2 قطعة خبز بالمكونات – كاتي مغطاة بالشوكولاتة

يتم خبز هذا الخبز السهل المكون من مكونين في الفرن، دون الحاجة إلى الخميرة لوصفة الإفطار البسيطة للغاية!

ما هي مكونات الخبز 2؟

هذه بلا شك أسهل وصفة للخبز التي ستجربها على الإطلاق.

وهي مبنية على اتجاه العجين الشائع المكون من مكونين والذي يجتاح الإنترنت، حيث يتم الجمع بين الدقيق ذاتي التخمير والزبادي اليوناني لتشكيل عجينة خالية من الخميرة.

يتحول هذا الخبز محلي الصنع إلى طري وكثيف واسفنجي بشكل لذيذ، تمامًا مثل الخبز التقليدي على طريقة نيويورك.

بصراحة لم أكن أتوقع منهم أن يتذوقوا أي مكان بالقرب من الجودة التي يتمتعون بها!

قم أيضًا بإعداد لفائف القرفة السهلة

المكونات

الدقيق ذاتي التخمير – يمكنك شراء مجموعة من الدقيق ذاتي التخمير من معظم متاجر البقالة. أو اصنع دقيقًا ذاتيًا من خلال الجمع بين كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض أو الدقيق الخالي من الغلوتين مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و1/2 ملعقة صغيرة ملح.

لا تتردد في استبدال دقيق الحنطة لجميع الأغراض. في حين أنه يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل، إلا أن القوام الناتج يكون أكثر كثافة وصلابة إلى حد ما.

لتحضير كعك بومبرنيكل، اختر دقيق الجاودار. قم بزيادة مسحوق الخبز بمقدار ربع ملعقة صغيرة، لأن المخبوزات المصنوعة من دقيق الجاودار لن ترتفع بقدر تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض.

بدلًا من ذلك، يمكنك صنع كعك الكيتو بدقيق اللوز إذا اتبعت الوصفة المتنوعة المضمنة في هذا المنشور.

الزبادي – عادةً ما تتطلب عجينة الخبز المكونة من مكونين الزبادي اليوناني. يمكنك بسهولة استبداله ببديل نباتي. أنا أحب الزبادي اليوناني الخالي من منتجات الألبان.

إذا كنت ترغب في استخدام الزبادي العادي بدلاً من ذلك، قم بتقليل الكمية إلى 3/4 كوب فقط لأن قوام الزبادي غير اليوناني أرق.

بقايا الزبادي؟ تحضير تشيز كيك الزبادي اليوناني

بدائل الزبادي اليوناني

إذا كنت لا ترغب في استخدام أي زبادي على الإطلاق، فقد قمت باختبار الوصفة بنجاح مع أربعة خيارات أخرى.

يعمل اليقطين المعلب أو البطاطا الحلوة المهروسة بشكل جيد كمقايضة نباتية مغذية. أضف 2/3 كوب من هريس اليقطين لكل كوب من الزبادي في الوصفة.

يمكنك استخدام 2/3 كوب من عصير التفاح لخبز التفاح أو الموز المهروس ورقائق الشوكولاتة الصغيرة لصنع كعك الموز.

إذا جربت أي بدائل أخرى، فتأكد من إبلاغنا بالنتائج لبقيتنا.

فيديو وصفة الخبز المكون من 2 مكونات

أعلاه – شاهد الفيديو خطوة بخطوة

طريقة عمل الخبز السهل بمكونين

الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

دهن صينية الخبز جيدًا، أو تغليفها بورق الزبدة. سيمنع هذا الخبز من الالتصاق بالمقلاة أثناء طهيه.

في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق ذاتي التخمير والزبادي اليوناني معًا. في حالة إضافة الزبيب أو رقائق الشوكولاتة، قم بتحريكها الآن أيضًا.

اعتمادًا على المناخ والرطوبة ونوع الدقيق الذي تختاره، قد تكون عجينتك إما لزجة جدًا أو جافة جدًا. أضف ببطء المزيد من الدقيق أو الزبادي حسب الحاجة.

اعجن عجينة الباجل بيديك حتى تشكل كرة كبيرة.

الآن قطعي قطعًا أصغر وشكليها على شكل كعك، واصنعي ثقبًا في المركز. ضعي العجينة غير المطبوخة على صينية الخبز المجهزة، واتركي مساحة بين كل منها.

اخبزيها على الرف الأوسط للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا بقوام الخبز الكلاسيكي.

يُدهن بالجبن الكريمي أو الزبدة أو زبدة الفول السوداني.

أو قم بتزيين الخبز بطبقة من شرائح الفراولة والنوتيلا محلية الصنع.

كعك المقلاة الهوائية

وصفته تتطابق بشكل جيد مع طرق الطبخ التقليدية في الفرن والمقلاة الهوائية، دون الحاجة إلى خطوة غليان.

لتحضير الخبز في المقلاة الهوائية، قم أولاً بتسخين الآلة إلى 350 درجة فهرنهايت.

قم بدهن طبق الشواء جيدًا أو استخدم بطانة المقلاة الهوائية لضمان عدم التصاق العجين بالمقلاة أثناء القلي بالهواء.

ضعي حلقات العجين غير المخبوزة في طبقة واحدة على طبق مدهون. إذا كان لديك آلة أصغر حجمًا، فقد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين لأنه من المهم عدم ازدحام صينية الشواء.

اطهيها لمدة 10 دقائق، مع تقليب الحلقات في منتصف مدة الطهي.

2 نكهات الخبز المكون

كعك القرفة والزبيب – أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ونصف كوب من الزبيب إلى المكونات الجافة قبل الخلط.

يمكنك أيضًا استخدام نفس الفكرة مع التوت الأزرق المجفف أو التوت البري لصنع كعك التوت البري أو كعك التوت البري.

كل شيء كعك – بعد إخراج الصينية من الفرن، دهنها بالزبدة أو الزيت، أو رشها برذاذ الزيت للحصول على خبز خالي من الدهون. رشي كل توابل الخبز فوقها، أو اغمسي كل خبز في وعاء من التوابل.

كعك البصل أو الثوم أو السمسم أو بذور الخشخاش – باستخدام الطريقة الموضحة أعلاه مباشرة، قم برش رقائق البصل المفروم المجفف أو رقائق الثوم أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش على كل سطح من الخبز.

كعك الجبن أسياجو – حرك حفنة من الجبن المبشور مع الدقيق. للحصول على كعك نباتي جبني مكون من مكونين، استخدم الجبن المفضل لديك.

2 قطع من الخبز المكون – قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات باستخدام يديك أو ملعقة البسكويت. اخبزيها لمدة 12 دقيقة فقط. هذه الوصفة تعطي 14 قطعة من الخبز.

كعك قوس قزح – قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وأضيفي بضع قطرات من ألوان الطعام المختلفة لكل كرة. قم بتقطيع كميات صغيرة من كل لون ولفها معًا لتكوين أشكال الخبز.

الفوائد الصحية

بفضل الزبادي اليوناني، تحتوي هذه الكعك على نسبة عالية من البروتين بشكل مدهش، حيث تحتوي كل منها على أكثر من 7 ½ جرام من البروتين.

فهي منخفضة الدهون، وعالية الألياف، ومنخفضة السعرات الحرارية، مع نقطة واحدة فقط من برنامج Weight Watchers و70 سعرة حرارية لكل خبز.

يمكن أن تكون الوصفة خالية من البيض، ونباتية، وخالية من الغلوتين، وخالية من السكر المضاف.

اختلافات خبز الكيتو

بدلًا من وصفة الخبز الأساسية الموجودة في المربع أدناه، إذا كنت تفضل إعداد خبز منخفض الكربوهيدرات بدون دقيق، استخدم كوبًا واحدًا من دقيق اللوز أو دقيق اللوز، ونصف كوب زبادي يوناني، و3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

أضف المزيد من الزبادي إذا لزم الأمر لتشكيل العجين.

تشكل على شكل خبز أو قطع خبز الكيتو، ثم توضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة قليلاً مع نضج المراكز بالكامل.

خيارات الإفطار السهلة

خبز التفاح

وافل البروتين

دوناتس مخبوزة بعصير التفاح

كرات الطاقة

كعكة القهوة النباتية

دقيق الشوفان المخبوز

التوفو التدافع

وصفة فرابتشينو