وصفة كريمة كريمة لذيذة وخالية من الألبان تستخدم مكونات طعام كاملة مع عدم وجود سكر مكرز. إنه بديل رائع عندما يكون الكريمة الثقيلة الخام من مزرعتك المحلية في إمدادات محدودة.

Classic Crème Brûlée هي واحدة من الحلويات المفضلة على الإطلاق. ليس من المستغرب ، أنها واحدة من أقدم الوصفات في هذه المدونة أيضًا 🙂

المكون الرئيسي في كريم برايلي هو كريم ثقيل ، وهو مصدره من مزرعة ألبان محلية بكل ما في فيتامين مجد العشب القابل للذوبان في الدهون!

لسوء الحظ ، غالبًا ما يكون هذا العنصر الذواقة في حالة قصور كما هو الحال في موسم الولادة.

لذلك ، لقد ابتكرت طريقة بديلة لصنع Crème Brûlée التي تستخدم كريم جوز الهند بدلاً من ذلك.

سأكون صادقًا ، فإن هذه النسخة الخالية من الألبان ليست قابلة للذيذة تمامًا مثل Crème Brûlée المصنوعة من الكريمة الثقيلة بالطريقة الفرنسية التقليدية ، لكنها تعمل بشكل رائع في قرصة أو عندما يكون لديك ضيوف لتناول العشاء قد يكون غير متسامح.

تقديم نصائح

على الرغم من أنه يمكنك صنع هذه الحلوى بأي حجم Ramekin ، أقترح استخدام إصدارات 8 أوقية كبيرة.

على الرغم من أن جزء الحلوى الذي يستخدم Ramekins الكبير كبير بالتأكيد ، إلا أنه أقل عملًا وأسهل قليلاً إذابة قشرة السكر بالتساوي.

يعد مشاركة أحد رامكين على الطاولة مع أحد أفراد أسرته وسيلة سهلة لتقليل الجزء.

بدلاً من ذلك ، استخدم Ramekins الصغيرة 4 أوقية لحفلات العشاء أو غيرها من المناسبات الاحتفالية.

* لاحظ أن القشرة لن تكون ناعمة ولامعة باستخدام سكر غير مكرر مثل استخدام السكر الأبيض المكرر. هذا طبيعي ، ولكن لا يزال مقدد ولذيذ!

وصفة كريمة خالية من الألبان

وصفة صحية ، منخفضة السكر ، وصفة كريمة خالية من الألبان التي تستخدم أربعة مكونات كاملة فقط.

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت/ 177 درجة مئوية.

2. في قدر متوسطة الحجم ، قم بتدفئة كريم جوز الهند مع الفانيليا على نار متوسطة إلى متوسطة لمدة 5 دقائق. لا تغلي.

3. اخفق صفار البيض مع السكر حتى يتم خلطه جيدًا. حرك كريم جوز الهند الساخن ببطء في خليط صفار البيض.

4. صب السائل المخلوط إلى 4-5 رامكينات كبيرة أو حجم مكافئ ، طبق آمن للفرن.

5. قم بتعيين Ramekins في مقلاة كبيرة مملوءة بحوالي 1 “بالماء الدافئ. خبز لمدة 50-60 دقيقة في الفرن المُسخّن حتى يضع الكاسترد ويشكل قشرة بنية محبة في الأعلى.

6. دع Custards يبرد ، ويغطون بخفة بمنشفة قطنية نظيفة ، والبرد لمدة 4 ساعات في الثلاجة.

7. للخدمة ، قم برش 1.5 ملاعق صغيرة من السكر غير المكرر بالتساوي على الجزء العلوي من كل رامكين.

8. استخدم شعلة لإذابة السكر في الجزء العلوي من كل Ramekin (حوالي دقيقتين لكل Ramekin). أوصي باستخدام شعلة بدلاً من الفراريج بينما يذوب السكر غير المكرر بشكل أسرع من السكر الأبيض ويمكن أن يحترق بسهولة. باستخدام الشعلة يسمح بمزيد من الدقة. لاحظ أن القشرة لن تكون ناعمة مثل استخدام السكر الأبيض.

9. أعد Ramekins إلى الثلاجة حتى يشكل السكر المذاب قشرة ثابتة. يخدم باردًا جدًا.

حقائق التغذية

وصفة كريمة خالية من الألبان

كمية لكل وجبة (1 رامكين كبير)

سعرات حرارية 576
السعرات الحرارية من الدهون 468

٪ القيمة اليومية*

سمين 52 جم80 ٪

الدهون المشبعة 43 جم215 ٪

الدهون غير المشبعة 2g

الدهون الأحادية غير المشبعة 7g

الكوليسترول 368mg123 ٪

البوتاسيوم 521mg15 ٪

الكربوهيدرات 25 جم8 ٪

بروتين 5G10 ٪

فيتامين أ 379IU8 ٪

الكالسيوم 58mg6 ٪

حديد 2.75mg15 ٪

* تستند القيم اليومية في المئة إلى نظام غذائي 2000 من السعرات الحرارية.