لماذا ارتفع سعر المكون الرئيسي للشوكولاتة في عام 2024؟
ارتفع المكون الرئيسي للشوكولاتة في أسواق السلع طوال عام 2024. الأسعار الفورية لـ كاكاو بدأت العام بنحو 4200 دولار للأوقية، ثم وصلت إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق بأكثر من 12000 دولار للأوقية في أواخر أبريل قبل أن تستقر فوق 9000 دولار.
لعبت عوامل مثل أمراض المحاصيل، وظاهرة النينيو، وأسعار باب المزرعة، والمضاربات في السوق، دورًا كبيرًا في الارتفاع التاريخي لأسعار الكاكاو.
وقال بول جولز، محلل السلع الزراعية في رابوبانك: “لا تزال عوامل جانب العرض تمثل مشكلة كبيرة للغاية، وأعتقد أنها ستستمر كذلك خلال السنوات القليلة المقبلة”.
في الوقت الذي تواجه فيه صناعة الشوكولاتة ارتفاع تكاليف المدخلات، يشعر المستهلكون بالضيق، وبدأ مقدمو الشوكولاتة في التفكير في البدائل.
وقال جولز: “إذا نظرنا من زاوية المستهلك، فبالتأكيد سأقول إن الأسوأ لم يأت بعد”. “فيما يتعلق بزيادات الأسعار التي سيواجهونها، حتى لو شهدنا انخفاضًا كبيرًا في أسعار العقود الآجلة للسلع الأساسية، لأنه من المحتمل أننا سنظل نرى هذه الزيادة في المتاجر في الأشهر القليلة المقبلة.”
وتدرس شركة كارجيل الآن مكونات بديلة مجاورة للكاكاو لصنع منتجات الشوكولاتة الخاصة بها. دخلت شركة الأغذية والمشروبات في شراكة مع Voyage Foods في أبريل لإنتاج البدائل.
وقال آدم ماكسويل، المؤسس المشارك لشركة Voyage Foods: “ليس الأمر كما لو أن لدينا قدرًا كبيرًا من الطلب من الجميع الذين يقولون إننا نحتاج فقط إلى أكبر قدر ممكن من الشوكولاتة الخالية من الكاكاو للأشهر الستة المقبلة، لأن هذه علامات تجارية مشهورة ومحبوبة”. “ولهذا السبب، فإن الأمر أكثر من مجرد أننا سنقوم باستبدال هذا المكون في الوقت الحالي.”
شاهد الفيديو أعلاه لمعرفة المزيد حول أسباب هذا الارتفاع المطول في الأسعار، وما هي الخطوة التالية بالنسبة لهذه الصناعة.
