بطاطس بالثوم أو غراتان | خبير اقتصادي منزلي صحي

وصفة صحية لبطاطس الثوم أو الغراتان للحصول على طبق جانبي لذيذ وغني وملء لمرافقة شريحة لحم أو دجاج.

إن المذاق الجبني للبطاطا أو الجراتان هو السبب في أنها واحدة من أكثر الأطباق الجانبية المفضلة لدي.

إنه مثالي للاقتران مع شريحة لحم أو دجاج وهو بديل مشبع جدًا للخبز إذا كنت تنفد بشكل غير متوقع من لفائف العجين المخمر المفضلة لديك.

في حين أن معظم الوصفات تتطلب بطاطس روسيت لهذا الطبق، فإنني أفضل يوكون جولد، وهو بالتأكيد أكثر نكهة بالنسبة لي.

المكافأة: تحتوي بطاطس يوكون جولد على نسبة أقل من الكربوهيدرات بنسبة 16٪ تقريبًا وتحتوي على أكثر من ضعف فيتامين C الموجود في البطاطس الخمرية.

إذا كنت حساسًا لخضروات الباذنجانيات، فيمكن استبدالها بجذر الكسافا. تأكد من تحضير الكسافا بشكل صحيح قبل الخبز لأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للمغذيات.

نصيحة أخرى للتحضير هي تقطيع الجبن الخاص بك دائمًا!

تتم معالجة الجبن المبشور التجاري بالألمنيوم، حتى لو كان معتمدًا عضويًا!

الجبن هو أحد أسوأ الأشياء عندما يتعلق الأمر بالمواد المضافة وحيل المعالجة غير المُعلن عنها!

إن شراء الكتل الكبيرة ذات الجودة الأفضل يستحق كل قرش، ودائمًا ما تقوم بتقطيعها وتمزيقها بنفسك في المنزل.

البطاطس بالثوم أو جراتان

وصفة صحية لبطاطس الثوم أو الغراتان للحصول على طبق جانبي لذيذ وغني وملء لمرافقة شريحة لحم أو دجاج.

الوقت الإجمالي 1 ساعة 10 دقائق

تعليمات

1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة.

2. يُضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.

3. أضيفي الحليب والكريمة تدريجيًا، واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح القوام غليظًا وسميكًا.

4. أضيفي ملح البحر والفلفل والثوم.

5. نسكب ربع كوب من الصلصة البيضاء في طبق خزفي متوسط ​​الحجم.

6. قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك حوالي 1/8 بوصة.

7. ضعي نصف شرائح البطاطس في طبق الخبز.

8. أضيفي ربع كوب آخر من الصلصة ثم شرائح البطاطس المتبقية.

9. أنهي العملية بسكب النصف الأخير من الصلصة.

10. ضعي الغطاء واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت/204 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

11. أخرج طبق الخبز من الفرن. ضعي الغطاء جانباً ورشي عليه جبنة الشيدر المبشورة.

12. ضعي الطبق غير مغطى في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني قليلاً وتظهر عليها فقاعات.

13. أخرجه من الفرن. تبرد لمدة 5-10 دقائق وتقدم.

حقائق التغذية

البطاطس بالثوم أو جراتان

الكمية لكل حصة (0.5 كوب)

سعرات حرارية 288
السعرات الحرارية من الدهون 144

% القيمة اليومية*

سمين 16 جرام25%

الدهون المشبعة 10 جرام50%

الدهون المتعددة غير المشبعة 1 جرام

الدهون الأحادية غير المشبعة 5 جرام

الكولسترول 58 ملغ19%

البوتاسيوم 584 ملغ17%

الكربوهيدرات 28 جرام9%

الألياف 2 جرام8%

بروتين 8 جرام16%

فيتامين أ 550 وحدة دولية11%

فيتامين ج 25 ملغ30%

الكالسيوم 156 ملغ16%

حديد 1 ملغ6%

* تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.