خبز الذرة النباتي – أفضل وصفة سهلة!

طرية، زبدانية، ولذيذة باستمرار في كل مرة، هذه هي الوصفة النباتية الوحيدة لخبز الذرة التي ستحتاج إليها.

وصفة خبز الذرة النباتية السهلة

رحب بخبز الذرة المفضل الجديد لديك.

الوصفة سهلة للغاية ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات الأساسية التي يمكنك الاحتفاظ بها دائمًا في متناول اليد.

على عكس العديد من وصفات خبز الذرة التقليدية الأخرى، فإنه لا يحتاج إلى البيض، ولا الحليب أو الزبدة، ولا بذور الكتان أو الدقيق الخاص باهظ الثمن.

إنه طعام صحي مريح نباتي مثالي لتقديمه في عشاء عيد الشكر أو بجانب وعاء من حساء التورتيلا محلي الصنع أو الفلفل الحار النباتي.

إذا كنت تريد أفضل خبز الذرة النباتي الذي سيبهر جميع ضيوفك غير النباتيين، فهذه هي الوصفة التي يجب عليك تجربتها.

جرب أيضًا هذا النباتي ماك والجبن

يعتبر خبز الذرة الحلو محلي الصنع مناسبًا للعديد من الأنظمة الغذائية الخاصة، حيث يمكن جعله خاليًا من البيض، وخاليًا من منتجات الألبان، ونباتيًا، وخاليًا من الغلوتين، وخاليًا من السكر، وخاليًا من الزيت.

تذكرني الوصفة بمزيج جيفي الشهير من خبز الذرة الذي نشأت عليه، بدون كل المواد الحافظة والدهن المهدرج.

مع ملمس طري ورطب ونكهة زبدانية غنية، فإنه يحتوي على كل المزايا المنزلية لنسخة جيفي الكلاسيكية.

ومع ذلك، فإن هذا المنتج نباتي سرًا وأكثر صحة بالنسبة لك في نفس الوقت.

القراء يحبون أيضًا هذه الكعكة النباتية

ماذا تأكل مع خبز الذرة؟

خبز الذرة النباتي هو الجانب المثالي لطبق رئيسي من الفلفل الحار النباتي أو حساء أو يخنة سميكة وشهية، مثل وصفة حساء العدس المفضلة لدي.

كما أنها لذيذة مخنوقة في المرق (مثل مرق الفطر) أو تقدم جنبًا إلى جنب مع الخضار المشوية أو سلطة البطاطا الحلوة أو الفاصوليا المطبوخة أو سلطة الأفوكادو.

قم بتفتيت خبز الذرة الحلو بشكل طبيعي في الحليب الخالي من منتجات الألبان ثم ضع فوقه التوت أو شرائح الموز وزبدة الفول السوداني للحصول على وجبة فطور صحية وممتلئة.

أو ضعي فوقها الزبدة النباتية المفضلة لديك، أو زبدة الفول السوداني أو اللوز، أو مربى الفراولة وزبدة جوز الهند المذابة.

وبالطبع فهي وصفة رائعة لأي حفلة عطلة أو حدث كبير.

قدّم هذا الطبق في عيد الميلاد أو عيد الفصح أو في وليمة عشاء نباتية لعيد الشكر. في يوم رأس السنة الجديدة، يُعتقد تقليديًا أن خبز الذرة يمثل الحظ السعيد والازدهار بفضل لونه الذهبي.

لقد أحضرت مقلاة إلى Super Bowl Sunday لمدة عام مع Buffalo Cauliflower Wings ولم يتمكن الناس من الحصول على ما يكفي!

فيديو وصفة خبز الذرة النباتي

شاهد الفيديو خطوة بخطوة أعلاه.

مكونات خبز الذرة الصحي

يتكون خبز الذرة البسيط هذا من مكونات أساسية في المخزن، بما في ذلك الدقيق ودقيق الذرة والخل الأبيض أو خل التفاح والملح ومسحوق الخبز والمُحلي المفضل.

الحليب النباتي – استخدمي أي حليب موجود في ثلاجتك تقريبًا.

يعتبر حليب الكاجو واللوز من الخيارات الجيدة منخفضة السعرات الحرارية، في حين أن حليب جوز الهند يعطي نتيجة غنية وكريمية تقريبًا. يعمل حليب الشوفان وحليب الصويا أيضًا.

خيار الحليب الوحيد غير الألبان الذي لا أوصي به هو حليب الأرز، لأنه لا يحتوي على ما يكفي من الدهون ليتحول إلى حليب مخيض بشكل صحيح عند دمجه مع الخل.

حبوب ذرة – يضيف هذا المكون نسيجًا ونكهة مميزة لخبز الذرة.

يمكنك استخدام حبات الذرة المعلبة أو المجمدة والمذابة أو الطازجة المطبوخة. إذا اخترت الذرة المعلبة، قم بتصفية العلبة بالكامل قبل قياس كوب وثلث كوب.

عصير التفاح – تضيف صلصة التفاح الحلاوة الطبيعية والرطوبة. إذا كنت تفضل ذلك، استبدل الزبادي غير الألبان أو البطاطا الحلوة أو هريس اليقطين.

زبدة نباتية – ولحسن الحظ، تتوفر بدائل الزبدة النباتية على نطاق واسع في العديد من متاجر البقالة، بما في ذلك Trader Joes وWhole Foods وWalmart وCostco وKroger.

يمكنك استبدال الزبدة بزيت جوز الهند أو زبدة اللوز. أو استخدم عصير تفاح إضافي للحصول على نسخة خالية من الدهون. لن يكون طريًا وزبدانيًا تمامًا ولكنه لا يزال لذيذًا في حد ذاته.

دقيق – أنا أحب دقيق الحنطة الكاملة لهذا الخبز، لأنه أكثر صحة من الدقيق لجميع الأغراض ويعطي نتائج أقل صعوبة من دقيق القمح الكامل.

الدقيق الأبيض ودقيق الشوفان وبعض ماركات الدقيق الخالي من الغلوتين (مثل Bob’s Red Mill) جميعها مناسبة للوصفة.

لا يُنصح هنا بدقيق جوز الهند أو دقيق المعجنات أو دقيق الأرز أو دقيق اللوز.

سكر – يمكن أن يكون هذا سكرًا محببًا أو سكرًا بنيًا أو سكر جوز الهند غير المكرر أو سكر التمر أو شراب القيقب النقي أو الصبار.

للحصول على خبز الذرة الخالي من السكر المضاف، استخدم الزيليتول أو الإريثريتول المحبب.

ما هو نوع دقيق الذرة الأفضل؟

عادة، يتم صنع خبز الذرة من الصفر إما من دقيق الذرة المطحون الناعم أو المتوسط.

بالطبع دقيق الذرة، وهو النوع المستخدم لصنع عصيدة من دقيق الذرة، يعمل تقنيًا هنا أيضًا. ومع ذلك، فإن نسيج المنتج النهائي سيكون شجاعًا إلى حد ما.

لهذه الوصفة، لا تتردد في استخدام دقيق الذرة الأبيض أو الأصفر.

يجب أن يكون دقيق الذرة العادي متاحًا في محلات البقالة في قسم الدقيق. أو ابحث عن دقيق الذرة الكامل الحبوب في الممر السائب لمتجر الأطعمة الصحية المحلي.

طريقة عمل خبز الذرة النباتي

الخطوة الأولى هي خفق الحليب والخل وصلصة التفاح والزبدة والذرة في وعاء خلط كبير.

اترك هذا الخليط لمدة عشر دقائق على الأقل. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

دهن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصة بالزيت، أو تغطية قاع الصينية بورق الزبدة.

قم بتحريك دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح إلى المكونات السائلة. لتجنب الحصول على قوام لزج كثيف، لا تبالغ في خلط الخليط.

اسكبيه في القالب المجهز، ثم قومي بتنعيمه باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة. تُخبز في الرف الأوسط من الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.

أخرجي القالب بعناية واتركيه يبرد قبل التقطيع والتقديم.

يصبح الملمس أكثر ليونة والنكهة أحلى في اليوم الثاني. لذلك أحب أن أغطي المقلاة المبردة بمنشفة من القماش بشكل فضفاض جدًا وأتركها طوال الليل قبل التقديم.

بعد يوم واحد، يجب تغطية بقايا الطعام وتبريدها للحصول على نضارة مثالية. يجب أن تبقى الوصفة جيدة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة.

أو قم بتجميد شرائح خبز الذرة في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة خبز الذرة المجمد وأعد تسخين كل شريحة في الميكروويف أو في مقلاة غير لاصقة على سطح الموقد قبل الاستمتاع بها.

الاختلافات وصفة

للحصول على نكهة ممتعة، حاول تحريك حفنة من التوت الطازج أو التوت بعناية في الخليط قبل الخبز مباشرة.

يمكنك صنع خبز ذرة الهالابينو الحار بإضافة نصف كوب من الهالبينو المفروم عند إضافة المكونات السائلة الأخرى.

أو أضف بعض الزبيب أو التين المجفف أو التوت البري أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

الوصفة رائعة في وصفات الحشو أو كقاعدة لطواجن خبز الذرة اللذيذة على الطريقة الجنوبية. كما أنه رائع لإعداد الوجبات.

اطهيها في صينية خبز مقاس 8 بوصات لصنع مربعات من خبز الذرة، أو استخدمي مقلاة مستديرة أو مقلاة من الحديد الزهر وقطعي شرائح على شكل فطيرة.

فطائر الذرة النباتية

لتحويل وصفة الخبز السريع إلى فطائر المافن، قم بتبطين صينية المافن ببطانة من الورق أو قم بدهن كل قالب على حدة جيدًا.

قم بتقسيم مزيج كعكة خبز الذرة النباتي إلى المقلاة المجهزة.

اتبعي التعليمات الموجودة في صندوق الوصفات أدناه، واختصري وقت الخبز إلى سبعة عشر دقيقة فقط.

المزيد من وصفات الخبز النباتي

خبز اليقطين والموز

خبز الليمون النباتي

خبز الموز الصحي – مع خيار خالي من الزيت

خبز الموز بالشوكولاتة

خبز الأناناس

خبز التوت البري والبرتقال

خبز الشوكولاتة بالكوسا

خبز زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة النباتية

(وصفة من كتاب الإفطار الإلكتروني الخاص بي)