رولز كيك الجزر بالقرفة – كاتي مغطاة بالشوكولاتة

لفائف القرفة الناعمة والرقيقة من كعكة الجزر مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي السميك في وصفة لفائف القرفة لإفطار عيد الفصح!

بين عشية وضحاها كعكة الجزر لفائف القرفة

ستكون لفائف كعكة الجزر الفاخرة هذه مليئة بحشوة القرفة الحلوة واللزجة، وستكون ناجحة في أي وجبة فطور صباحية في عطلة نهاية الأسبوع أو حفلة فطور وغداء عيد الفصح.

وتحتاج إلى خمسة مكونات فقط لتحضيرها.

يمكنك حتى تحضير كل شيء في الليلة السابقة. ما عليك سوى خبزها في صباح اليوم التالي والاستمتاع بلفائف القرفة الناعمة محلية الصنع من الصفر، مع القليل من العمل المطلوب.

هذه الوصفة يجب أن يجربها كل محبي لفائف القرفة وكعكة الجزر، لأن مذاقها يشبه تناول كعكة الجزر على الإفطار!

حنين كعكة الجزر؟ اصنع كعكة الجزر النباتية

طريقة عمل لفائف القرفة لعيد الفصح

استخدمي النشابة لفرد عجينة البيتزا على شكل مستطيل رفيع على سطح مرشوش بالدقيق. يجب أن يبلغ سمك المستطيل حوالي ثُمن البوصة.

إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي المزيد من الدقيق ببطء حتى يمكن دحرجتها بسهولة دون أن تلتصق. من الجيد استخدام أي دقيق هنا، بدءًا من الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل ودقيق جوز الهند.

إذا لم تكن الزبدة أو زيت جوز الهند قد أصبحت طرية بالفعل، قم بتسخينها بلطف لبضع ثوان فقط، وتوقف عندما لا تصبح صلبة كالصخر ولكن لم تذوب تمامًا بعد.

في وعاء خلط متوسط، قم بتحريك الزبدة مع الجزر المبشور جيدًا والقرفة المطحونة والمحلي المفضل والزبيب والمكسرات الاختيارية. هذا هو ملء الخاص بك.

قم بتوزيع حشوة القرفة لكعكة الجزر بالتساوي على المستطيل المدلفن.

باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة بعناية إلى حوالي ثلاثة عشر شريحة رفيعة وطويلة. يجب أن تكون الشرائح رفيعة جدًا، لأنها سترتفع بشكل كبير أثناء خبزها.

لف شرائح العجين بإحكام. ضعي لفائف القرفة غير المخبوزة في صينية خبز مدهونة بالزبدة. من الجيد تمامًا أن تلامس جوانب كعكة القرفة الجوانب الأخرى.

لتحضير لفائف القرفة طوال الليل، قم بتغطية المقلاة بشكل غير محكم ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. خلاف ذلك، يمكنك خبز على الفور. ليست هناك خطوة التدقيق المطلوبة.

عندما تصبح جاهزة للخبز، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن، واتركيها لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج العجينة بالكامل وينضج الجزر. يجب أن يكون قوام لفائف القرفة خفيفًا ورقيقًا، ولم يعد لزجًا.

الصقيع على الفور ويقدم ساخنا. أو اترك المقلاة تبرد قبل تغطية اللفائف بشكل غير محكم ثم ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتجميد والتقديم.

بقايا الجزر؟ اصنعي مافن كعكة الجزر

مكونات كيكة الجزر الرقيقة بلفائف القرفة

ستحتاج إلى جزر مبشور، قرفة مطحونة، سكر أو حبيبات التحلية المفضلة، زبدة اختيارية أو زيت جوز الهند، وزبيب وجوز أو جوز البقان اختياري.

أجد أن أسهل طريقة لتقطيع الجزر هي استخدام محضر طعام عالي الجودة. يمكنك تقطيع الخضار يدويًا باستخدام مبشرة صندوقية على لوح التقطيع إذا كنت تفضل ذلك.

إن الحيلة في صنع لفائف القرفة السريعة دون الحاجة إلى خطوة تدقيق الخميرة هي شراء عجينة جاهزة. ابحث عن عجينة البيتزا المبردة في متاجر مثل Whole Foods أو Trader Joes أو Safeway أو Wegmans. غالبًا ما تقوم الأسواق الإيطالية المحلية وحتى بعض محلات البيتزا بتخزين عجينة البيتزا المعدة مسبقًا.

بالنسبة إلى لفائف القرفة الخالية من الغلوتين، تقوم شركة Wholy Wholesome بصنع عجينة بيتزا خالية من الغلوتين. إذا كان لديك عجينة بيتزا محلية الصنع خالية من الغلوتين، يمكنك تجربتها هنا أيضًا.

إلى حد كبير فإن أي مُحلي محبب لجميع الأغراض سيعمل. يشمل ذلك السكر الأبيض أو البني، أو سكر جوز الهند غير المكرر أو سكر التمر، أو الإريثريتول المحبب أو الزيليتول كخيار خالٍ من السكر.

لم أحاول استبدال السكر البودرة أو شراب القيقب النقي أو العسل أو الصبار أو أي محليات أخرى غير مدرجة هنا.

يضيف الزبيب النكهة والحلاوة إلى الوصفة. لا يحب الجميع الزبيب، لذلك من الجيد استبعاده. ما عليك سوى مضاعفة كمية التحلية المطلوبة في الحشوة، والتي ستعوض الفارق في الحلاوة في حالة حذف الزبيب.

بدون بيض، يمكن أن تكون الوصفة السهلة نباتية طالما اخترت زيت جوز الهند أو زبدة نباتية خالية من الألبان. يمكنك أيضًا استبعاد الزبدة تمامًا من الكعك الذي يشبه مذاق فطائر الإفطار الصحية ولكنه لا يزال لذيذًا.

القراء يحبون أيضًا خبز الفراولة هذا

فيديو وصفة كعكة الجزر بالقرفة

أعلاه – شاهد فيديو الوصفة خطوة بخطوة

لقد قمت في البداية بإعداد اثنتي عشرة لفة قرفة ثم قررت لاحقًا أن تقسيم العجينة إلى ثلاثة عشر أو أربعة عشر شريحة أفضل بكثير، لأنك تحصل على حشوة أكبر في كل معجنات!

نصائح للتخزين والتقديم

قم بتخزين بقايا الطعام مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

قم بتسخين لفائف القرفة والجزر محلية الصنع بسرعة في الميكروويف أو تسخينها في مقلاة على سطح الموقد أو في فرن دافئ لتليينها قبل التقديم.

تتجمد الوصفة أيضًا جيدًا في حاوية مغطاة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر تقريبًا. قم بإذابة اللفائف المجمدة طوال الليل أو في الميكروويف أو الفرن قبل الاستمتاع بها.

مخبز القرفة رول كريمة الجبنة

لا تتردد في تجميد كعك القرفة الخاص بكعكة الجزر مع أي متجر تم شراؤه أو ثلج أبيض أو فانيليا محلي الصنع أو طلاء أساسي. يمكنك أيضًا تزيينها بالسكر البودرة.

أنا شخصياً أعتقد أن كل كعكة الجزر يجب أن تكون مجمدة بطبقة من الجبن الكريمي. ولذلك أوصي بـ وصفة كريمة الجبنة أدناه مباشرة.

اخفقي ثمانية أونصات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة أو الجبن الكريمي النباتي مع أربع أونصات من الزبدة أو الزبدة النباتية، وكوبين من السكر البودرة (أو بديل خالي من السكر البودرة)، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الحليب المفضل لتخفيف كريمة الفانيليا.

يُزيّن لفائف القرفة بالبقان المحمص، والجوز، واللوز، وجوز الهند المبشور أو الجزر، والكراميل المفروم، والموز بالكراميل، أو شرائح الأناناس.

اللفائف رائعة مع وصفة Pumpkin Spice Latte أو Frappuccino.

الوصفة مقتبسة من لفائف القرفة النباتية ولفائف القرفة السهلة.

المزيد من أفكار إفطار عيد الفصح

فطائر التفاح

خبز الموز طحين اللوز

فطائر كيتو بالتوت الأزرق

خبز الجزر

كعكة الجزر بالشوفان المخبوز