أوعية الكينوا الكريمية بالجبنة – كاتي المغطاة بالشوكولاتة
وجبة بسيطة ولذيذة وصحية في وعاء، وصفة الكينوا النباتية بالجبنة والكرنب هي طعام صحي نقي ومريح!
الكينوا النباتية مع اللفت
تعتبر الوجبة النباتية ذات الوعاء الواحد بمثابة عشاء مثالي لأي ليلة شتوية باردة، كما أن الوصفة الصديقة للنباتيين سهلة التخصيص للغاية.
اصنعها بنفسك باستخدام المكونات المتوفرة لديك.
أضف الخضار المفضلة لديك، أو استبدل الكرنب بالسبانخ. جرب الأرز أو الشعير بدلاً من الكينوا، أو قم بزيادة البروتين في هذا الطبق الرئيسي أو الجانبي القوي مع إضافة الفاصوليا أو مصدر بروتين مفضل آخر.
تأتي وصفة الكينوا النباتية مع خيارات خالية من الغلوتين وخالية من الصويا. ويمكنك اختيار تناولها كوجبة ساخنة أو كسلطة كينوا باردة.
تعتبر بقايا الطعام المعبأة في الترمس وجبة غداء رائعة حقًا أثناء التنقل.
القراء يحبون أيضًا قرنبيط السمسم اللزج
أطباق الكينوا الغذائية المريحة
أحد أهدافي لهذا العام هو بذل جهد واعي للإبطاء، خاصة عندما يتعلق الأمر بالوجبات.
يشكل الطعام جزءًا كبيرًا من حياتي (من الواضح أنني أدير مدونة طعام كوظيفتي بدوام كامل!).
لقد نشأت في عائلة تؤمن بتناول وجبات طويلة ومريحة معًا على الطاولة، حتى في عطلات نهاية الأسبوع. كنا نأكل ببطء، ونستمتع بالطعام وبالوقت الذي نقضيه في اللحاق ببعضنا البعض.
لكن العمل من المنزل، غالبًا ما يكون من السهل الوقوع في عادة استنشاق وجباتي بسرعة كبيرة جدًا أثناء التركيز على مشاريع أخرى، وعدم الجلوس أبدًا.
أعلم أنني لست وحدي في هذا الأمر، ولا يمثل مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يعملون من المنزل فقط. يشتكي العديد من أصدقائي من أنهم يجدون أنفسهم يفعلون نفس الشيء، حيث يتناولون الغداء على مكاتبهم خلال عشر دقائق حتى يتمكنوا من العودة إلى العمل.
يجب تذوق وجبات مثل طبق عشاء الكينوا النباتي المريح هذا ببطء، مما يسمح لحواسك بالاستمتاع بجميع النكهات والقوام.
يمكنك تقديمه مع الخبز الريفي أو السلطة الجانبية وكأس من النبيذ إذا كنت ترغب في ذلك، للحصول على وجبة صحية ومشبعة تجعلك تشعر بالتغذية دون أن تثقل كاهلك.
هل ما زلت تتوق إلى الأطعمة النباتية المريحة؟ جرب التوست الفرنسي النباتي
المكونات للوصفة
ستحتاج إلى الماء والكينوا والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والخميرة الغذائية أو جبن البارميزان والحليب المفضل والزبدة النباتية الاختيارية والخضار المفضلة.
الكرنب هو اللون الأخضر المفضل لدي في وصفة الكينوا. ومع ذلك، فإن السبانخ، والبوك تشوي، والكرنب الأخضر، والسلق السويسري يعمل أيضًا.
لا تتردد في استخدام الكينوا الأحمر أو الأبيض أو الأسود أو ثلاثي الألوان أو الأصفر. كما ذكرنا سابقًا، يمكنك أيضًا استبدال الكينوا بالأرز غير المطبوخ أو الشعير.
أحب حليب اللوز أو حليب الشوفان، أو حليب جوز الهند المعلب للحصول على طبق كينوا أكثر ثراءً. إذا كنت تفضل ذلك، يمكن استخدام كريمة غير محلاة بدلا من ذلك.
للحصول على وجبة نباتية مليئة بالبروتين في وعاء، أضف نصف كوب من الفاصوليا السوداء أو فاصوليا البينتو أو الحمص أو التوفو الصلب عند إضافة التوابل.
أو قم بتقديم الكينوا مع كرات اللحم النباتية
فيديو وصفة الكينوا النباتية بالجبنة
أعلاه – شاهد فيديو الوصفة خطوة بخطوة
طريقة عمل الكينوا بالجبنة
أضف الكينوا غير المطبوخة والماء والملح والخميرة الغذائية أو الجبن والزبدة الاختيارية ومساحيق الثوم والبصل إلى قدر متوسطة الحجم.
يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
بمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي النار واتركيه على نار خفيفة ثم غطي القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يمتص الماء وتصبح الكينوا ناعمة.
يُضاف الآن الحليب المفضل أو الكريما واللفت. أعد الخليط إلى الغليان على نار متوسطة، مع التحريك بشكل متكرر حتى تذبل الخضر وتصل الكينوا أو الحبوب إلى القوام والسمك المطلوب.
إذا اخترت إضافة مصدر للبروتين، يمكنك إما إضافته مع التوابل أو طهيه بشكل منفصل ثم تحريكه قرب النهاية.
نسكب وصفة الكينوا في أطباق، ونقدمها ساخنة.
أو اترك القدر يبرد، ثم قسم محتوياته إلى أوعية تحضير الوجبات لتبريدها واستمتع ببقايا الطعام باردة أو ساخنة طوال الأسبوع.
لقد كتب القراء ليقولوا أنه يمكنك أيضًا إعداد الوصفة في وعاء فوري.
أضف الكينوا والماء والملح والتوابل والخميرة الغذائية والزبدة الاختيارية إلى جهازك، واطهيها على وضع الأرز (اثني عشر دقيقة عند الضغط المنخفض). حرر الضغط سريعًا، ثم أضف المكونات المتبقية.
تأكد من تجربة كل وصفات القرنبيط هذه
قياس وصفة وجبة الكينوا بالجرام
هل تفضل القياس باستخدام ميزان الطعام بدلاً من الأكواب والملاعق الكبيرة؟
وإليك الكميات التي يجب استخدامها: 300 جرام من الماء، 90 جرامًا من الكينوا غير المطبوخة، 18 جرامًا من الخميرة الغذائية، 120 جرامًا من الحليب المفضل، 25 إلى 30 جرامًا من الكرنب الخام أو السبانخ، و3 جرامات من الملح.
ولا تنسي إضافة البصل والثوم البودرة أيضًا.
بقايا الكينوا؟ تحضير الكينوا للإفطار
- 1 1/4 كوب ماء
- 1/2 كوب الكينوا الخام
- 3 ملعقة كبيرة خميرة الغذاء أو البارميزان
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة كل من مسحوق الثوم والبصل
- 1 كوب كرنب أو سبانخ مقطعة
- 1/2 كوب لبن اختياري أو كريمة غير محلاة
- اختياري 2 ملعقة صغيرة زبدة أو زبدة نباتية لمزيد من الثراء
- بروتين اختياري
-
تُغلى المكونات الخمسة الأولى والزبدة الاختيارية. بمجرد الغليان، اتركيه على نار خفيفة ثم غطيه لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح رقيقًا. يُضاف الكرنب والحليب أو الكريمة ويُعاد إلى الغليان على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى يذبل الكرنب وتصل الكينوا إلى القوام والسمك المرغوب فيه. إذا أضفت بروتينًا، مثل التوفو أو الفاصوليا، يمكنك طهي البروتين أولًا أو تقليبه مع الكينوا، اعتمادًا على نوع البروتين الذي تستخدمه وما إذا كان يحتاج إلى طهيه لفترة أطول.على الرغم من أنني لم أجربه، إلا أن بعض القراء يقولون إنه يمكنك القيام بذلك في وعاء البحث الفوري. قامت إحدى القارئات، ريبيكا، بذلك بهذه الطريقة: “لقد قمت بدمج المكونات الخمسة الأولى وطهيها على إعداد “الأرز” (ضغط منخفض لمدة 12 دقيقة). قمت بتحرير الضغط بسرعة وأضفت المكونات المتبقية. اتضح الأمر بشكل مثالي!”عرض حقائق التغذية
المزيد من الأفكار الغذائية الصحية المريحة
سلطة الافوكادو
وصفة شوربة القرنبيط
كاري جوز الهند
ألفريدو نباتي
التوفو التدافع
ماك والجبن النباتي
أو هذا الماك والجبن الصحي
سلطة البطاطا الحلوة
