وصفة المعكرونة كاسيو إي بيبي النباتية

هذه الوصفة النباتية الكلاسيكية لكاسيو إي بيبي غنية وغنية بالجبن مثل الوصفة الأصلية، دون الحاجة إلى الجبن أو منتجات الألبان!

من السهل خالية من الألبان كاسيو إي بيبي

ينحدر كاسيو إي بيبي التقليدي من منطقة لاتسيو في إيطاليا ويتكون من ثلاثة مكونات فقط: جبن البيكورينو رومانو والفلفل الأسود المطحون الطازج والمعكرونة السباغيتي أو التوناريلي.

يُترجم الاسم حرفيًا إلى “الجبن والفلفل” باللغة الإيطالية.

بالنسبة لهذا الكاسيو إي بيبي الذي لا يحتوي على منتجات الألبان والنباتات، نستخدم الخميرة الغذائية بالجبن أو جبن البارميزان النباتي ومسحوق البصل بدلاً من رومانو. ونضيف كريمة الكاجو لمزيد من الثراء.

في بضع دقائق فقط من العمل، ستحصل على عشاء نباتي صحي محلي الصنع يذكرك بشيء قد تجده في مطعم إيطالي فاخر.

القراء أيضًا يحبون بيتزا القرنبيط هذه

فيديو وصفة صلصة المعكرونة كاسيو إي بيبي النباتية

أعلاه – شاهد فيديو الوصفة خطوة بخطوة

مكونات وصفة العشاء النباتي

على عكس العديد من وصفات كاسيو إي بيبي النباتية الأخرى، لا تتطلب هذه الوصفة نشا الذرة أو القرنبيط أو معجون الميسو أو التوفو الحريري.

لتحضير كاسيو إي بيبي خالي من منتجات الألبان، ستحتاجين إلى الماء والفلفل الأسود ومسحوق البصل والملح والخميرة الغذائية أو جبن البارميزان النباتي والكاجو الخام أو مكسرات المكاديميا.

ابحث عن الكاجو النيئ غير المملح، أو اختر المكسرات المملحة وقلل الملح في الوصفة حسب الرغبة. أو يمكنك استبدال نصف كوب من زبدة الكاجو.

يمكنك توفير المال عن طريق شراء المكسرات في سلة المهملات المتوفرة في العديد من متاجر الأطعمة الصحية، بما في ذلك Whole Foods. توفر بعض متاجر البقالة العادية أيضًا صناديق كبيرة الحجم.

لتحضير الكيتو كاسيو إي بيبي، استخدم مكسرات المكاديميا منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من الكاجو.

إذا لم يكن لديك أي مسحوق بصل في متناول اليد، استبدله بنصف بصلة مقلية أو مشوية أو ملعقة كبيرة من رقائق البصل المقطعة.

ملحوظة: إذا كنت تريد نسخة خالية من الكاجو، جرب صلصة ألفريدو القرنبيط.

لا تتردد في إضافة الحليب غير الألبان المفضل لديك بدلاً من الماء إذا كنت تفضل ذلك. تشمل الخيارات التي تعمل بشكل جيد حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الشوفان.

بمجرد تجربة هذه النسخة محلية الصنع، لن تعود أبدًا إلى كاسيو إي بيبي المجمدة من Trader Joe’s مرة أخرى.

طريقة عمل معكرونة كاسيو إي بيبي النباتية

اختياريًا، ابدأ بنقع المكاديميا أو الكاجو في وعاء من الماء بحجم الحبوب لمدة ساعة أو ساعتين. استنزاف واتركها حتى تجف تماما. تعمل هذه الخطوة الاختيارية على زيادة القوام الكريمي للصلصة.

يُمزج المكسرات المنقوعة، ومسحوق البصل، والفلفل المطحون، والملح، وجبن البارميزان النباتي أو الخميرة الغذائية، وثلثي الكوب من الماء في خلاط عالي السرعة حتى يصبح ناعمًا.

إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة، مثل Vitamix أو Blendtec، استبدل الكاجو بنصف كوب من زبدة الكاجو الخام ويمكنك استخدام أي خلاط أو محضر طعام.

يجب أن تبدو الصلصة رقيقة بعد الخلط. سوف يصبح سميكًا بشكل كبير عند تسخينه في قدر أو أثناء وضعه في الثلاجة.

يُقدم الطبق فوق نودلز المعكرونة المطبوخة أو الأرز أو نودلز شيراتاكي أو قرع السباغيتي المحمص. أو جربها جنبًا إلى جنب مع رقائق الكرنب محلية الصنع أو سلطة الأفوكادو.

قم بتخزين أي صلصة متبقية من صلصة كاسيو إي بيبي في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. سخنيها في وعاء على الموقد أو الميكروويف قبل التقديم.

للحصول على أفضل طعم وملمس، لا ننصح بتجميد الصلصة.

الوصفة مقتبسة من صلصة الكاجو ألفريدو وصلصة ألفريدو النباتية.

المزيد من الوصفات الإيطالية النباتية

نوتيلا محلية الصنع

تيراميسو الشوفان بين عشية وضحاها

شربات ليمون

السباغيتي محلية الصنع

باستا بالليمون

كرات اللحم النباتية

خالي من منتجات الألبان الآيس كريم الفستق

من كتاب الطبخ مرحبا الإفطار

قذائف محشوة نباتية

تيراميسو نباتي