللزجة وبدون شراب الذرة أو السكر المكرر. لن تفوتك البيض أبدًا!

أفضل فطيرة البقان النباتية

بعض الوصفات تظهر نتائجها بشكل مثالي من المحاولة الأولى.

ثم هناك وصفات أخرى، مثل كعكتي النباتية أو فطيرة جوز البقان النباتية الكلاسيكية لعيد الشكر، والتي تحتاج إلى المزيد من العمل.

عندما تقوم بإعداد وصفة كاملة من الصفر، فإن كل الرهانات تكون خارج الطاولة، وتحترق تجربتي الأولى لفطيرة جوز البقان الصحية حتى تصبح مقرمشة.

التجربة الثانية كانت فظيعة جدًا حتى أن والدي لم يلمسها، وكان يأكل أي شيء.

لحسن الحظ، انتهت هذه القصة بشكل جيد وكانت المرة الثالثة ساحرة.

هذه بلا شك أغنى فطيرة جوز البقان النباتية وأكثرها ثراءً وأفضلها على الإطلاق. أتمنى أن تحبها عائلتك أيضًا!

الوصفة الشائعة: كوكيز رقائق الشوكولاتة النباتية

فطيرة البقان الصحية والخالية من الألبان

وبما أنني ذكرت بالفعل المكونات التي لا تحتوي عليها الفطيرة، فلنتحدث عن كل الأشياء الجيدة فيها يفعل يشمل.

البقان مليء بالتغذية و أكثر من 19 فيتامين ومعدن، بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.

كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الصحية والألياف.

بدلاً من البيض، اخترت استخدام بيض الكتان. تقدم بذور الكتان سوبرفوود جرعة صحية من أوميغا 3 وقد ثبت أنها تقلل من نسبة الكوليسترول والالتهابات.

وقمت باستبدال شراب الذرة غير الصحي لفطيرة البقان التقليدية بقوة غذائية أخرى: دبس السكر الأسود.

حاول تزيين الفطيرة بآيس كريم كيتو أو آيس كريم جوز الهند المفضل لدي.

كما أنها رائعة ومغطاة بكريمة جوز الهند المخفوقة.

مكونات الوصفة

تستدعي الفطيرة جوز البقان ودبس السكر والمُحلي السائل والزبدة الخالية من منتجات الألبان والكتان المطحون ومستخلص الفانيليا النقي والملح والبوربون الاختياري.

البقان – أنت بحاجة إلى كوب واحد من جوز البقان المفروم.

عادةً ما أستخدم جوز البقان الخام لأنه غالبًا ما يكون أقل تكلفة. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك استخدام جوز البقان المحمص بدلا من ذلك.

أو استبدلي بعضًا من جوز البقان بكمية مساوية من الجوز أو الكاجو.

دبس السكر – يمنح هذا المكون الفطيرة قوامها السميك الكلاسيكي ويضيف النكهات الغنية للكراميل وخبز الزنجبيل.

إذا تمكنت من العثور على دبس السكر الأسود، فإنني أوصي به بشدة لأنه مُحلي طبيعي وصحي بالفعل، حيث يحتوي على أكثر من 20٪ من الكمية الموصى بها يوميًا لكل من الكالسيوم والحديد في ملعقة واحدة فقط من دبس السكر!

ومع ذلك، فإن دبس السكر الأصلي سيعمل أيضًا في وصفة الفطيرة النباتية.

التحلية السائلة – نظرًا لأن دبس السكر حلو قليلاً فقط، فأنت بحاجة إلى مُحلي ثانٍ لضمان أن النتائج ليست مريرة.

شراب القيقب النقي هو خياري المفضل هنا. الصبار هو خيار رائع آخر.

على الرغم من أن العسل غالبًا ما يكون قابلاً للتبديل في الوصفات التي تتطلب شراب القيقب، إلا أنه لا يعتبر مكونًا نباتيًا وبالتالي لا ينبغي استخدامه إذا كنت ستقدم الفطيرة للضيوف النباتيين الصارمين.

زبدة نباتية – يمكنك إما شراء زبدة نباتية مثل Earth Balance أو اختيار زبدة الجوز المحايدة مثل زبدة اللوز أو زبدة بذور اليقطين الخالية من الجوز أو زبدة البقان.

تضيف الزبدة أو زبدة الجوز ثراء وعمق النكهة إلى حشوة فطيرة البقان.

السمن أو السمن إذا كان كل ما يمكنك العثور عليه. للحصول على خبز صحي، أحاول تجنب أي أنواع من السمن النباتي تحتوي على زيوت مهدرجة.

رقائق الشوكولاتة – تشير المكونات إلى أنه يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الفطيرة إذا رغبت في ذلك، وأنا أحب استخدام رقائق الشوكولاتة الصغيرة لأنك تحصل على المزيد من الشوكولاتة في كل قضمة.

ومع ذلك، في الواقع، لم أقم بإضافة أي رقائق شوكولاتة إلى الفطيرة هذه المرة، لأن لدي بالفعل وصفة لفطيرة جوز البقان الصحية بالشوكولاتة على المدونة.

فيديو وصفة فطيرة البقان النباتية

أعلاه – شاهد الفيديو حول كيفية تحضير فطيرة البقان النباتية.

قشرة فطيرة نباتية

لا تتردد في استخدام أي وصفة تريدها من متجر مقاس 9 بوصات أو وصفة قشرة فطيرة محلية الصنع، خاصة إذا كنت بحاجة إلى قشرة فطيرة البقان الخالية من الغلوتين.

يوجد أدناه مباشرة قشرة فطيرة نباتية مفضلة لدي، والتي قمت بإعدادها لقاعدة فطيرة البقان في الصور.

قشرة فطيرة نباتية سهلة

• 1 3/4 كوب دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت جوز الهند المذاب
• 1/3 كوب ماء بارد، أو أكثر حسب الحاجة

يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء كبير، ثم تُضاف جميع المكونات المتبقية لتكوين عجينة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي المزيد من الماء أو الزيت ببطء شديد. أو إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق في كل مرة. اضغط بقوة في قالب الفطيرة.

اختياريًا، قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وقم بخبز قشرة الفطيرة مسبقًا لمدة عشر دقائق. أو إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك تخطي هذه الخطوة وخبز القشرة مع الحشوة.

قد يعجبك أيضًا خبز الذرة النباتي

طريقة عمل فطيرة البقان النباتية

إذا كنت تستخدم قشرة محلية الصنع أو الوصفة أدناه، قم بإعدادها مسبقًا واتركها جانبًا.

تُخفق جميع مكونات فطيرة البقان معًا باستثناء التزيين، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. يمكن القيام بهذه الخطوة في الليلة السابقة إذا كنت تريد تركها طوال الليل.

طالما أن الكتان الخاص بك جيد، يجب أن يصبح الخليط أكثر سمكًا بشكل ملحوظ عند إخراجه من الثلاجة بعد الجلوس.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صب الحشوة إما في قشرة فطيرة تم شراؤها من المتجر أو في قشرة فطيرة جاهزة. رتب جوز البقان الإضافي في الأعلى حسب الرغبة.

ضعيها على الرف الأوسط للفرن، واخبزيها لمدة خمس وثلاثين دقيقة. دون فتح باب الفرن حتى ولو لشق، اتركي الفطيرة في الفرن المطفأ لمدة عشر دقائق إضافية قبل إخراجها من الفرن وتركها تبرد.

شريحة والتمتع بها.

بمجرد أن تبرد، قم بتخزين فطيرة البقان النباتية المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق أو مغطاة بورق الألمنيوم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام تقريبًا.

المزيد من وصفات فطيرة نباتية

فطيرة اليقطين بدون قشرة

فطيرة كوكي طبق عميق

فطيرة التفاح النباتية

فطيرة اليقطين النباتية

تشيز كيك كيتو

وصفة تشيز كيك نباتية