وصفة كعكة الجبن بالبروتين – أكثر من 25 جرامًا من البروتين!

وصفة تشيز كيك البروتين الصحية غنية وكريمية وسهلة الصنع. ومعبأة بما يصل إلى 25 جرامًا من البروتين لكل شريحة!

أفضل وصفات ‘تشيز كيك البروتين’

رحب بوجبتك الخفيفة أو الحلوى الجديدة المفضلة لديك والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

مع قوام كعكة الجبن الكلاسيكية في نيويورك، لن تتخيل أبدًا أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتين!

قدّمي التشيز كيك في الأعياد أو حفلات العشاء. أو استمتع بشريحة كوجبة صحية بعد التمرين، مملوءة بالفراولة الطازجة والتوت الأزرق.

يستغرق تحضير الحشوة أقل من دقيقة، ويمكن أن تكون الوصفة نباتية، خالية من البيض، خالية من منتجات الألبان، منخفضة الكربوهيدرات، خالية من الغلوتين، كيتو، خالية من الصويا، وخالية من السكر.

هل تحتاج إلى المزيد من البروتين؟ اصنع خبز الموز بالبروتين

أفكار بنكهة تشيز كيك البروتين

زبدة الفول السوداني: استبدل كوبًا واحدًا من الزبادي بزبدة الفول السوداني المقرمشة أو الناعمة.

الشوكولاته الداكنة: استخدم مسحوق بروتين الشوكولاتة المفضل لديك. يُزيّن برقائق الشوكولاتة الصغيرة أو شرائط الشوكولاتة الداكنة.

كوكيز الأوريو: قم بتقطيع خمسة عشر قطعة من بسكويت ساندويتش الشوكولاتة، ثم قم بتحريكها برفق في خليط كعكة الجبن. صب فوق قشرة أوريو. جربوا أيضاً كب كيك الأوريو.

تشيز كيك التوت: اختر زبادي التوت أو الكرز أو الفراولة. قم بتزيين كعكة الجبن النهائية بالتوت الطازج أو حشوة فطيرة التوت.

الجير الرئيسي: استخدمي الزبادي بنكهة الليمون واستبدلي عصير الليمون العادي أو الرئيسي بالليمون.

كريمة جوز الهند: استخدمي الزبادي بنكهة جوز الهند. ضجة في نصف كوب من جوز الهند المبشور.

تشاي اتيه: استخدم مسحوق بروتين تشاي سبايس، أو أضف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة رابعة من كل من الزنجبيل المطحون والهيل والبهارات وجوزة الطيب.

فيديو وصفة خطوة بخطوة

شاهد فيديو وصفة كعكة الجبن بالبروتين أعلاه

مكونات تشيز كيك عالية البروتين

لإعداد الوصفة، تحتاج إلى جبنة كريمية، ولبن، ومستخلص الفانيليا النقي، ومحلي من اختيارك، وعصير ليمون اختياري وقشرة، ومسحوق البروتين.

للحصول على كعكة الجبن البروتينية النباتية، استخدم أحد خيارات الجبن الكريمي الخالية من منتجات الألبان المتوفرة في السوق. العلامات التجارية التي تحقق نتائج جيدة في كعك الجبن تشمل Tofutti أو Trader Joe’s النباتي.

ستعمل معظم أنواع الزبادي هنا، بما في ذلك الزبادي اليوناني والزبادي المنكه والزبادي النباتي. إذا كنت تستخدمين زبادي الفانيليا، فاحذفي مستخلص الفانيليا من الوصفة.

لم نحاول استبدال الزبادي بالجبن القريش، لذا لا يمكننا أن نوصي بهذا الاستبدال. تأكد من الإبلاغ إذا حاولت.

نظرًا لأن بعض مساحيق البروتين لها مذاق غير سار، فمن المهم اختيار العلامة التجارية لمسحوق البروتين والنكهة التي تعرف بالفعل أنك تحبها.

تشمل خيارات التحلية السكر العادي أو سكر جوز الهند غير المكرر أو شراب القيقب النقي أو العسل أو الصبار أو حبيبات الزيليتول لصنع كعكة الجبن الخالية من السكر والبروتين.

كيفية تحضير الوصفة

اجمع مكونات كعكة الجبن البروتينية. دع الجبن الكريمي يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يصبح أكثر ليونة وأسهل في الخلط لاحقًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، واملأ أي صينية خبز مربعة أو مستطيلة حتى ثلثي طولها تقريبًا بالماء. اجلس جانبا.

في محضرة طعام عالية الجودة، اخفقي الجبن الكريمي مع جميع المكونات الأخرى حتى يصبح ناعمًا.

لا تبالغ في الخفق، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور فقاعات هواء في الخليط والتي قد تنفجر أثناء الخبز وبالتالي تتسبب في تشقق فطيرة الجبن البروتينية.

قم بتوزيع حشوة التشيز كيك على القشرة التي تختارها في قالب سبرينغفورم. قم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة أو ملعقة.

ضعي الصينية المملوءة بالماء على الرف السفلي للفرن. ضع قالب الزنبرك مع كعكة الجبن غير المخبوزة على الرف الأوسط.

اخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة، ولا تفتحي باب الفرن أبدًا خلال هذه المدة.

بدون فتح الفرن، أطفئي النار واتركي التشيز كيك في الفرن المغلق لمدة خمس دقائق أخرى حتى تبرد ببطء.

إزالة عموم سبرينغفورم. اتركها على المنضدة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا قبل وضع الكعكة المخبوزة في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى تتماسك.

نصائح وحيل كعكة الجبن البروتين

إنه اختياري، لكن وضع وعاء الماء على الرف السفلي للفرن يضيف الرطوبة أثناء الخبز حتى لا تجف كعكة الجبن في الحرارة.

إن ترك كعكة الجبن تبرد تدريجيًا بدلًا من صدمتها بتغيرات حادة في درجات الحرارة يعد بمثابة خدعة أخرى لمنع الجزء العلوي من التشقق.

يؤدي تبريد الحلوى الغنية بالبروتين في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم إلى الحصول على أفضل قوام سميك وسهل التقطيع.

قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يمكنك أيضًا تجميد الشرائح في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أربعة أشهر. ذوبان الجليد قبل التقديم.

أفكار سهلة للقشور محلية الصنع

3 مكونات قشرة غراهام كراكر: قم بتحريك كوبين من فتات بسكويت غراهام أو الزنجبيل المطحون مع ستة ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة أو الزبدة النباتية وملعقتين كبيرتين من السكر الاختياري في وعاء.

اضغط بقوة شديدة في قالب فطيرة مقاس 9 بوصة أو قالب سبرينغفورم. قم بتبريد القشرة لمدة ساعة على الأقل قبل إضافة الحشوة. ليست هناك حاجة للخبز في وقت مبكر.

كيتو قشرة دقيق اللوز: قم بتحريك كوبين من دقيق اللوز أو دقيق البقان مع ملعقة صغيرة رابعة من الملح وستة ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة المذابة. اضغط لأسفل بقوة شديدة في قالب سبرينغفورم أو قالب فطيرة مقاس 9 بوصة. قم بتبريد القشرة غير المخبوزة لمدة ساعة على الأقل قبل حشوها.

قشرة المعجنات التقليدية: في وعاء كبير، اخلطي كوبًا ونصف من الدقيق (العادي أو معجنات القمح الكامل)، وملعقة صغيرة من الملح، وثلث كوب من السكر أو الزيليتول، ونصف كوب من الزيت أو الزبدة المذابة، وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة. من الماء بحيث تلتصق ببعضها البعض ولكنها ليست لزجة.

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت، ثم ضعي العجينة في قالب فطيرة مقاس 9 بوصة أو قالب سبرينغفورم. ضع المقلاة في الفرن. ارفع درجة الحرارة على الفور إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. اتركها تبرد، ثم اضغط لأسفل بقوة واملأها.

لا توجد أوعية كعكة الجبن البروتينية المخبوزة

للحصول على خيار خالي من القشرة دون الحاجة إلى الخبز، ما عليك سوى مزج جميع مكونات التشيز كيك معًا حتى تصبح ناعمة.

جزء في النظارات الفاخرة أو ramekins. ضعي فوقها حشوة التوت أو فطيرة الكرز، أو الفراولة الطازجة، التوت الأزرق، وكريمة جوز الهند المخفوقة إذا كنت ترغب في ذلك.

استمتع بموس كعكة الجبن الخاص بك على الفور. أو نغطيها ونضعها في الثلاجة، ثم نقدمها باردة.

الوصفة مقتبسة من كعكة الجبن النباتية الخاصة بي و كعكة الجبن اليونانية بالزبادي.

المزيد من وصفات كعكة الجبن البروتين

تشيز كيك كيتو

تشيز كيك زبدة الفول السوداني

لا خبز تشيز كيك

تشيز كيك براوني الشوكولاتة

ألواح تشيز كيك التوت الأزرق