عيدان جزر مثقفة | خبير اقتصادي منزلي صحي
جدول المحتويات[Hide][Show]
كيفية زراعة الجزر لتعزيز النكهة وسهولة الهضم والقيمة الغذائية من خلال إضافة بكتيريا وإنزيمات حمض اللاكتيك المفيدة.
يحب الأطفال تناول أعواد الجزر.
فلماذا لا تخمرها لإضافة ميزة البروبيوتيك إلى هذه الوجبة الخفيفة الشعبية واللذيذة؟
زراعة الجزر هي عملية بسيطة للغاية.
قم بتقشير وتقطيع نصف دزينة من الجزر الكبيرة وستكون على وشك الانتهاء!
ضع العصي المقطعة بشكل موحد في وعاء ميسون، وأضف الماء المصفى والبادئ. ثم دع الطبيعة الأم تقوم بالباقي!
أضف بضع أوراق بلوط طازجة إذا رغبت في ذلك للحفاظ على قرمشة إضافية.
اقتراحات التقديم
أحب الاستمتاع بالجزر المخمر فوق السلطة لإضافة ميزة البروبيوتيك اللذيذة إلى الطبق.
وصفة السلطة المفرومة هذه هي إحدى وصفاتي المفضلة لهذا الغرض.
اقتراح آخر هو تقديم أعواد الجزر كمقبلات للوجبة الرئيسية مع صلصة الشبت محلية الصنع كغموس.
صلصة الرانش محلية الصنع مناسبة للتغميس أيضًا (امزج الزبادي كامل الدسم والمايونيز الصحي بنسبة 1: 1 في وعاء صغير. امزج القليل من مسحوق الثوم حسب الرغبة وبذلك تكون قد انتهيت!).
هناك فكرة أخرى تتمثل في تضمينها في صناديق الغداء المدرسية للحصول على وجبة خفيفة من البروبيوتيك تبدو “طبيعية” حتى لزملاء الدراسة الذين يتناولون وجبات الغداء.
وصفة الجزر المثقف
كيفية زراعة الجزر لتعزيز النكهة وسهولة الهضم والقيمة الغذائية من خلال إضافة بكتيريا وإنزيمات حمض اللاكتيك المفيدة.
مكونات
-
4-6
كبير
جزر
ويفضل أن يكون عضويا -
1
ملعقة كبيرة
مصل اللبن السائل -
1/2
ملعقة كبيرة
ملح البحر -
1-2
أوراق البلوط الطازجة
اختياري للحفاظ على القرمشة الإضافية
تعليمات
-
يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/3 بوصة وطولها 5 بوصة.
-
ضع أوراق البلوط الاختيارية في قاع مرطبان سعة نصف لتر ثم ضعها في أعواد الجزر.
-
املأ الجرة حتى بوصة واحدة أسفل الحافة بالماء المصفى. أضف ملح البحر ومصل اللبن، *تأكد من غمر أعواد الجزر بالكامل في الماء المالح. إذا كانت طويلة جدًا، قم بإزالتها من الجرة وقصها قليلًا قبل وضعها مرة أخرى في الجرة.
-
ثبت الغطاء بإحكام وأدر الجرة برفق عدة مرات حتى تمتزج جيدًا.
-
ضع الجرة على المنضدة لمدة يومين لتتخمر. يمكنك قلب الجرة مرة أو مرتين يوميًا خلال هذا الوقت لتسهيل عملية الاستزراع.
-
قم بتبريد أعواد الجزر واستمتع بها حسب الرغبة. إنهم يقدمون وجبة خفيفة رائعة لإضافتها إلى علب الغداء. يُفرم بشكل خشن لإضافة خاصية البروبيوتيك إلى السلطات.
-
تستمر أعواد الجزر المخمرة لعدة أشهر في الثلاجة.
حقائق التغذية
وصفة الجزر المثقف
الكمية لكل حصة (0.25 كوب)
سعرات حرارية 12
السعرات الحرارية من الدهون 1
% القيمة اليومية*
سمين 0.1 جرام0%
الكربوهيدرات 3 جرام1%
الألياف 1 جرام4%
بروتين 0.3 جرام1%
* تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
