تشيز كيك برقائق الشوكولاتة – كاتي مغطاة بالشوكولاتة

كوكيز رقائق الشوكولاتة بالتشيز كيك عبارة عن كوكيز رقائق الشوكولاتة الناعمة مع حشوة الجبن الكريمي المفاجئة التي ستسعد كل من يحاول الوصفة!

تشيز كيك برقائق الشوكولاتة سهلة

قُل مرحبًا بوصفة ملفات تعريف الارتباط الجديدة المفضلة لديك.

تبدو هذه الكوكيز المحشوة بالتشيز كيك غنية بالزبدة كما لو كان لدى تول هاوس ومصنع تشيز كيك طفل.

سوف ينبهر عشاق كعكة الجبن ورقائق الشوكولاتة بالوسادة من البسكويت الناعم وحشوة كعكة الجبن الكريمية المخبأة في الداخل.

من المستحيل تمامًا التوقف عند واحد فقط!

جرب أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بكرة الثلج

مكونات تشيز كيك

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط، ستحتاج إلى الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح ومستخلص الفانيليا النقي الاختياري والزبدة أو الزبدة النباتية والماء ورقائق الشوكولاتة.

يتطلب الحشو السهل مكونين فقط: الجبن الكريمي والسكر البودرة أو الإريثريتول للحصول على خيار خالي من السكر.

تشمل أصناف الدقيق التي تعمل بشكل جيد دقيق الحنطة والدقيق الأبيض لجميع الأغراض ودقيق الشوفان. قد يكون دقيق القمح الكامل، أو دقيق المعجنات، أو بعض أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين مفيدًا أيضًا، لكننا لم نجربه، وبالتالي لا يمكننا أن نوصي به. من الأفضل عدم استخدام دقيق اللوز في الوصفة.

إذا كنت تفضل خيار الكيتو، فجرّب كوكيز دقيق جوز الهند كقاعدة.

بالنسبة لكوكيز الجبن الكريمي النباتي، ما عليك سوى استخدام العلامات التجارية المفضلة لديك من الزبدة النباتية والشوكولاتة الخالية من الألبان والجبن الكريمي الخالي من منتجات الألبان. لا يوجد بيض في ملفات تعريف الارتباط.

إن استخدام كل من السكر الأبيض والبني يضفي ملمسًا مقرمشًا ومطاطيًا مثاليًا. يمكنك تجربة استخدام نوع واحد من السكر أو سكر جوز الهند غير المكرر أو بديل خالٍ من السكر في قاعدة ملفات تعريف الارتباط إذا كنت تفضل ذلك. قد تكون ملفات تعريف الارتباط الناتجة أكثر هشاشة أو قابلة للدهن، وقد يتغير وقت الخبز.

سيؤدي استبدال الزبدة بالزيت النباتي أو زيت جوز الهند المخفف إلى الحصول على كعكة مقرمشة لا تزال لذيذة. يمكنك أيضًا تجربة الزبدة البنية أو زبدة اللوز أو زبدة المكاديميا أو زبدة الكاجو.

بعد أن تقوم بإعداد الوصفة مرة واحدة كما هي مكتوبة لترى كيف ينبغي أن تظهر، استمتع بالتجربة مع البدائل المختلفة.

يمكن أن تكون رقائق الشوكولاتة عبارة عن شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة شبه حلوة أو شوكولاتة بالحليب أو مزيج من ذلك. أو قم بتغيير النكهة بإضافة رقائق الحلوى أو القرفة أو الكراميل أو رقائق الشوكولاتة البيضاء أو حتى رقائق زبدة الفول السوداني.

بقايا جبنة كريمية؟ اصنع تشيز كيك كيتو أو تشيز كيك زبادي يوناني.

فيديو وصفة البسكويت المحشو

أعلاه – شاهد فيديو وصفة كعكة الجبن خطوة بخطوة

طريقة عمل تشيز كيك بحشوة الشوكولاتة

دع الجبن الكريمي يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يكون من السهل تحريكه.

في وعاء الحبوب، قم بتحريك الجبن الكريمي المخفف والسكر البودرة حتى يصبح ناعمًا وممزوجًا بالتساوي. ضع هذا الوعاء جانباً.

في وعاء خلط كبير أو خلاط المطبخ، قم بخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح ورقائق الشوكولاتة. يقلب جيدا.

أضيفي الزبدة والماء ومستخلص الفانيليا الاختياري لتكوين قوام عجينة البسكويت. إذا كنت ترغب في صنع كوكيز ريد فيلفيت محشوة، أضف بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر الطبيعي إلى الخليط أيضًا.

خاصة إذا كنت تحرك باليد، فإن العجين سوف يجف في البداية. استمري في التحريك لمدة دقيقة تقريبًا ولا تضيفي المزيد من السوائل. سوف تتحول في النهاية إلى عجينة البسكويت.

اضغط على عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة في كرة بسكويت عملاقة. نجد أنه من الأسهل سحق العجينة من داخل كيس Ziploc. قطعي قطعًا صغيرة وشكليها إلى كرات بحجم البسكويت بيديك.

ملاحظة: لم نحاول تحويل عجينة البسكويت هذه إلى ألواح بسكويت التشيز كيك. إذا قمت بتجربة خبز الوصفة في مقلاة مقاس 8 بوصة أو مقلاة من الحديد الزهر، فيرجى إخبارنا كيف ستسير الأمور.

للحصول على بسكويت طري ومطاطي، قم بتبريد كرات البسكويت غير المخبوزة في الثلاجة أو الفريزر حتى تبرد عند اللمس. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، ثم ضعي البسكويت على ورقة خبز غير لاصقة. تأكد من ترك مسافة بين كل كرة عجين، لأنها ستنتشر قليلاً أثناء خبزها في الفرن.

اخبزيها لمدة ثمانية عشر دقيقة على الرف الأوسط للفرن. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن بعناية.

نصائح للتقديم والتخزين

من المهم ترك البسكويت غير المخبوز جيدًا ليبرد لمدة عشر دقائق على الأقل، لأنه يصبح ثابتًا إلى حد كبير عندما يبرد.

بمجرد أن لا تصبح ساخنة، استخدمي ملعقة البسكويت أو ملعقة البراوني لنقل بسكويت تشيز كيك رقائق الشوكولاتة إلى طبق كبير أو صينية التقديم.

قم بتخزين بقايا كعكة الجبن في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة لمدة تصل إلى يومين. نظرًا لأن الجبن الكريمي قابل للتلف، فمن الأفضل تخزين أي بقايا طعام متبقية بعد هذا الوقت في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أو أربعة أيام.

أو يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط في كيس أو حاوية مغلقة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ذوبان الجليد قبل الأكل.

تُعد رقائق الشوكولاتة المبهجة هذه إضافة رائعة لأي صينية بسكويت لعيد الشكر أو الكريسماس أو العطلات وتمثل هدية رائعة للعائلة أو الأصدقاء.

ملفات تعريف الارتباط موضع ترحيب أيضًا في حفلات الشواء الصيفية أو حفلات الرابع من يوليو.

المشهورة الآن: ألواح تشيز كيك سوبابيلا

كوكيز رقائق الشوكولاتة بالجبنة الكريمية بالجرام

إذا كنت تريدين اتباع الوصفة بقياسات الجرام بدلاً من الأكواب والملاعق للحصول على نتائج أكثر دقة، فإليك المقادير التي يمكنك استخدامها.

باستخدام ميزان طعام المطبخ، قم بقياس 120 جرامًا من الدقيق، و110 جرامًا من رقائق الشوكولاتة، و36 جرامًا من السكر البني، و28 جرامًا من السكر الأبيض، و45 جرامًا من الزبدة أو الزبدة النباتية، و22 جرامًا من الماء.

لتحضير الحشوة، قومي بقياس 60 جرامًا من الجبن الكريمي و21 جرامًا من السكر البودرة.

تذكر أيضًا إضافة الملح وصودا الخبز ومستخلص الفانيليا النقي، وهي قياسات صغيرة جدًا بحيث لا تظهر على مقياس الطعام النموذجي.

تم تعديل وصفة ملف تعريف الارتباط من بسكويت القرفة والسكر ومن بسكويت مارشميلو برقائق الشوكولاتة.

أفضل وصفات الكعكة

كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو

كوكيز رقائق الشوكولاتة الصحية

نباتي الشوكولاته رقاقة الكوكيز

بسكويت الموز والشوفان

بسكويت اليقطين الصحي

حلوى طحينية

كوكيز البروتين

كوكيز الميكروويف