لفائف القرفة والتفاح – مع كريمة الجبنة!

لفائف القرفة والتفاح المتجمدة محلية الصنع ناعمة وحلوة ورقيقة ولذيذة للإفطار أو الحلوى!

لفائف القرفة والتفاح السهلة

تخيل سينابون دافئًا ولزجًا محشوًا بفطيرة التفاح في كل قضمة لا تقاوم.

لقد قمت بإعداد مجموعة من لفائف التفاح المثلج بالجبن الكريمي لعائلتي خلال العطلات، وقد حققت نجاحًا كبيرًا.

لفائف القرفة صحية بشكل مدهش، في 100 سعرة حرارية فقط لكل منهما!

وأفضل جزء من الوصفة هو مدى سهولة صنعها، باستخدام سبعة مكونات فقط دون الحاجة إلى تخمير الخميرة.

جرب أيضًا هذه الكعك المخبوز بعصير التفاح

مكونات

تتطلب وصفة لفائف قرفة التفاح مكعبات التفاح والقرفة المطحونة والمحلي المفضل والزبيب والملح والزبدة أو الزيت الاختياري وعجينة البيتزا.

التفاح – أنت بحاجة إلى كوب من التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة، ويمكن أن يكون من أي نوع من أنواع التفاح تقريبًا. قم بإزالة القشور إذا كنت ترغب في ذلك، أو اتركها لمزيد من الألياف.

أنا أحب تفاح فوجي أو بينك ليدي أو جراني سميث أو غالا. النوع الوحيد الذي لا أوصي به هو Red Delicious، لأنه يميل إلى أن يصبح طريًا عند خبزه.

القرفة – أضف ملعقة كبيرة كاملة من القرفة المطحونة عالية الجودة إلى الحشوة للحصول على نكهة القرفة الحارة الكلاسيكية.

إذا كنت ترغب في إضافة التوابل (حرفيًا)، فلا تتردد أيضًا في إضافة قليل من الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والبهارات والقرنفل.

الزبيب – كوب ثالث من الزبيب يعطي نكهة عميقة وحلاوة إضافية للكعك بدون سكر إضافي.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الزبيب، يمكنك استبعادهم وزيادة السكر بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة. أو استبدل الزبيب بفاكهة مجففة مماثلة، مثل التوت البري المحلى أو التين المجفف أو التمر.

سكر – يمكنك استخدام السكر الأبيض التقليدي أو السكر البني أو سكر جوز الهند غير المكرر.

إذا كنت تريد لفائف التفاح بدون إضافة سكر، فاستبدل السكر بكمية متساوية من الزيليتول أو مزيج خبز ستيفيا المحبب أو مزيج إريثريتول فاكهة الراهب.

سيؤدي استخدام شراب القيقب النقي أو العسل إلى الحصول على لفائف لزجة غير مخبوزة تكون فوضوية بشكل لا يصدق ويصعب لفها. لذلك أوصي بعدم استخدام هذه المحليات هنا.

الكراميل – قم بتحويل الوصفة بسهولة إلى لفائف التفاح بالكراميل عن طريق تحريك حفنة من مكعبات الكراميل في الحشوة.

المكونات الأخرى – تضيف الزبدة الاختيارية ثراءً إلى النكهة. يمكنك استبدال عصير التفاح أو حتى الموز المهروس باللفائف الخالية من الدهون.

لتحضير لفائف قرفة التفاح النباتية والخالية من منتجات الألبان، استخدمي الزبدة النباتية أو زيت جوز الهند المخفف (غير المذاب).

القليل من الملح يوازن حلاوة التفاح. وأحب أن أضيف حفنة من الجوز أو البقان للحصول على ملمس مقرمش ممتع.

بقايا التفاح؟ اصنع كعكة التفاح

ما نوع العجين؟

إن الحيلة المفضلة لدي لتوفير الوقت في خبز لفائف القرفة هي شراء عجينة الخبز أو عجينة البيتزا من المتجر.

ابحث عن عجينة البيتزا المعبأة بالقمح الأبيض أو القمح الكامل في قسم التبريد في العديد من متاجر البقالة، بما في ذلك Trader Joe’s وWhole Foods وSafeway.

نصيحة: غالبًا ما يبيع مطعم البيتزا المحلي الخاص بك العجينة المعدة مسبقًا. في حين يجب على النباتيين التحقق دائمًا من المكونات للتأكد، فإن هذه العجينة غالبًا ما تكون خالية من البيض ونباتية.

للحصول على كعك القرفة والتفاح الخالي من الغلوتين، ابحث عن عجينة خالية من الغلوتين بالكامل أو اصنعها بنفسك من الصفر.

إذا لم تتمكن من العثور على عجينة البيتزا، حاول إضافة حشوة التفاح إلى عجين الفطير أو عجينة اللفائف الهلالية بدلًا من ذلك. النتائج ليست لفائف القرفة تمامًا، لكنها لا تزال لذيذة!

فيديو وصفة التفاح والقرفة رول

شاهد فيديو الوصفة الكامل – أعلاه.

طريقة عمل فطيرة التفاح بلفائف القرفة

ابدأ بتقطيع التفاح إلى مكعبات ناعمة، وتخلص من النوى والبذور.

باستعمال النشابة وسطح نظيف مرشوش بالدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع.

إذا كانت العجينة ملتصقة بالشوبك، أضف القليل من الدقيق (أي دقيق مناسب هنا، بما في ذلك دقيق جوز الهند).

استمر في اللف حتى يصبح سمك المستطيل أقل من ربع بوصة.

جمع المكونات المتبقية الخاصة بك. يجب أن تكون الزبدة أو زيت جوز الهند مشابهًا في الملمس لزبدة الفول السوداني الكريمية. تريد أن تكون ناعمة، وليست صلبة أو سائلة.

يُمزج التفاح والزبيب والزبدة أو عصير التفاح والقرفة والملح والسكر والجوز الاختياري في وعاء خلط متوسط. ستكون هذه حشوة لفائف التفاح بالقرفة.

نوزع حشوة القرفة بالتساوي على سطح العجينة. ثم استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعها بعناية إلى شرائح طويلة. قم بلف كل شريط بإحكام قدر الإمكان.

رتبي معجنات التفاح في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

الآن سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. بعد التسخين المسبق، ضعي المقلاة على الرف الأوسط واخبزيها لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج العجينة بالكامل وتكتسب السكريات الطبيعية الموجودة في التفاح اللون البني وتتكرمل.

قم بفك اللفائف بلطف بيديك أو بسكين. قم بتزيينها بطبقة من لفائف القرفة المفضلة لديك، أو كريمة الفانيليا التي اشتريتها من متجر Pillsbury، أو كريمة الجبن الموجودة بالأسفل.

كريمة الجبن محلية الصنع

إليكم وصفتي الأساسية المفضلة لتزيين لفائف القرفة، والتي يمكن أن تكون نباتية وخالية من السكر إذا كنت ترغب في ذلك.

قم أولاً بإحضار 8 أونصات من الجبن الكريمي أو الجبن الكريمي النباتي والزبدة أو الزبدة النباتية إلى درجة حرارة الغرفة.

في خلاط قائم، أو باستخدام مضارب يدوية ووعاء عميق، اخفقي مع كوبين من السكر البودرة أو الإريثريتول المجفف وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.

استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي سميك. إذا كان سميكًا جدًا، أضف ببطء القليل من الحليب المفضل أو الماء حسب الحاجة لتخفيفه.

ضعي كريمة الجبن على لفائف القرفة الساخنة أو الباردة واستمتعي بها!

استخدم كمية إضافية من الثلج لتغطية كعكة الفانيليا

المزيد من وصفات الإفطار الغذائية المريحة

فطائر التفاح

2 مكونات الخبز

دوناتس بالقرفة والسكر المخبوزة

الشوفان بين عشية وضحاها الشوكولاته

دقيق الشوفان المخبوز بالتوت الأزرق

الشوكولاتة الساخنة النباتية

فطائر الشوفان