كيفية طهي البطاطا الحلوة

إليك كيفية طهي البطاطا الحلوة في الفرن أو الميكروويف للحصول على أفضل البطاطا الحلوة المحمصة التي يمكنك تذوقها على الإطلاق!

أفضل البطاطا المخبوزة في الفرن

ستحدث خطوات الخبز التالية والحيل الثلاث السهلة ثورة إلى الأبد في طريقة طهي البطاطس الحلوة.

حتى لو كنت بالفعل من محبي البطاطا الحلوة، فاستعد للدهشة.

جرب طريقة الطهي هذه مرة واحدة فقط، وفجأة سوف تشتهي البطاطا الحلوة في الإفطار والغداء والعشاء وجميع الوجبات بينهما.

هذه واحدة من تلك الوصفات التي عليك تجربتها بنفسك لكي تصدق التحسن المذهل في النتائج.

بدلاً من الحصول على نتائج صلبة أو حلوة قليلاً أو مطبوخة بشكل غير متساوٍ والتي تنتجها العديد من وصفات البطاطا الحلوة، فإن هذا الدليل حول كيفية طهي البطاطا الحلوة يمنحك بطاطا حلوة حلوة ولزجة ومكرملة بشكل رائع في كل مرة!

قد تعجبك أيضًا فطيرة البطاطا الحلوة الخالية من القشرة

نصائح وحيل لكيفية طهي البطاطا الحلوة

نصيحة رقم 1: اختر البطاطا الحلوة الرقيقة

قد يبدو هذا غير بديهي، حيث أن الحكمة التقليدية ستخبرك باختيار البطاطا الحلوة الأكثر امتلاءً والأكثر عصارة في المتجر بدلاً من البطاطس الرقيقة.

لكن هذه النصيحة خاطئة، وهذا هو السبب.

أثناء الخبز، ستطهى الحرارة بالتساوي حتى قلب حبات البطاطس الرقيقة، مما يجعلها كلها ساخنة ومكرملة.

على النقيض من ذلك، سيتم نضج الأجزاء الخارجية من البطاطس السميكة جيدًا قبل أن تتاح للمراكز فرصة فقدان قوامها الصلب وطهيها بالكامل.

(تلك البطاطا الحلوة المتوسطة الحجم والشكل المثاليان).

نصيحة رقم 2: اترك البخار ينفث أثناء التحميص

بدلًا من إحداث بضعة ثقوب في الجلد بالشوكة، استخدم سكينًا كبيرًا لقطع حوالي ثلث الطريق إلى داخل البطاطس، ثماني إلى عشر مرات على كلا الجانبين.

لماذا يعمل هذا؟

الإجابة هي أنها تساعد على وصول الحرارة إلى مراكز البطاطس الحلوة أو البطاطا الحلوة، مما يضمن مرة أخرى طهيها بالتساوي.

كما تسمح خدعة الطهي هذه للرطوبة بالهروب، مما يؤدي إلى الحصول على بطاطا حلوة مشوية بالسكر بدلاً من الحصول على نتائج مطهوة على البخار ومخففة بالماء.

نصيحة رقم 3: قم بالطهي لفترة أطول عند درجة حرارة أعلى

انسَ جميع البرامج التعليمية التي تطلب منك الخبز على حرارة 350 درجة.

اذهب كبيرا او اذهب الى المنزل.

كم حجم؟ جرب 450 درجة فهرنهايت. وابدأ في طهي الخضار الشتوية النشوية في فرن غير مسخن مسبقًا، مما يؤدي إلى طهيها بشكل متساوٍ وتوفير الطاقة أيضًا.

إن الخبز في درجة حرارة فرن أعلى سوف يؤدي إلى كراميل السكريات الطبيعية الموجودة في البطاطا الحلوة الصحية فائقة الجودة.

طريقة تحضير وصفة البطاطا الحلوة بالفيديو

شاهد بالفيديو وصفة البطاطس الحلوة السهلة

دليل خبز البطاطا الحلوة – خطوة بخطوة

لتحميص البطاطا الحلوة في الفرن، الخطوة الأولى هي تغليف صينية خبز كبيرة بورق البرشمان. ثم ضع هذه المقلاة جانباً.

عندما تتكرمل الخضار في الفرن، تنطلق السكريات الطبيعية. استخدام ورق البرشمان يجعل التنظيف سهلاً.

ابدأ بالبطاطا الحلوة الرفيعة والمتساوية الشكل. اغسلها في درجة حرارة الغرفة أو الماء البارد، ثم جففها بالكامل بقطعة قماش أو مناشف ورقية.

على لوح التقطيع، اقطعي قشر البطاطس بعناية بسكين حوالي ثماني إلى عشر مرات. سجل حوالي ثلث الطريق للأسفل مع كل قطع.

ضعي البطاطا الحلوة في صينية الخبز. ليست هناك حاجة لتغليفها بورق الألمنيوم.

ننقل القالب إلى الرف الأوسط لفرن غير مسخن مسبقاً. أغلق الباب، وقم الآن بتشغيل الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت.

أخبز لمدة ثلاثين دقيقة. اقلب البطاطس واستمر في خبزها لمدة عشرين دقيقة أخرى أو حتى تصبح طرية تمامًا ومكرملة. يعتمد وقت الخبز بشكل كبير على الأحجام والأشكال.

قدميها واستمتعي بها ساخنة. أو اتركها تبرد قبل وضعها في حاوية مغطاة.

حاول خبز ثلاث أو أربع وجبات أثناء إعداد وجبة يوم الأحد لتكون في متناول يدك لوجبات الغداء أو العشاء السريعة طوال الأسبوع.

أحد أفضل الأشياء المتعلقة بالبطاطا الحلوة المخبوزة هو أنه يمكنك تجميد بقايا الطعام لمدة تصل إلى أربعة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق. في أي وقت تحتاج فيه إلى وجبة سريعة، ما عليك سوى تذويبها في الميكروويف أو في مقلاة على الموقد قبل الاستمتاع بها.

أتأكد دائمًا من الاحتفاظ ببيركس واحد على الأقل من البطاطا الحلوة المجمدة في الثلاجة لتناولها كجزء من وجبة نباتية سهلة في الأمسيات السريعة.

اقتراحات الخدمة

تعتبر البطاطا الحلوة طبقًا جانبيًا رائعًا لعشاء تقليدي لذيذ.

ما عليك سوى إضافة الزبدة المذابة أو الزبدة النباتية، وتقديمها ساخنة إلى جانب الدجاج أو السمك أو شرائح اللحم أو خيار نباتي مثل الحمص أو إحدى وصفات القرنبيط هذه.

يمكنك أيضًا تناول البطاطا الحلوة المخبوزة على الإفطار. ينتشر على زبدة الفول السوداني أو الزبادي للحصول على البروتين. ضعي فوقها شرائح الموز والتوت والقليل من القرفة.

أو قشرها قبل التحميص واستخدمها في الأوعية المقاومة للحرارة مثل طاجن البطاطا الحلوة النباتية.

طريقتي المفضلة لتناول البطاطا الحلوة هي المغطاة بالطحينة أو زبدة جوز الهند. يرجى تجربتها بهذه الطريقة مرة واحدة على الأقل في حياتك. لن تندم على ذلك.

البطاطا الحلوة أو اليام؟

في العديد من الوصفات، يمكنك استخدام البطاطا الحلوة والبطاطا بالتبادل.

ومع ذلك، فهي ليست هي نفسها. البطاطا عبارة عن درنة نشوية ذات نكهة محايدة ولحم أبيض وملمس جاف إلى حد ما بعد الطهي. ولا ينبغي أبدا أن تؤكل نيئة.

على النقيض من ذلك، فإن البطاطا الحلوة فائقة الجودة هي من الخضروات الجذرية ذات اللحم البرتقالي أو الأبيض أو الأحمر أو حتى الأرجواني. مع ملمس ناعم وسلس، عادة ما تكون هذه الخضروات الشتوية أكثر حلاوة من البطاطا بعد الخبز.

البطاطا الحلوة منخفضة السعرات الحرارية، وقليلة الدهون، وخالية من الكوليسترول، وغنية بمضادات الأكسدة، ومليئة بالفوائد الغذائية والصحية.

فهي غنية بالألياف وفيتامين C والمنغنيز والبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ. وتوفر البطاطا الحلوة المتوسطة حوالي أربعة جرامات من البروتين.

لا تتردد في استخدام نصائح الخبز وطرق الطهي هذه لأي نوع من أنواع البطاطس الحلوة تقريبًا، بما في ذلك البطاطس Beauregard أو Garnet أو Jewel أو البطاطا الحلوة اليابانية.

بطاطا حلوة مقلية مقرمشة

لإعداد البطاطس الحلوة المقلية في الفرن، ابدأ بالبطاطا الحلوة النيئة من أي حجم وشكل.

إما أن تترك القشرة للحصول على ألياف إضافية أو تقشرها بمقشرة الخضار.

استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شرائح سميكة أو رفيعة على شكل بطاطس مقلية فرنسية.

انقلي البطاطس غير المطبوخة إلى وعاء كبير به ماء، واتركيها تنقع لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً. استنزاف واتركها حتى تجف تماما.

سخني الفرن إلى 485 درجة فهرنهايت. قم بوضع البطاطس المقلية في الزيت، أو رشها بالزيت للحصول على خيار خالي من الدهون. يتبل بالملح والفلفل ومسحوق البصل أو سكر القرفة.

رتبيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق، ثم اخبزيها على الرف الأوسط للفرن لمدة عشرين دقيقة.

اقلب البطاطس واستمر في خبزها بزيادات خمس دقائق حتى تصل إلى درجة القرمشة المرغوبة.

البطاطا الحلوة في الميكروويف

إذا لم يكن لديك فرن أو تفضلين إعداد البطاطا الحلوة في الميكروويف، فلا يزال من الأفضل استخدام قاعدة البطاطا الحلوة الرقيقة.

اغسلي الخضار بالماء، ثم جففيها بالكامل. اصنعي حوالي عشر قطع في كل قطعة بسكين حاد.

ضعي حبة أو اثنتين من البطاطا الحلوة على طبق آمن للميكروويف، واطهيها على نار عالية لمدة ثلاث دقائق. قم بتدوير البطاطس الساخنة وقلبها بعناية.

يُطهى على نار عالية لمدة أربع دقائق إضافية أو حتى يمكن ثقب اللحم بسهولة بالشوكة ويتم الوصول إلى الملمس الناعم المطلوب.

يعد هريس البطاطا الحلوة الميكروويف رائعًا في كعكة التفاح المخبوزة.

طرق الطبخ الأخرى

البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية: تسخين المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت. اطهيها لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو حتى تصبح البطاطا الحلوة المقلية بالهواء مقرمشة ومكرملة.

وعاء البطاطا الحلوة الفورية: ضعي رف الطهي بالبخار في الوعاء الفوري وأضيفي كوبًا من الماء. ضعي ثلاث حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم على الرف، واطهيها على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. وأخيرا، قم بتحرير الضغط الطبيعي.

البطاطا الحلوة في طباخ بطيء: اصنعي ثقوبًا في البطاطس باستخدام شوكة. يُطهى في وعاء فخاري مغطى على نار خفيفة لمدة ست إلى ثماني ساعات. أو أضف نصف كوب من الماء إلى القدر واطهيها على نار عالية لمدة ثلاث ساعات أو حتى تصبح طرية.

البطاطا الحلوة المسلوقة: اصنعي ثقوبًا عميقة في البطاطا الحلوة باستخدام الشوكة. أضف إلى وعاء كبير من الماء المغلي على الموقد. طبخ لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج.

جرب كل طرق طهي البطاطا الحلوة هذه للعثور على ما تفضله. أفضل ما أفضّله للحصول على النكهة والملمس الأمثل هو خبز البطاطا الحلوة في الفرن.

وصفات البطاطا الحلوة الصحية

فطائر البطاطا الحلوة

سلطة البطاطا الحلوة

كاري جوز الهند

تحضير وجبة البطاطا الحلوة

برجر البطاطا الحلوة

المزيد عن كتاب الطبخ