عامل Wulzen “مضاد للدواء”. حماية المفاصل والعينين والغدة الصنوبرية مع هذه المغذيات بعيد المنال
جدول المحتويات[Hide][Show]
بعد عقدين من الكتابة عن الأطعمة التقليدية (بدأت في فبراير 2005) ، لا أستطيع أن أصدق أنني لم أكتب مطلقًا عن عامل Wulzen ، وهو مغذيات مدهشة للغاية من القابلة للذوبان في الدهون.
اليوم هو اليوم الذي تم فيه تصحيح هذه الرقابة الطويلة أخيرًا. 😊
أنا أقدر عامل Wulzen باعتباره السبب الرئيسي في أنني ما زلت أقوم بنفس الأنشطة الخارجية اليوم التي كنت أقوم بها في سن المراهقة والعشرينات.
مفاصلي هي أيضا أكثر مرونة اليوم مما كانت عليه في ذلك الوقت!
من المثير للدهشة أن الكثير من الناس الذين يتابعون واعتماد فوائد النظام الغذائي التقليدي لم يسمعوا أبدًا بعامل Wulzen!
دعونا نلقي نظرة على هذا المغذيات المراوغة والأساسية ، ولماذا تحتاج تمامًا في نظامك الغذائي ، وما هي الأطعمة التي تحتوي عليها حتى تتمكن من الاستمتاع بفوائدها في حياتك!
ما هو عامل Wulzen؟
يشير مصطلح “عامل Wulzen” إلى المادة الحساسة للحرارة المعروفة كيميائيًا باسم Stigmasterol.
ينظم هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
تم تحديده من قبل الباحث الدكتور روزاليند وولزن ، الذي حصل على الدكتوراه في علم وظائف الأعضاء وعلم الحيوان من جامعة كاليفورنيا ، بيركلي في عام 1912. (1)
ظهر تحديد عامل Wulzen من تجارب مع خنازير غينيا خلال فترة ولاية الدكتور وولزن كعضو هيئة التدريس في جامعة ولاية أوريغون ، ابتداء من عام 1933.
من خلال أبحاث الدكتور وولزن في أواخر ثلاثينيات القرن العشرين وأوائل الأربعينيات ، لاحظت أن النظام الغذائي الذي يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية تسبب في تصلب المعصم والتكلس. (2 ، 3)
تم التعرف على المغذيات المفقودة لاحقًا على أنها موجودة في الحليب الخام والكريمة.
الأهم من ذلك ، وجد الدكتور وولزن أيضًا أنه يمكن عكس تصلب المفصل والتكلس عن طريق إضافة الألبان الخام إلى النظام الغذائي.
وثقت هذه النتيجة في الورقة بعنوان “آثار حمية الحليب على خنازير غينيا” ، المنشورة في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء، شاركت في تأليفها مع Am Bahrs. (4)
تفاصيل الورقة كيف ازدهرت خنازير غينيا على نظام غذائي من الحليب الكامل الخام ، في حين أن تلك الموجودة في الحليب المبستر تطورت تصلب المفاصل.
أشار الفرق إلى مغذيات حاسمة حساسة للحرارة والتي أطلق عليها اسم عامل Wulzen لاحقًا.
الدكتور وولزن والدكتور برايس
ربما تكون قد لاحظت من الأطر الزمنية لأبحاث الدكتور وولزن الموصوفة أعلاه أنها كانت معاصرة للدكتورة ويستون ثمنًا ، مؤلفة كتاب التغذية والانحطاط الجسدي.
نُشر في عام 1939 ، تركز التغذية والانحطاط الجسدي على ملاحظات الدكتور برايس عن 14 ثقافة تقليدية مميزة من جميع أنحاء العالم وتأثير وجباتهم الغذائية الأصلية على صحة الأسنان والصحة العامة.
وأكد على أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، وخاصة A ، D وما أسماه “Activator X” ، الذي تم تحديده لاحقًا باسم فيتامين K2. (5)
تم العثور على هذه الفيتامينات في الأطعمة المكثفة للمغذيات مثل الزبد واللحوم العضوية وصفار البيض وبيض الأسماك.
في كتابه ، يناقش الدكتور برايس على نطاق واسع التفوق الغذائي للأغذية الحيوانية الخام غير المجهزة ، وخاصة الألبان النيئة من الحيوانات التي تغذيها العشب.
وهكذا ، في حين أن الدكتور ويستون أ. برايس لم يذكر على وجه التحديد “عامل Wulzen” في كتاباته التي صادفتها ، فإن المفاهيم التي استكشفها في التغذية والانحطاط البدني تشترك في قرابة خاصة لفلسفة الغذاء مع آثار Wulzen Factor فيما يتعلق بفوائد استهلاك الدهون الحيوانية غير المعالجة.
ما الأطعمة التي تحتوي على Stigmasterol
تم العثور على Stigmasterول بكميات علاجية في الأطعمة الحيوانية الخام.
على وجه التحديد ، فإن الزبدة النيئة (الحليب الخام ، والكريمة النيئة ، والزبدة النيئة) وسن صفار البيض النيئة ستكون أكثر الأطعمة التي يمكن الوصول إليها في النظام الغذائي على أساس منتظم للحصول على كميات علاجية.
سوف يحتوي زيت الزبدة الخام أيضًا على عامل Wulzen في كميات مركزة ، في حين أن السمن (زيت الزبدة الساخنة) لن.
الشيء المهم هو أن نلاحظ أن عامل Wulzen يتم تدميره عن طريق البسترة ، وحتى الأساليب المنخفضة ، “Vat Pasteurized”.
ومع ذلك ، لا يبدو أن الحليب الخام والكريمة والزبدة يضر Stigmastersول.
كدليل على ذلك ، كتب الدكتور برايس عن اختباراته على الزبدة الخام التي تم تجميدها لمدة عام. اكتشف أنه لم يكن هناك تدهور للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بعد تلك الفترة الزمنية. (6)
فوائد صحية أخرى من عامل Wulzen
على الرغم من أن عامل Wulzen أكثر شهرة باعتباره عامل “مكافحة الدرجة” للحفاظ على المفاصل المرنة خالية من التكلس ، إلا أن هناك فوائد عميقة أخرى من استهلاك الدهون الحيوانية الخام للحصول عليها أيضًا.
اكتشفت الأبحاث أن هذه المادة يمكن أن تكون بمثابة حماية ضد تصلب الشرايين ، وإعتام عدسة العين ، وتكلس الغدة الصنوبرية. (7-9)
وبالتالي ، فإن الوقت والمصروفات والإزعاج الكبير في بعض الأحيان ضروري للحصول على الألبان النيئة والعشبية لنظام غذائي لعائلتك يستحق ذلك!
يعد عامل Wulzen أحد أفضل الفوائد ، ولكن من المثير للاهتمام ، الأقل شهرة لاستهلاك هذا الطعام التقليدي الموقر للغاية.
مراجع
(1 ، 2) عامل Wulzen المضاد للدورة: كيف يمكن أن يساعدك Stigmasterol في الشعور بتحسن ، وتبدو أصغر
(3) علاقة “عامل مضاد للدواء” بأمراض الكولاجين والتكلس
(4) المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء، 1941 ، المجلد. 133 ، ص. 500.
(5) على درب العامل x بعيد المنال: حلت لغز يبلغ من العمر ستين عامًا أخيرًا
(6) أسئلة وأجوبة
(7) نحيف على الدهون
(8) المجلة الأمريكية للطب الطبيعي، 1941 ، 133
(9) علم الحيوان الفسيولوجي، 1935 8: 457
اكتشاف المزيد من دوت نت عرب - عالم الترفيه والمشاهير
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
