كوكيز الشوكولاتة المجعدة – أفضل وصفة لكوكيز العطلة!

كوكيز الشوكولاتة المجعدة محلية الصنع هذه غنية، داكنة، فادحة، ومن المستحيل مقاومتها! الوصفة مثالية لأي صينية لعيد الميلاد أو الأعياد.

ملفات تعريف الارتباط التي طعمها مثل الكعكة

إذا لم تجرب كوكيز الشوكولاتة المجعدة من قبل، فأنت في مكان رائع.

طعم ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية الخاصة بالعطلات يشبه طعم حلوى البراونيز على شكل ملف تعريف الارتباط، مع ملمس ناعم مبهج ونكهة الشوكولاتة الغنية.

قم بلف كرات عجينة البسكويت غير المخبوزة في السكر البودرة، ثم اخبزها في الفرن وشاهد كيف يظهر نمط مجعد جميل بطريقة سحرية.

هذه هي أفضل وصفة لكعكة الشوكولاتة المجعدة التي ستجدها. ساخنة من الفرن، فهي فاخرة ولذيذة بنفس القدر!

قم أيضًا بإعداد كوكيز رقائق الشوكولاتة الصحية

نكهات كوكيز الشوكولاتة المجعدة

النعناع: أضف ملعقة صغيرة رابعة من خلاصة النعناع النقي مع خلاصة الفانيليا. قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بحلوى النعناع المطحونة أو قصب الحلوى.

سكر القرفة: بدلًا من طلاء البسكويت المجعد بالسكر البودرة، قم بدحرجته في نصف كوب من السكر الممزوج بملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة.

ريد فيلفيت: لتحضير بسكويت ريد فيلفيت المجعد، أضف نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر مع المكونات السائلة. استخدمي ملعقة صغيرة فقط من المخمل الوردي. أو للحصول على بديل صحي لتلوين الطعام، أضف مسحوق الفراولة المجففة بالتجميد أو استبدل الحليب بكمية مساوية من عصير البنجر.

موكا: أضيفي نصف ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة سريعة الذوبان مع المكونات الجافة. أو استبدلي أربع ملاعق كبيرة من قهوة الإسبريسو بالحليب.

حبة الفانيليا: احذف مستخلص الفانيليا في الوصفة أدناه. بدلًا من ذلك، أضف البذور من حبة الفانيليا أو ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا.

رقاقة شوكولاتة مزدوجة: قم بتحريك نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة (شوكولاتة داكنة أو شبه حلوة أو بيضاء أو شوكولاتة بالحليب) مع المكونات الجافة.

شوكولاتة برتقالية: أضف نكهة برتقالة واحدة وملعقة كبيرة من عصير البرتقال. استخدمي بيضة صغيرة أو خففي الحليب المفضل إلى ثلاث ملاعق كبيرة.

الكرمل: بعد تشكيل عجينة البسكويت المجعدة إلى كرات، اضغطي على قطعة من الكراميل أو قطعة من التمر المقطع في وسط كل قطعة من البسكويت.

قوس قزح: أضف ملعقة صغيرة رابعة من خلاصة اللوز النقي إلى المكونات السائلة. بعد الخبز، قم بلف كل قطعة كوكيز في رشات قوس قزح.

إليكم نسخة الليمون: Lemon Pixie Cookies

مكونات بسكويت الشوكولاتة السهلة

تستدعي الوصفة الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر وصودا الخبز والملح والزبدة المملحة أو بديل نباتي والحليب المفضل والبيضة الاختيارية ومستخلص الفانيليا النقي والسكر البودرة للتغليف.

ابحث عن مسحوق الكاكاو العادي غير المحلى، وليس الكاكاو الهولندي. إذا كان ذلك ممكنًا، اختر مسحوق كاكاو عالي الجودة للحصول على أفضل مذاق لملفات تعريف الارتباط.

يعتبر دقيق الحنطة ودقيق الشوفان والدقيق الأبيض لجميع الأغراض من الخيارات الرائعة. يوجد أيضًا خيار ملف تعريف الارتباط الكيتو المجعد بدون دقيق مدرج في مربع الوصفة أدناه.

لا أنصح باستبدال دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند.

يمكن تحلية ملفات تعريف الارتباط إما بالسكر المحبب التقليدي أو سكر جوز الهند غير المكرر للحصول على خيار صحي.

لم يتم اختبار الوصفة باستخدام شراب القيقب النقي أو استبدال العسل بالسكر.

لتحضير كوكيز نباتية خالية من منتجات الألبان والشوكولاتة، استخدم زبدة نباتية مملحة وخيار إضافة حليب إضافي بدلاً من البيض. أي حليب نباتي يجب أن يعمل.

على عكس العديد من وصفات البسكويت المجعد الأخرى، لا تحتاج هذه الوصفة إلى خليط الكيك، والنتائج أفضل بكثير. محلية الصنع هي دائما أفضل.

فيديو وصفة كعكة العيد

أعلاه، شاهدي فيديو وصفة البسكويت المجعد خطوة بخطوة

تعتبر كعكات الشوكولاتة، والتي تسمى أيضًا بسكويت الشوكولاتة بيكسي، واحدة من كعكات عيد الميلاد المفضلة لدي على الإطلاق.

الوصفة أدناه مقتبسة من وصفة جدتي التقليدية. أتمنى أن تحبهم عائلتك بقدر ما نحبهم نحن!

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة المقرمشة

اجمع كل مكونات البسكويت، بالإضافة إلى صينية الخبز.

في وعاء خلط كبير أو خلاط، قم بخلط الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح والسكر. يقلب جيدًا، مع التأكد من تفتيت أي كتل كبيرة.

أضف المكونات السائلة إلى الوعاء أو الخلاط. استخدم المضارب أو الملعقة للخلط وتشكيل عجينة البسكويت.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المخبوزة ذات الملمس الناعم الرقيق والمطاطي والفادج، يوصى بتغطية الوعاء بإحكام وتجميده حتى يبرد أو يوضع في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت في عجلة من أمرك، فيمكنك تخطي هذه الخطوة تقنيًا.

عندما تبرد، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات باستخدام مغرفة البسكويت أو بأيدي نظيفة.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت، وأضيفي السكر البودرة إلى وعاء.

غطي كرات عجينة البسكويت المجعدة بكمية وفيرة من السكر البودرة، ثم ضعي الكرات في صينية خبز البسكويت.

تُخبز على الرف الأوسط للفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة.

يجب أن تبدو ملفات تعريف الارتباط غير ناضجة عند إخراجها من الفرن. هذا هو ما تريده، لأنها ستتماسك بشكل كبير عندما تبرد.

دعهم يبردوا على صينية الخبز لمدة عشر دقائق على الأقل قبل التعامل معهم.

تخزين بسكويت الشوكولاتة

بمجرد تماسك البسكويت المجعد، انقله إلى رف التبريد أو صينية التقديم.

أو أكلها مباشرة من ورقة الخبز!

قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى خمسة أيام على المنضدة. بدلًا من ذلك، قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغطاة لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر تقريبًا.

للحصول على كوكيز الشوكولاتة الناعمة، قم بتخزينها في وعاء بلاستيكي. للحصول على بسكويت مطاطي ذو قوام مقرمش أكثر، قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء زجاجي.

نصائح وحيل الخبز للحصول على أفضل النتائج

عند تحضير كوكيز الشوكولاتة لأول مرة، تأكد من اتباع المكونات والتعليمات دون أي بدائل أو تقليل لأي مكونات.

بهذه الطريقة، ستعرفين كيف ستكون الوصفة. ثم يمكنك الاستمتاع بالتجربة لمعرفة كيف يمكن أن يؤدي استبدال دقيق أو سكر مختلف، أو إجراء تعديلات أخرى، إلى تغيير النتائج.

للحصول على المظهر الكلاسيكي المجعد، من المهم لف كرات عجينة البسكويت في السكر البودرة قبل الخبز، وليس بعده.

لا تفتحي الفرن حتى ولو كان فيه شق أثناء خبز البسكويت. واتركي البسكويت يبرد على الصينية قبل التعامل معه، لأنه يتماسك عندما يبرد.

لا تحتاج ملفات تعريف الارتباط المجعدة بالشوكولاتة الخاصة بالعطلات الاحتفالية إلى التبريد وهي مثالية لتبادل ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد أو تغليفها كهدايا للأصدقاء والعائلة.

كما أنها تعتبر حلوى رائعة لعيد الشكر أو عيد الحب.

المزيد من أفكار كعكة العيد

كوكيز رقائق الشوكولاتة النباتية

بسكويت القرفة والسكر

كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو

كب كيك الأوريو

بسكويت الموز والشوفان

كوكيز الطحينة

بسكويت السكر النباتي

3 مكونات كرات زبدة الفول السوداني