المعدة تتذمر: المطاعم اليابانية تصاب بالحرارة بسبب ارتفاع أسعار السائحين | السياحة
طوكيو، اليابان – ما المبلغ الذي يرغب زوار اليابان في دفعه مقابل وعاء من المعكرونة أو السوشي؟
ومع ارتفاع أسعار المطاعم في المناطق السياحية الشهيرة، لم يعد السؤال بلاغياً.
وفي نيسيكو، وهو منتجع للتزلج في هوكايدو يشتهر بثلجه الناعم، يمكن أن يصل سعر طبق رامن السلطعون إلى 3800 ين (24.68 دولارا) وكاتسو كاري يصل إلى 3200 ين (20.78 دولارا) – أي حوالي ثلاثة أضعاف سعره في سابورو القريبة. من مراكز الطهي في اليابان.
في تويوسو سينكياكو بانراي، وهي منطقة مطاعم بجوار أكبر سوق للمأكولات البحرية في طوكيو، يمكن أن يكلف وعاء من الأرز المغطى بالساشيمي ما يقرب من 7000 دولار (45.46 دولارًا) – أو خمسة أضعاف ما يتوقع السكان المحليون عادةً دفعه.
كما أثارت الأكشاك الموجودة في الشوارع في سوق تسوكيجي في طوكيو، وسوق نيشيكي في كيوتو، وحي دوتونبوري في أوساكا، الدهشة مع أسعار الوجبات الخفيفة أعلى بكثير من السعر السائد.
في الوقت الذي تشهد فيه اليابان ارتفاعًا كبيرًا في عدد السياح على خلفية ضعف العملة، تفرض بعض الشركات رسومًا إضافية على أسعارها.
وقد أدت هذه الممارسة إلى صياغة تعبير عامي، “inbound-don”، لوصف أوعية الأرز التي يتم تسعيرها مع وضع السياح الأثرياء في الاعتبار.
زار ما يقرب من 17.8 مليون شخص اليابان في النصف الأول من عام 2024، متجاوزًا الرقم القياسي السابق البالغ 16.63 مليونًا في عام 2019، وفقًا لمنظمة السياحة الوطنية اليابانية (JNTO).
ويعود السبب في هذا الارتفاع في عدد الوافدين جزئياً إلى انخفاض قيمة الين الذي يتم تداوله بالقرب من أدنى مستوى له منذ 40 عاماً مقابل الدولار.
ونتيجة لذلك، لا يحجم المسافرون بالضرورة عن أسعار المطاعم التي تعادل ما يدفعونه مقابل طعام أقل جودة في كثير من الأحيان في وطنهم.
ولجأت بعض المطاعم، التي تشعر بالقلق من تنفير العملاء المحليين، إلى قصر ارتفاع الأسعار على غير المقيمين فقط.
وقد قدم مطعم تاماتيبوكو، وهو مطعم بوفيه للمأكولات البحرية في شيبويا بطوكيو، مؤخراً هيكل تسعير من مستويين، حيث يقدم خصماً قدره ألف ين (6.49 دولاراً) لجميع المواطنين اليابانيين والمقيمين في اليابان.
وتبلغ تكلفة وجبة الغداء خلال أيام الأسبوع 5478 ينًا (35.58 دولارًا) للمواطنين والمقيمين، و6578 ينًا (42.72 دولارًا) للمسافرين الأجانب.
ورغم أنه من المألوف أن تقدم المطاعم أسعاراً مختلفة على قوائم الطعام باللغتين اليابانية والإنجليزية، فقد حظي قرار تاماتيبوكو بتغطية واسعة النطاق في وسائل الإعلام الدولية، الأمر الذي أشعل مناقشات ساخنة حول التسعير المزدوج في قطاع الضيافة في اليابان.
وقالت كومي كاتو، أستاذة السياحة في جامعة واكاياما في منطقة كانساي بجنوب غرب اليابان، إنها تشعر بالقلق إزاء مشهد هذا الاتجاه، محذرة من أي سياسات يمكن اعتبارها تمييزية.
“تحديد الضيوف الأجانب المدعوين من قبل المقيمين اليابانيين أو المقيمين الأجانب الذين يدفعون الضرائب [at restaurants] وقال كاتو للجزيرة “سيكون الأمر صعبا”.
“الفصل العنصري على الطريقة اليابانية وغير اليابانية سيجلب توتراً وسخطاً غير سارين… علينا أن نكون حذرين للغاية بشأن ذلك”.
ترك طعم سيئ
وفي حين يعتقد المطلعون على صناعة السياحة أن اليابان يجب أن تستفيد من القوة الشرائية المتزايدة للزوار الوافدين، فإن البعض يشكك في أن التسعير المزدوج هو السبيل للقيام بذلك.
قال أندريس زوليتا، مؤسس شركة بوتيك اليابان، وهي شركة سفر فاخرة تقدم عطلات مخصصة، إنه في حين أنه “يدعم اليابان لإيجاد طرق أخلاقية ومبتكرة لتحقيق الدخل من الازدهار السياحي”، فإن الشركات التي تفرض أسعارًا مختلفة على أساس الجنسية من المرجح أن تولد استياء.
“إن الأسعار المخفضة للسكان المحليين يمكن أن تكون منطقية، ولكن وجود أسعار مختلفة في القائمة الإنجليزية مقابل القائمة اليابانية لا بد أن يترك طعمًا سيئًا – معذرةً عن التورية – في أفواه الناس. من المرجح أن تكون فكرة التسعير المتدرج مقبولة أكثر [tourist] وقالت زوليتا لقناة الجزيرة: “المواقع وما شابه”.
قال أندرو ويليام، مؤسس شركة An Design السياحية ومقرها كيوتو، إنه في حين أنه من المفهوم أن تفرض الشركات على الأجانب الأسعار التي يتوقعون دفعها في الداخل عندما يقومون بالحجوزات من الخارج، إلا أن القيام بذلك في اليابان أكثر خطورة.
قال ويليام، الذي تتخصص شركته السياحية في جولات خارج المسار للمواقع والحدائق الروحية القديمة في كيوتو، لقناة الجزيرة: “إن اللافتة ذات التسعير المزدوج ستبدو سيئة للغاية”.
“بالإضافة إلى ذلك، هل سيتعين على السكان المحليين إظهار هوياتهم في كل مكان يذهبون إليه؟ ربما هذا ليس سيئا للغاية، لكنه يبدو محرجا.
ومع ذلك، يبدو أن بعض المسؤولين اليابانيين غير منزعجين من تصورات الأجانب.
اقترح هيدياسو كيوموتو، عمدة مدينة هيميجي، مؤخرًا أن يدفع السائحون الأجانب ما يصل إلى أربعة أضعاف معدل الدخول القياسي لزيارة قلعة هيميجي، أول موقع ياباني للتراث العالمي لمنظمة اليونسكو.
وأعرب حاكم أوساكا، هيروفومي يوشيمورا، عن تأييده للفكرة، مقترحًا أنه يمكن أن يتبنى نموذجًا لقلعة أوساكا.
كما دعا رئيس منظمة السياحة في هوكايدو الشركات في جميع أنحاء الجزيرة الرئيسية الواقعة في أقصى شمال اليابان إلى تحديد أسعار مختلفة للسياح والسكان المحليين.
ومن بين أولئك الذين يجادلون لصالح فرض رسوم أعلى على السياح الأجانب، فإن المنطق يمتد من تغطية تكاليف الحفاظ على التراث إلى تدريب الموظفين الناطقين باللغة الإنجليزية.
وقال كاتو، الأستاذ بجامعة واكاياما، إن المالكين بحاجة إلى أن يكونوا أكثر تحديدًا وشفافية بشأن التكاليف.
وقالت: “إن الحفاظ على التراث في حد ذاته لا ينبغي أن يكون السبب في فرض رسوم أعلى على الأجانب”.
“ولا ينبغي أن تكون قضايا اللغة مسؤولية الشركات أو المؤسسات الفردية. وينبغي أن يكون هناك دعم حكومي لتنفيذ واجهات متعددة اللغات وتدريب المرشدين الناطقين باللغة الإنجليزية.
إن مطالبة السلطات اليابانية الزائرين بالسعال أكثر من السكان المحليين أمر لا يخلو من سابقة.
وفرضت جزيرة مياجيما، وهي منطقة جذب شهيرة قبالة ساحل هيروشيما وتشتهر بغاباتها والبوابة “العائمة” لضريح إيتسوكوشيما، ضريبة سياحية في أكتوبر/تشرين الأول 2023.
منذ يوليو/تموز، يُطلب من المتنزهين الراغبين في تسلق المسار الأكثر شعبية في جبل فوجي دفع رسوم دخول قدرها 2000 ين (12.99 دولارًا).
منذ عام 2019، تم أيضًا فرض رسوم قدرها 1000 ين على المسافرين الأجانب عند المغادرة، والتي قال المسؤولون إنها ستستخدم للمساعدة في تحسين البنية التحتية السياحية، مثل خدمة الواي فاي والدعم متعدد اللغات.
وقال كاتو إن اليابان لديها الكثير لتقدمه كوجهة سفر، ولكن لا ينبغي للبلاد أن تحصل على المزيد من الأموال من الزوار إلا إذا كان السعر يتناسب مع قيمة التجربة.
وقالت: “لا أريد أن أرى نهجاً تصادمياً: فرض رسوم إضافية على كل شيء وتحصيل أموال للدخول إلى كل مكان”.
“تذكر أن السياحة يجب أن تكون دائمًا صناعة سعيدة.”
