هذه الوصفة الصحية لفطائر بروتين التوت هي رطبة ورقيقة ومليئة بنكهة التوت. سوف يصبح بسرعة وجبة الإفطار المفضلة الغنية بالبروتين!

مافن بروتين التوت الأزرق

هذه الكعك شيء خاص.

واحدة فقط تعطيك ثمانية جرامات من البروتين، أو زيادة 35 جرام من البروتين لإجمالي أقل من 220 سعرة حرارية!

تحدث عن وصفة سهلة عالية البروتين.

طعمها مثل فطائر التوت الزرقاء الناعمة والمنفوشة الكلاسيكية، وسوف تنسى تمامًا أن كل منها مليء بالبروتين والتغذية في نفس الوقت.

هل تريد المزيد من البروتين؟ جرب مخفوق البروتين بخليط الكيك

الفوائد الصحية

منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة جدًا في الدهون المشبعة، تعد الكعك وجبة إفطار رائعة مليئة بالبروتين أو حلوى صحية أو وجبة خفيفة بعد التمرين.

توفر كل فطيرة بروتينية أيضًا الحديد والألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة بفضل التوت الأزرق فائق الجودة.

اعتمادًا على المكونات والعلامات التجارية المحددة التي تستخدمها، فإنها تأتي مع خيارات لتكون خالية من منتجات الألبان، وخالية من الغلوتين، وخالية من البيض، وخالية من السكر المضاف، وخالية من الزيوت، وقليلة الدهون، ونباتية.

قم بتعبئتها في صندوق غداء العمل أو المدرسة، أو قم بتقديمها كجزء من وجبة الإفطار الممتلئة. أحب الكعك قبل الجري، وستأكل أختي واحدة بعد ركوب الدراجة أو دروس الدوران.

قم أيضًا بإعداد فطائر البروتين النباتية

فيديو وصفة مافن البروتين بالتوت

شاهد الفيديو خطوة بخطوة أعلاه.

مكونات

ستحتاج إلى التوت الأزرق والدقيق ومسحوق البروتين واللبن أو الموز والزيت الاختياري أو زبدة اللوز والماء ومستخلص الفانيليا النقي والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والسكر والقرفة المطحونة.

التوت – تتطلب وصفة المافن كوبًا واحدًا من التوت الأزرق، بالإضافة إلى المزيد لتزيين السطح إذا كنت ترغب في ذلك.

يمكنك استخدام التوت الطازج أو التوت المجمد. تأكد من إذابة التوت بالكامل ومسح أي بلورات ثلجية في حالة استخدام التوت المجمد.

أو استبدل التوت الطازج أو التوت الأسود أو مكعبات الكرز أو التفاح أو الفراولة ببعض أنواع التوت الأزرق.

مسحوق البروتين – أنا لا أحب المذاق الموجود في العديد من مساحيق البروتين المحلاة والنكهة، لذلك أحب استخدام مسحوق بروتين البازلاء غير المحلى وغير المنكه.

يمكنك استخدام بروتين الأرز البني، أو بروتين الصويا، أو بروتين مصل اللبن، أو الكازين في النكهات التي تكمل التوت، مثل لفائف القرفة أو حبوب الفانيليا.

الجزء الأكثر أهمية هو استخدام مسحوق البروتين الذي تعلم أنك تستمتع به بالفعل.

لا يوجد مسحوق البروتين في متناول اليد؟ جرب فطائر التوت الصحية هذه.

الزبادي أو عصير التفاح – تتطلب الوصفة نصف كوب من الموز المهروس أو الزبادي العادي أو النباتي أو اليوناني المفضل لديك.

كنوع من النكهة الممتعة، استبدل الزبادي العادي بالتوت أو الفراولة.

أو إذا كنت تريد فطائر البروتين بالليمون والتوت، فاشترِ زبادي الليمون وأضف نكهة ليمونة واحدة أيضًا.

سكر – يمكن أن يكون هذا السكر البني أو الأبيض التقليدي، أو سكر جوز الهند غير المكرر، أو الإريثريتول أو الزيليتول المحبب الخالي من السكر.

يؤدي استبدال العسل أو شراب القيقب النقي إلى الحصول على فطائر كثيفة ولزجة لا ترتفع كثيرًا. ومع ذلك، لا يزال بعض المعلقين معجبين بالنتائج. لذا فالخيار لك.

دقيق – تشمل الخيارات التي تعمل بشكل جيد دقيق الحبوب الكاملة، أو الدقيق الأبيض لجميع الأغراض، أو بعض ماركات خليط الدقيق الخالي من الغلوتين.

يمكنك استخدام دقيق الشوفان لكعك الشوفان والتوت. ويتضمن مربع الوصفات أدناه خيار الكيتو المصنوع من دقيق اللوز.

استخدمي التوت المتبقي لصنع بلوبيري كريسب

طريقة عمل أفضل فطائر البروتين بالتوت

ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

دهن قالب المافن أو قالب المافن الصغير جيدًا بالزيت النباتي أو زيت جوز الهند أو رذاذ خالي من الدهون. ثم ضعي هذه المقلاة جانباً أثناء تحضير خليط المافن.

إذا كنت تستخدم زبدة اللوز، قم بتسخينها بلطف حتى يمكن تحريكها بسهولة. في وعاء كبير، اخفقي الماء والزبادي أو الموز المهروس والزيت الاختياري أو زبدة الجوز ومستخلص الفانيليا.

أضف الدقيق ومسحوق البروتين والسكر والقرفة وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح.

حرك كل شيء معًا حتى يتم دمجه بالتساوي. لتجنب الحصول على قوام قاس بعد الخبز، لا تقم بتحريك الخليط أكثر من اللازم.

ضجة بعناية في العنب البري. إذا قمت بالتحريك بقوة شديدة، فقد ينكسر التوت ويتحول لون الخليط إلى اللون الأرجواني. ستظل المعجنات لذيذة!

باستخدام مغرفة كبيرة أو ملعقة كبيرة، قومي بتقسيم الخليط بالتساوي بين القوالب المدهونة. ضعي قالب المافن على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً.

أخبز لمدة تسعة عشر دقيقة. تحقق من نضج الكعكة عن طريق إدخال عود أسنان في وسط الكعكة. يجب أن يخرج المسواك نظيفًا في الغالب.

اتركها لتبرد قبل أن تدور حول الجوانب بالسكين وتخرج الكعك.

يمكن أن تبقى هذه الكعك على المنضدة، مغطاة بالمناشف بشكل غير محكم، لمدة تصل إلى يوم واحد. يكون مذاقها أفضل، مع قوام أكثر رقة، في اليوم الثاني.

إذا كان لديك بقايا طعام بعد هذا الوقت، فمن الأفضل تخزينها في حاوية مغطاة في الثلاجة أو الفريزر بسبب المكونات القابلة للتلف.

نصائح وحيل الخبز

إذا كنت تفضل صنع مافن جامبو بروتين التوت الأزرق، فما عليك سوى استخدام قالب مافن جامبو بدلًا من القالب العادي. قد تحتاج إلى زيادة وقت الخبز ببضع دقائق.

أوصي باستخدام قوالب مدهونة بدلاً من بطانات المافن لأن ذلك يضمن عدم التصاق الكعك بالجوانب. على سبيل المكافأة، فهي أكثر صديقة للبيئة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون مزيج مافن التوت الأزرق الشهير من كودياك (أو مزيج مافن مماثل عالي البروتين)، يمكنك توفير الوقت عن طريق تحريك المكونات الجافة مسبقًا. قم بتخزين مزيج الكعك محلي الصنع في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

إذا كنت تريد المزيد من البروتين لكل قطعة مافن، فاستبدل بعض أو كل الماء الموجود في الوصفة ببياض البيض أو بديل البيض السائل النباتي.

ذكر اثنان من القراء نجاح مبادلة نصف كمية الزبادي بالجبن القريش. إذا قمت بتجربة هذا أو أي شكل آخر من وصفة كعكة بروتين التوت الأزرق، فتأكد من الكتابة وإعلام البقية منا كيف ستسير الأمور!

الوصفة مقتبسة من فطائر البروتين الخاصة بي وفطائر فطيرة التفاح بالبروتين.

أفكار الإفطار عالية البروتين

وافل البروتين

زغب البروتين

2 مكونات الخبز

خبز زبدة الفول السوداني

فتحات دونات البروتين

وجبة الإفطار بالكينوا

كرات الطاقة

عصير بينا كولادا