كعكة الشوكولاتة بدقيق اللوز – كاتي المغطاة بالشوكولاتة

وصفة كعكة دقيق اللوز والشوكولاتة الرطبة هذه هي فادحة ولذيذة للغاية، مع خيارات خالية من الغلوتين، بدون بيض، بدون دقيق، وكيتو!

كعكة الشوكولاتة بدقيق اللوز سهلة

مع نفس الملمس الغني الفاخر لتورتة الشوكولاتة الخالية من الدقيق، قد تكون هذه أفضل كعكة شوكولاتة يمكنك تذوقها على الإطلاق.

كل لدغة فادحة للغاية حرفيًا يذوب في فمك!

يمكنك تقديم الكعكة في حفلات أعياد الميلاد، أو تجمعات العطلات، أو الذكرى السنوية، أو التخرج، أو حفلات الزفاف، أو العشاء الفاخر، أو كحلوى رائعة في عطلة نهاية الأسبوع. إنها إضافة مرحب بها إلى حد كبير لأي حفلة أو حدث.

هل ما زلت تتوق إلى الكعكة؟ جرب تشيز كيك كيتو

مكونات تورتة الشوكولاتة بدقيق اللوز

إليك كل ما تحتاجه لإعداد الوصفة.

يُجمع دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح والماء أو القهوة والبيض أو بيض الكتان والمحلي ومستخلص الفانيليا النقي.

ابحث عن دقيق اللوز الناعم أو وجبة اللوز. لا ننصح باستبدال دقيق جوز الهند. إذا كنت تفضل كعكة بالدقيق، جرب كعكة الشوكولاتة النباتية هذه.

تتطلب حلوى دقيق اللوز كلاً من مسحوق الكاكاو العادي غير المحلى ومسحوق الكاكاو الهولندي، مما يعطي الكعك طعمًا يشبه طعم الكعكة. إذا لم تتمكن من العثور على الكاكاو الهولندي المعالج، فلا بأس من استبداله بمسحوق الكاكاو العادي الإضافي.

لصنع كعكة منخفضة الكربوهيدرات ودقيق اللوز الكيتو بدون سكر، ما عليك سوى اختيار الإريثريتول المحبب أو الزيليتول بدلاً من السكر المحبب.

للحصول على كعكة نباتية من دقيق اللوز بدون بيض، استخدم بيض الكتان أو بديل البيض المجهز في علبة.

أضف الماء لصنع كعكة الشوكولاتة الأساسية أو قهوة الإسبريسو أو القهوة لعمل كعكة الموكا. الوصفة خالية من الحليب ومنتجات الألبان.

يوفر اللوز الدهون الصحية والألياف، والكعكة الخالية من الدقيق خالية تمامًا من الزيوت، ولا تحتاج إلى زيت زيتون أو زيت جوز الهند أو أي نوع آخر من الزيوت.

إذا كنت تبحث عن كعكة طحين اللوز التي تقدم مرة واحدة في كوب، فسنقوم بتضمين وصفة كعكة الكوب الخالية من الدقيق أدناه أيضًا.

اصنعي أيضًا خبز الموز بدقيق اللوز

فيديو وصفة كعكة الشوكولاتة بدقيق اللوز

أعلاه، شاهدي فيديو الوصفة خطوة بخطوة

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون طحين

ابدأ بدهن قالبي خبز دائريين مقاس 8 بوصات جيدًا باستخدام رذاذ خالي من الزيت أو الدهون. بدلًا من ذلك، قم بدهن قالب كيك مستطيل مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء خلط كبير، اخفقي دقيق اللوز، ومسحوق الكاكاو، والسكر أو بديله الخالي من السكر، والملح، ومسحوق الخبز.

أضيفي المكونات السائلة لتكوين عجينة كعكة الشوكولاتة. نظرًا لأن هذه كعكة أو تورتة خالية من الغلوتين، فلا داعي للقلق بشأن الإفراط في خلط الخليط.

يُسكب الخليط في صينية الخبز المستطيلة المُجهزة، أو يُقسم بالتساوي بين القالبين مقاس 8 بوصات.

ضع المقلاة أو المقالي على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً. يُطهى لمدة ثمانية عشر دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في إحدى الكعك ويخرج نظيفًا في الغالب.

سوف تبدو كعكات دقيق اللوز النهائية أغمق في اللون. لا ترتفع كثيرًا، مما يجعلها وصفة مثالية لكعكة الطبقات، حيث ليست هناك حاجة لتقليم الجزء العلوي قبل تزيينها.

دع الكعك يبرد فوق الفرن. إذا كنت ستقوم بإزالتها من المقالي، فمن المهم ترك الحلويات تبرد تمامًا قبل لفها حول الجوانب بالسكين وقلبها على طبق.

ستضمن خطوة التبريد هذه عدم تفكك كعكات الشوكولاتة الخالية من الدقيق وعدم ذوبان الصقيع. بعد التبريد على المنضدة، نوصي بالتبريد في المقالي حتى تبرد للتأكد تمامًا من أن المراكز لم تعد دافئة.

الوصفة مقتبسة من كعكة الكيتو الخاصة بي

أفكار لتزيين كعكة الشوكولاتة

تتميز الوصفة بمذاقها الرائع بمفردها أو مغطاة بالفراولة الطازجة والتوت والتوت الأسود والسكر البودرة أو شراب الشوكولاتة.

نحن مثلج الكعكة في الصور مع كريمة الجبنة بالشوكولاتة.

تشمل الخيارات الأخرى التي تتصدر القائمة صقيع الفانيليا أو صقيع الموكا أو غاناش الشوكولاتة.

للحصول على بديل صحي للزينة، رشي زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز فوق الكعكة وأضيفي شرائح الموز أو التوت وكريمة جوز الهند المخفوقة إلى كل حصة.

إذا انهارت الكعكة أثناء تزيين الجوانب، فما عليك سوى الضغط عليها معًا مرة أخرى.

نصائح للخبز باستخدام ميزان الطعام

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون القياس بالجرام بدلاً من الأكواب والملاعق الكبيرة، فإليك كميات كل مكون يجب قياسها.

تحتاج إلى 360 جرامًا من دقيق اللوز، و40 جرامًا من مسحوق الكاكاو، و15 جرامًا من الكاكاو الهولندي المعالج، و120 جرامًا من الماء أو القهوة، و200 جرامًا من السكر أو البديل الخالي من السكر، و10 جرامًا من خلاصة الفانيليا النقية.

تذكر أيضًا إضافة مسحوق الخبز والملح والبيض أو بيض الكتان.

أفضل وصفات كعكة

كيكة الكوب بالشوكولاتة

كعكة الجزر النباتية

كعكة الكوسة بالشوكولاتة

تشيز كيك زبدة الفول السوداني

خليط الكيك بالبروتين

كعكة القهوة النباتية

كيكة الفانيليا

كب كيك الأوريو